কুং পাও চিকেন, একটি আদালত কর্তৃপক্ষ বা " কুং পাও " নামে নামকরণ করা হয়, এটি একটি মসলাযুক্ত সশয়ুয়ান থালা যা ড্রেস মুরগির, চিনাবাদাম এবং চিমটি মরিচের সাথে তৈরি করা হয়। এই রেসিপি গভীর frying জন্য আহ্বান; একটি হালকা সংস্করণ জন্য, কুং পাও চিকেন ধোয়ার ফ্রাই চেষ্টা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 দুর্বল মুরগী স্তন (প্রায় 6 ounces প্রতিটি)
- মারিনাডের জন্য:
- 1 টি চামচ সয়া সস
- 1 টি চামচ
- চিনা চালের ওয়াইন (বা শুষ্ক শেরি)
- 2 চা চামচ ঠান্ডা জল
- 2 টিশার্ট মুরগির মাংস
- সস জন্য:
- 1 টেবিলচামচ
- গাঢ় সয়া সস
- 2 চামচ
- হালকা সয়া সস
- 1 চামচ ভেষজ ভাত (কালো বা লাল, বা লাল ওয়াইন ভিনেগার)
- 1 চামচ মুরগির মাংস (বা জল)
- 3 টি চামচ চিনি (দারুচিনি)
- 1/2 চামচ লবণ
- তিলের তেলের 3 থেকে 4 টি ড্রপ
- 1 চা চামচ. cornstarch
- ফ্রাই ফ্রাই জন্য:
- 6 থেকে 8 টি ছোট শুকনো লাল চিমনি মরিচ (বা পছন্দসই)
- 2 রসুন রসুন
- 1/2 কাপ চিনাবাদাম (ত্বকহীন, অস্বাভাবিক)
এটা কিভাবে
1. চিকেন 1-ইঞ্চি কিউব মধ্যে কাটা। সয়া সস, চাল ওষুধ বা শেরি, পানি এবং মুরগির মাংস মিশিয়ে দিন। 30 মিনিটের জন্য মুরগির মাংস কাটা
2. একটি ছোট বাটি মধ্যে, সস উপাদান একসঙ্গে মেশান, শেষ cornstarch মধ্যে whisking শেষ।
3. চিলি মরিচ থেকে বীজ সরান এবং কাটা। পেঁয়াজ এবং চটকানি রসুন।
4. তেল গরম করার জন্য 360 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটের জন্য গরম করুন। চিকেনকে চিকেনকে স্লাইড করুন, এবং প্রায় 1 মিনিটের জন্য গভীর ভাজা, কিউব আলাদা করে এবং সাদা ঘুরিয়ে নাও।
সরান এবং কাগজ towels উপর ড্রেন। ওজন থেকে 2 টেবিল-চামচ তেল নিঃসৃত করুন
5. চিমনি মরিচের গুঁড়ো এবং তেজপাতা জুড়ুন যতক্ষণ পর্যন্ত ত্বক অন্ধকার ও ফোস্কা শুরু না হয়। রসুন যোগ করুন। সুগন্ধি (প্রায় 30 সেকেন্ড) পর্যন্ত চিম্টি-ফ্রাই গভীরভাবে ভাজা মুরগির প্যানের মধ্যে আবার যোগ করুন। সংক্ষেপে-তুষারপাত, তারপর wok পক্ষের দিকে ধাক্কা এবং মাঝখানে সস যোগ করুন, ঘন ঘন দ্রুত stirring। চিনাবাদাম মধ্যে সাফ করুন সবকিছু একসাথে মেশা এবং গরম পরিবেশন করা।
রিডার রেটিং: 5 টির মধ্যে 5 টি
মন্তব্য: সিটি মোলার পাওয়া কুং পাও মুরগির তুলনায় পারফেক্ট ফল এবং ভাল। আমি দেখেছি যে 3 শুকনো লাল মরিচ আমার জন্য যথেষ্ট গরম ছিল। মাইক দ্বারা রেট দেওয়া
আরো চীনা চিকেন রেসিপি
আরো Szechuan রেসিপি
প্রধান চীনা রেসিপি ফাইল
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 582 |
| মোট চর্বি | 50 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 47 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 703 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 15 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 21 গ্রাম |