একটি ভিড় জন্য একটি দুর্দান্ত থালা, এই চিকেন tetrazzini অগ্রিম করা এবং সময় ভজনা আগে 1 ঘন্টা পর্যন্ত refrigerated করা যাবে। এটি একটি মহান potluck থালা, বা একটি বড় পরিবার একসঙ্গে পেতে জন্য এটি করা।
আরো জমিন জন্য একটি buttered রুটি টুকরো টুকরো যোগ মুক্ত বিনামূল্যে।
এই ডিশ টার্কি বা মুরগির বা টমেটো একটি হ্যাম সঙ্গে সমন্বয় করা যেতে পারে। রেসিপি যথেষ্ট 12 মানুষ জন্য যথেষ্ট
আরো দেখুন
ক্লাসিক তুরস্ক Tetrazzini
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড মুরগির স্তন
- 3 পাউন্ড উরু সঙ্গে চিকেন পা কোয়ার্টার
- 3 সেলাই শীর্ষ
- কয়েক sprigs parsley
- 2 মাঝারি গাজর, ধুয়ে এবং কাটা
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ, চতুর্ভুজ
- 2 চা চামচ লবণ
- 1/8 চা চামচ মরিচ
- 1 বে পাতা
- সস জন্য:
- 3/4 কাপ মাখন
- 3/4 কাপ সর্বমোট আটা
- ২ 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/8 চা চামচ জায়ফল
- 4 কাপ দুধ
- 4 ডিমের কুসুম
- 1 কাপ চাবকানি ক্রিম বা ভারী ক্রিম
- 1/3 কাপ শুকনো শেরি
- পাস্তা জন্য:
- 1 পাউন্ড পাতলা স্প্যাঘেটি
- ২ টি ক্যান (6 ounces each) ড্রাফটেড মাশরুম বা 1২ থেকে 16 আউন্স টা কাটা মাশরুম মাখনের মতো
- 16 টি আউন্স খিড়কি ধারালো চেষর পনির
এটা কিভাবে
- 3 কাপ জল, সেলারি টপস, পেসলে, গাজর, কোয়ার্টেড পেঁয়াজ, ২ চা চামচ লবণ, 1/8 চা চামচ মরিচ এবং বায়ু পাতার সঙ্গে বড় ডালিম ওভেন বা কেটলটিতে চিকেনটি রাখুন। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনুন কম তাপ কম; কভার এবং 1 ঘন্টা জন্য উনান, টেন্ডার পর্যন্ত।
- একটি slotted চামচ সঙ্গে একটি বাটি মুরগি অপসারণ এবং ঠান্ডা যাও সরাইয়া সেট
- মুরগি স্ট্রেন এবং কেটলি ফিরে। প্রায় 30 মিনিটের জন্য একটি ফোঁড়ায় আনতে হবে এবং মৃদুভাবে উনান হবে, বা যতক্ষণ না মুরগির ২ কাপ কমিয়ে আনা হয়।
- হাড় এবং পাশা থেকে চিকেন সরান, ত্বক এবং হাড় পরিত্যাগ। প্রায় 6 কাপ ড্রেস মুরগির হওয়া উচিত। একপাশে সেট করুন
- সস জন্য, একটি বড় saucepan মধ্যে 3/4 কাপ মাখন দ্রবীভূত। তাপ থেকে সরান ময়দা, 2 1/2 চা চামচ লবণ, এবং জায়ফল মধ্যে উজ্জ্বল। মসৃণ এবং ভাল মিশ্রিত পর্যন্ত চিমটি। মাঝারি তাপ ফিরে যান ধীরে ধীরে দুধ এবং ২ কাপ কমিয়ে আনুন, ক্রমাগত উত্তেজিত হওয়া পর্যন্ত, মিশ্রণটি উষ্ণ হতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত। মাঝারি থেকে কম তাপ কম এবং রান্না করা অবিরত, প্রায় 2 মিনিট জন্য, ক্রমাগত stirring, বা সামান্য পুরু না হওয়া পর্যন্ত।
- ভারী ক্রিম সঙ্গে একটি ছোট বাটি মধ্যে ডিম yolks হিট সসপ্যান থেকে গরম মিশ্রণের প্রায় 1 কাপ ঝিল্লি করুন, তারপর সসপ্যানের ডিম মিশ্রণটি ফিরে দিন। কুঁচকানো, ক্রমাগত ক্রমাগত, কম তাপ পর্যন্ত সস গরম হয়। ফোঁড়া না তাপ থেকে সরান এবং শেরি মধ্যে সরাতে।
- প্যাকেজিং নির্দেশ অনুসরণ করে একটি বড় পাত্রের মধ্যে উনান সালাদ জলের মধ্যে spaghetti রান্না করা; পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ড্রেন স্প্যাগেটি পাত্র থেকে ফিরে আসুন স্পাঘেটিতে সসের ২ কাপ জুড়ুন এবং কোটটি ভালভাবে টানুন।
- আরেকটি কাপ 2 কাপ সস করে একটি ছোট বাটিতে সরিয়ে দিন; ফ্রিজে রাখুন
- অবশিষ্ট সস যাও, মুরগির এবং মাশরুম যোগ করুন।
- স্প্যাগেটিটি দুটি 8 ইঞ্চি বর্গক্ষেত্রের খাবারে বিভক্ত করুন, কেন্দ্রে ভাল করে তৈরি করুন। মুরগি এবং মাশরুম মিশ্রণের চুনযুক্ত অর্ধেক প্রতিটি কেন্দ্রের মধ্যে প্রতিটি থালা স্প্যাগেটি উপর চূর্ণকারী পনির 2 কাপ ছিটিয়ে ফয়েল এবং refrigerate সঙ্গে আবরণ।
- প্রায় 1 ঘন্টা ভর্তি আগে, preheat oven 350 F.
- 30 থেকে 45 মিনিট, বা গরম এবং bubbly পর্যন্ত ফয়েল-আচ্ছাদিত casseroles তৈরি করুন।
- পোড়ানো ডিশে স্প্যাগেটি উপর সংরক্ষিত সস এবং চামচ তাপ গরম করার আগে।
অনুরূপ রেসিপি
ক্রিম Sauce সঙ্গে হাম Tetrazzini Casserole
পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
---|---|
ক্যালরি | 899 |
মোট চর্বি | 56 গ্রাম |
সম্পৃক্ত চর্বি | 24 গ্রাম |
অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 19 গ্রাম |
কলেস্টেরল | 304 মিলিগ্রাম |
সোডিয়াম | 1,536 মিলিগ্রাম |
শর্করা | 28 গ্রাম |
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
প্রোটিন | 69 গ্রাম |