ফর্ক্যাসিটি একটি রান্নার পদ্ধতি উল্লেখ করে যেখানে কাটা মাংসটি ভেজানো এবং ব্রাজিল এবং তারপর একটি সস পরিবেশন করা হয়। এই মুরগির ফ্রিক্সিটি প্রস্তুত এবং ধীর কুকার মধ্যে রান্না করা সহজ, এবং মাখনের মতো সস এবং সবজি এটা একটি পুরো খাবার করে তোলে। যদি আপনি চান বা সালাদ বা স্টার্চ যোগ করুন, বা পাশে কুমির রুটি বা বিস্কুট সঙ্গে বাটি এটি পরিবেশন।
নিরবধি চিকেন স্তন এই রেসিপি ব্যবহার করা হয়, কিন্তু পরিবর্তে নমনীয় মুরগির উরু ব্যবহার মুক্ত মনে। ছয় ছয় পরিবেশন কিছু অতিরিক্ত চিকেন যোগ করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড হঠাৎ, চামড়াহীন চিকেন স্তন (1 1/2 থেকে ২ পাউন্ড)
- লবণ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ স্বাদ
- 3 টেবিল-চামচ মাখন
- 2 রসুন রসুন (minced)
- 1/4 কাপ সবজির আটা
- 2 কাপ কম-সোডিয়াম মুরগির মাংস
- 1 চা চামচ শুকনো থিম
- 1/2 চা চামচ শুকনো tarragon
- 1 মাঝারি উপসাগর পাতা
- 3 থেকে 4 গাজর (2 ইঞ্চি টুকরা কাটা)
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ (অর্ধেক এবং মোটা কাটা)
- 2 বড় লিক, সাদা অংশ শুধুমাত্র (ধুয়ে এবং কাটা, বা 4 হরিণ পেঁয়াজ ব্যবহার করুন)
- 1 1/2 কাপ হিমায়িত মটর (thawed)
- 1/2 কাপ আধা এবং অর্ধ (বা হালকা ক্রিম)
এটা কিভাবে
- মুরগির স্তনগুলি লবণ দিয়ে সামান্য পরিমাণে মিশিয়ে মাটির সাথে মিশিয়ে দিন। সরাইয়া রাখা
- একটি মাঝারি সসপ্যান বা মাঝারি তাপ উপর skillet মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত করা। রসুনটি জুড়ুন এবং 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ময়দা যোগ করুন এবং রান্না, 2 মিনিট দীর্ঘ জন্য stirring।
- মুরগির ব্রাশ জুড়ুন এবং রান্না করা, stirring, যতক্ষণ thickened। থেরামে, tarragon, এবং উপসাগর মধ্যে উজ্জ্বল করুন।
- ময়দা কুকারে গাজর টুকরা এবং পেঁয়াজ রাখুন এবং তারপর মুরগির স্তন দিয়ে উপরে করুন। চিকেন উপর leeks ছিটিয়ে এবং তারপর সব উপর সস মিশ্রণ ঢালা।
- কম এবং 5 থেকে 7 ঘন্টা জন্য কম রান্না, বা 2 1/2 থেকে 3 ঘন্টা জন্য উচ্চ।
- প্রায় 15 মিনিটের জন্য মটরশুটি, কভার এবং উচ্চতর রান্নার ব্যবস্থা করুন।
- একটি slotted চামচ দিয়ে, মুরগির এবং সবজি একটি ভজনা platter স্থানান্তর।
- সস একটি মাঝারি সসপ্যান মধ্যে স্ট্রেন। একটি অল্প আঁচে আনা. যদি সস জল হয়, তবে অল্প পরিমাণে কমাতে এবং স্বাদে মনোযোগ দিন। সস থেকে আধা অর্ধেক যোগ করুন
- আস্বাদন এবং seasonings সমন্বয়। সস সঙ্গে মুরগির এবং সবজি পরিবেশন।
বৈচিত্র এবং টিপ
যদি ইচ্ছা হয়, শুকনো সাদা ওয়াইনের সাথে চিকেন স্টক 1/4 থেকে 1/3 কাপ প্রতিস্থাপন করুন। এবং একটি ঘন সস পছন্দসই যদি, মসৃণ পর্যন্ত একটি সমান পরিমাণ ঠান্ডা জল সঙ্গে আটা এক tablespoon মিশ্রন। এই মিশ্রণটি সস মধ্যে মিশ্রণ এবং রান্না করা, stirring, যতক্ষণ thickened।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1089 |
| মোট চর্বি | 62 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 22 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 23 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 317 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 845 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 95 গ্রাম |