Au gratin আলু একটি উইকএন্ড ডিনার বা ছুটির দিন খাবার একটি বিশেষ পার্শ্ব থালা তৈরি। এই থালা মধ্যে লাল আলু বা Yukon স্বর্ণ ব্যবহার করুন।
সস উপাদান এবং পনির সঙ্গে সংযুক্ত করা হয় আগে আলু সংক্ষিপ্তভাবে রান্না করা হয় জায়ফলের ড্যাশ আলু অতিরিক্ত স্বাদ দেয়, তবে এটি বাদ দেওয়া যেতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 কাপ আলু আলু (প্রায় 1/2-ইঞ্চি পাশা)
- 7 টেবিল-চামচ মাখন,
- বিভক্ত
- 1/3 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 1 3/4 কাপ দুধ, পুরো বা কম চর্বি
- 1/8 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 3/4 চা চামচ
- কোষের লবণ
- 1 1/2 কাপ (6 আউন্স) প্রজ্বলিত ধারালো চেষর পনির, বিভক্ত
- 1/2 কাপ তাজা grated Parmesan বা Peccorino রোমানিয়া পনির, বিভক্ত
- 1 কাপ নরম রুটি টুকরা
- ঐচ্ছিক: জায়ফল এর ড্যাশ
এটা কিভাবে
- 400 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপ চুলা
- মাখন একটি 2-চতুর্থাংশ প্যাকিং থালা।
- একটি saucepan মধ্যে আলু রাখুন এবং জল দিয়ে আবরণ।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনুন মাঝারি থেকে কম তাপ, আবরণ, এবং প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট জন্য বাছাই বা, diced আলু কাঁটাচামচ-কোমল না হওয়া পর্যন্ত। ড্রেন।
- এদিকে, একটি মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে, মাঝারি তাপের উপর মাখনের 4 টেবিল-চামচ গলে।
- ময়দা যোগ করুন এবং মিশ্রিত এবং bubbly পর্যন্ত চিটে।
- দুধ যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত, stirring, রান্না অবিরত। লবণ, মরিচ, এবং জায়ফল মধ্যে ব্যবহার, যদি ব্যবহার করে।
- চেষর পনির এর 1/2 কাপ এবং Parmesan বা Romano পনির এর 2 tablespoons সম্পর্কে রিজার্ভ; সরাইয়া রাখা
- সস থেকে বাকি শেডার এবং রোমানো বা পারমেশান পনির যোগ করুন এবং রান্নার জন্য রান্না করুন।
- নিঃসৃত আলু যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কোট থেকে আলতোভাবে সরাবেন।
- প্রস্তুত বেকিং ডিশ থেকে আলু মিশ্রণ স্থানান্তর। আলোর মিশ্রণে সংরক্ষিত শেডদার এবং পারমেশান বা রোমানিয়া শেইজ ছিটিয়ে দিন।
- অবশিষ্ট মাখন দ্রবীভূত করা এবং রুটি crumbs সঙ্গে টস পনির স্তর উপর সমানভাবে ছিটিয়ে
- 15 মিনিটের জন্য স্যুপ করুন, তারপর এক মিনিট বা তারও বেশি সময় ধরে ব্রোঞ্জ ও বিছানায় চুলা ঘুরিয়ে নিন, যতক্ষণ পর্যন্ত না সুন্দরভাবে বাদ দেওয়া হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 653 |
| মোট চর্বি | 41 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 23 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 109 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,২২8 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 47 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 25 গ্রাম |