ডেলিকাতা স্কোয়াশটি একটি ছোট্ট, আয়তক্ষেত্র স্কোয়াশ, যা একটি সুন্দর সবুজ-স্ট্যাকড ক্রিম রন্ড। Sauteed Delicata স্কোয়াশের জন্য এই রেসিপিতে, আপনি এটি চূর্ণ এবং সব খেতে পারেন।
এই ধরনের স্কোয়াশ কৃষক এর বাজার এবং বিশিষ্টতা উত্পাদন বিভাগে গ্রীষ্মের গ্রীষ্মে এবং পতন পাওয়া যাবে। এটির মাংসটি শাবক বা বাটারটেনশ স্কোয়াশের তুলনায় কম মিষ্টি কিন্তু একই রকমের টেক্সচার রয়েছে। স্বাভাবিকভাবেই আপনি শীতকালীন স্কোয়াশের চর্বি খেতে পারেন না, কিন্তু যখন আমার বন্ধু কেল্লি আমাকে বলেছিল যে সে Delicata পাতলা কাটা এবং sautéed প্রস্তুত করত, আমি আতঙ্কিত ছিলাম। এবং নিশ্চিতভাবে যথেষ্ট, যখন কম পরিমাণে কাটা এবং একটি সামান্য জলপাই তেল এবং মাখন মধ্যে sautéed, চর্ম একটি দৃঢ় কিন্তু আল dente টেক্সচার লাগে যখন অভ্যন্তর কুমড়া পায়। এটি একটি সুস্বাদু, সহজ-টু- ডুরান পোষাক বা মুরগির সঙ্গে পরিবেশন করা ডিমের জন্য প্রণালী (রিক্যোগটি করার চেষ্টা করুন: লিেকস এবং পেমেশান পনির সঙ্গে চিকেন স্তন )।
একটি ম্যান্ডোলিন slicer পাতলা, অভিন্ন স্লাইস মধ্যে স্কোয়াশ কাটা দ্রুত জন্য নিখুঁত টুল। নীচের আমাদের নিরাপত্তা টিপস, পড়া নিশ্চিত করুন।
রন্ধন সরঞ্জাম প্রয়োজন: শেফ এর ছুরি , ম্যান্ডোলিন slicer , পরিমাপ spoons, বড় nonstick প্যান (এক চেষ্টা: Bialetti Aeternum Nonstick Cookware ), টর্দার spatula, পনির গুঁড়ো, জায়ফল grater, পনির গর্ত
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2
- ডেলিকাতা স্কোয়াশ , প্রায় 1/2 পাউন্ড প্রতিটি
- 1 টেবিলচামচ
- অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
- 1 চামচ মাখন
- এর ড্যাশ
- জায়ফল
- সমুদ্র লবণ এবং কালো মরিচ
- 2 টেবিল চামচ ভাজা
- পারমায় তৈয়ারি পনির পনির
এটা কিভাবে
- শেফ এর ছুরি ব্যবহার করে, প্রতিটি স্কোয়াশ অর্ধেক দৈর্ঘ্য কাটা। বীজ এবং সজ্জা আউট স্কপ আউট একটি চামচ ব্যবহার করুন। স্টেম শেষ বন্ধ কাটা একটি ম্যান্ডোলিন স্লাইসার ব্যবহার করে, স্কোয়াশ আউলগুলি পাতলা টুকরোতে কাটা, 1/16 ও 1/8-ইঞ্চি পুরু। আপনি যদি একটি ম্যান্ডোলিন slicer না থাকে, আপনি একটি শেফ এর ছুরি দিয়ে এটি করতে পারেন।
- একটি বৃহৎ ননস্টিক প্যানের মধ্যে, ময়দা পর্যন্ত ময়দা পর্যন্ত জলপাই তেল ও মাখন একসঙ্গে গরম করুন। প্যানের নীচে সম্পূর্ণ কোট করা ঘূর্ণায়মান। স্কোয়াশ এবং saute যোগ করুন, স্কোয়াশ অন্ধকার হয় এবং প্রায় মধ্যপ্রাচ্য পর্যন্ত, ঘন ঘন ক্রমাগত এবং একইভাবে রান্না করা স্কোয়াশ আপ বাঁক, এবং rind সহজে একটি মাখন ছুরি দিয়ে কাটা যাবে এটি সম্পূর্ণভাবে রান্না করার জন্য স্কোয়াশের জন্য প্রায় 10 থেকে 14 মিনিট সময় লাগবে। একটি জায়ফল গুঁড়ো ব্যবহার করুন চিটে চটকান আখের গুঁড়ো সঙ্গে আস্তে আস্তে গুঁড়ো, এবং লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্বাদ সিজনের।
- স্কোয়াশ একটি মোটা প্লেটে স্থানান্তর এবং Parmesan পনির সঙ্গে ছিটিয়ে গরম বা গরম পরিবেশন করা
মান্দলাইন স্লাইসার টিপস
আপনি আগে একটি ম্যান্ডেলিন slicer ব্যবহার না করা হলে, এখানে নিরাপদে এবং কার্যকরভাবে এটি ব্যবহার কিভাবে কিছু টিপস:
- আপনার আঙ্গুলগুলি নিরাপদ রাখুন বেশিরভাগ ম্যান্ডোলিন স্লারার্স একটি খাদ্য খপ্পর দিয়ে আসে - এটি ব্যবহার করুন! কিছু কারণে যদি আপনি একটি খাদ্য খপ্পর না থাকে, আপনার নখদর্পণ দিয়ে খাদ্যের টুকরোটি ধরে রাখুন কিন্তু দৃঢ়ভাবে দৃঢ়ভাবে আঁকড়ে ধরুন আপনি কাজ করছেন হিসাবে খাদ্য এবং ফলক উপর আপনার চোখ রাখুন, distractions এড়ানো এবং আপনার slicing গতি ধীর হিসাবে আপনি slicing করছি খাদ্যের অংশ ছোট পায়
- স্কোয়াশ একটি কঠিন সবজি, তাই নরম খাবারের তুলনায় একটু বেশি চাপ প্রয়োগ করতে হবে। পাতলা-আকারের টুকরো টুকরো করা সহজ হবে, এবং স্কোয়াশের একটি টুকরা টুকরো করার চেষ্টা করবেন না যখন এটি খুব ছোট হয়ে যায়, যেহেতু আপনি নিজে কাটাতে পারেন, এটি শুধু শেষ করে ফেলতে বা শেফের ছুরি ব্যবহার করতে আরও ভাল। এটা স্লিপিং শেষ।
- অবিলম্বে ম্যান্ডোলিন slicer কুড়ান এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি ধোয়া; ম্যান্ডেলিনের উপর শুকিয়ে যাওয়া খাদ্যটি সরাতে আরও কঠিন হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 87 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 10 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 121 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 5 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |