এই রেসিপি প্রস্তুত সহজ, কিন্তু সবসময় চিত্তাকর্ষক। আপনি চিংড়ি skewer এবং সময় এগিয়ে সহজ লেবু aioli করতে পারেন, যা বহিরঙ্গন বিনোদনের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত থালা তোলে ডিশ একটি দুর্দান্ত ক্ষতিকর হিসেবে প্রধান কোর্স করে তোলে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- Aioli জন্য:
- 1 কাপ মেয়োনিজ
- 2 টেবিল চামচ তাজা তাজা
- ট্যারেগন্
- 2 রসুনের রসুন (minced)
- 1 চামচ grated লেবুর রস
- 1 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
- ক্যায়েনের চিম্টি
- স্বাদ যাও লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ
- চিংড়ি জন্য:
- 2 পাউন্ড বড় অরেখা চিংড়ি (
- ময়দা এবং নিঃশব্দ )
- 1 চামচ জলপাই তেল (অতিরিক্ত কুমারী না)
- 2 টি চামচ
এটা কিভাবে
1. আয়োজকটি তৈরি করুন: একটি ছোট বাটিতে আদা, আদা, আদা, রসুন, লেবু রসুন, লেবুর রস, সিঁড়ি, লবণ এবং মরিচের স্বাদ। আবরণ এবং যতক্ষণ না প্রয়োজন।
2. চিংড়িটি গ্রিল করুন: মাঝারি বাটিতে চিংড়ি, জলপাই তেল, পেঁপে, এবং লবণ মিশ্রিত করুন। টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে এবং তারপর স্কুয়ারের উপর চিংড়ি টানুন। (দ্রষ্টব্য: বাঁশের স্কুয়ার ব্যবহার করা হলে, প্রথমটি পানিতে কয়েক ঘন্টার জন্য skewers শুকিয়ে ফেলুন, যাতে তারা গর্তে পোড়াতে না পারে)।
3. মাঝারি উচ্চ থেকে একটি গ্যাস গ্রিল Preheat বা একটি মাঝারি গরম কাঠকয়লা আগুন প্রস্তুত। প্রতি সেকেন্ডে ২-3 মিনিট চিংড়ি চিনি, অথবা যতক্ষণ না সেটি দিয়ে রান্না করুন। পাশে লেবু aioli সঙ্গে চিংড়ি গরম পরিবেশন।
প্রণালী নোট:
• আয়োলিকি মূলত একটি হোমডেড ময়দা, wth ডিম কুসুম, তেল, ডিয়োন সরিষা, এবং রসুন, এবং একটি অসীম পরিমাণ বৈচিত্র রয়েছে। এই সংস্করণ, লেবু এবং রসুন দিয়ে তৈরি হয় একটি ফরাসি ক্লাসিক, কিন্তু আপনি যে কোন ধরণের চটকানো তাজা শাকসব্জ, হট সস (যেমন সরিচচা), এবং লেবু ছাড়া বাদামের সাথে মিশ্রণ মিশিয়ে দিতে পারেন।
• বড় বা অতিরিক্ত বড় চিংড়ি grilling জন্য সেরা, তারা শুকিয়ে সম্ভবত কম হয়, হিসাবে। এমনকি রান্না জন্য অভিন্ন আকারের চিংড়ি ব্যবহার করুন, এবং skewer নেভিগেশন একসঙ্গে তাদের খুব বন্ধ থ্রেড না।
• ছোট চিংড়ি হ্রাস করা ঐচ্ছিক, কিন্তু বড় চিংড়িতে কালো অন্ত্রের শিরা বড় এবং বৃত্তাকার হতে পারে, তাই এটি সরানো উচিত।
• অপ্রকাশিত চিংড়ি অবিলম্বে ফ্রিজে থাকা উচিত এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রান্না করা উচিত। রান্না করা চিংড়ি তিন দিন পর্যন্ত ফ্রিজে থাকতে পারে। রান্না করা বা শুকনো চিংড়ি 3 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যায় এবং রেফ্রিজারিতে ভাঙতে পারে।
• শিম্পাংশ গণনা আকার অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যা ধারাবাহিকভাবে কেনার জন্য একটি গেজ হিসাবে ব্যবহার করা ভাল। ছোট চিংড়ি জন্য, গণনা 51 থেকে 60 প্রতি পাউন্ড। বড় মাপ সংখ্যা আগে একটি U সঙ্গে লেবেল করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, U / 12 এর মানে হল যে 1২ পাউন্ডের নিচে এক পাউন্ডের মধ্যে রয়েছে।
ক্যালী কিংসল দ্বারা সম্পাদনা রেসিপি
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 476 |
| মোট চর্বি | 32 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 318 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,088 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 38 গ্রাম |