Bouillon - উচ্চারিত "BOOL- Yone" - একটি সুস্বাদু গরুর মাংস, মুরগির বা সবজি এবং অন্যান্য উপাদান দ্বারা তৈরি একটি স্পষ্ট, flavorful স্বাদ হয়। বোতল এবং স্টক মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল শূকর মাংস দ্বারা গঠিত হয়, যখন স্টক simmering হাড় দ্বারা তৈরি করা হয়। এছাড়াও, স্টক সাধারণত অস্বাভাবিক, অথবা শুধুমাত্র হালকাভাবে মজাদার হয়, যখন বোতলটি একটি শক্তিশালী সুবাস দিতে ঋতু হয়।
কিভাবে Bouillon ব্যবহার করুন
যদিও এটি স্যুপ এবং স্যুস তৈরির জন্য একটি বেস হিসাবে ব্যবহার করা যায়, তবুও মাংসের মাংসটি কেবল একটি স্পষ্ট, মজাদার মুরগি নয় যার কোনও কঠিন উপাদান নেই।
Bouillon এবং ব্রোশ সমার্থক হয়, এবং যদি আপনি নিজেই একটি ডিশ হিসাবে স্বাদ পরিবেশন, তারপর এটি স্যুপ বলা হয়। কিন্তু, বেশিরভাগ রান্নাকে শূকর হিসেবে পরিবেশন করা যায় এমন সুবাসের জন্য ব্যবহার করে।
আপনার খাবারের মধ্যে মাংসপেশি অন্তর্ভুক্ত করার সবচেয়ে ভাল উপায় আপনার নিজের তৈরি করে শুরু করা হয়: সোডিয়াম উচ্চ যা গন্ধকটি কিউব ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। এটি একটি সর্বঘণ্টা প্রকল্প, যেখানে আপনি গরুর মাংস এবং সেলারি, গাজর, স্নেপস এবং পেঁয়াজ সতেজ করবেন। আমাকে বিশ্বাস করুন: এই স্বাদটি যথোপযুক্তভাবে মূল্যবান। আপনি তারপর বার্লি বা সবজি গরুর মাংস স্যুপ হিসাবে যেমন থালা তৈরি বা একটি চিকেন মাংসপেশি ভিত্তিক সস মধ্যে পাস্তা রান্না জন্য একটি বেস হিসাবে বোতল ব্যবহার করতে পারেন, ন্যাশনাল পাস্তা এসোসিয়েশন প্রস্তাবিত হিসাবে। পেস্তা রান্না করার সময়, এটি সুস্বাদু মুরগির গন্ধ শোষণ করবে, অ্যাসোসিয়েশন নোটগুলি।
বোউলোন বেসিকস
এ্যামি ব্রাউনের মতে "খাদ্য বোঝার: নীতিমালা এবং প্রস্তুতি," বোইলোন প্রকৃতপক্ষে ব্রোথের জন্য ফরাসি শব্দ। "ব্রাউন বলেন," ঐতিহ্যগতভাবে, এই ধরনের স্যুপকে বোতল বলা হয় যদি এটি গরুর মাংস এবং কোর্ট বাউফল বা ফামেটের উপর ভিত্তি করে তৈরি হয় তবে এটি মাছ ব্যবহার করে করা হয়, "ব্রাউন লিখেছেন।
"কোর্ট 'ছোট' জন্য ফরাসি শব্দ, এবং এটি বোতল জন্য প্রস্তুতি সময় বর্ণনা করে, যা স্টক চেয়ে অনেক ছোট।"
প্রকৃতপক্ষে, সরলতম আদালতের শিলাবৃষ্টি সল্টনযুক্ত জল ছাড়া কিছুই নয়, এবং কিছু ঐতিহ্যগত রেখাগুলি অর্ধেক লবণাক্ত জল এবং অর্ধেক দুধ মিশ্রণের জন্য কল করে। আপনি সহজেই অ্যারোমেটিক্স এবং মশলা মিশ্রণ ব্যবহার করে আদালতের গুঁড়ো তৈরি করতে পারেন, যা আপনাকে সর্বাধিক মাছ এবং শেলফিশ শিকার করার জন্য একটি flavorful বেস দিতে হবে।
ভ্রান্ত ধারনা
আপনি যদি মাংসপেশী রেসিপিগুলি দেখেন তবে শব্দটি "বুলিয়ান" শব্দটি দিয়ে বিভ্রান্তি এড়ান, যা ম্যারিয়াম-ওয়েবস্টারের মতে "বার বা সন্নিবেশে অকারণ সোনা বা রূপা" বোঝায়। এই মুরগির জন্য ফরাসি মূল শব্দটি মনে রেখো, এবং আপনি এটি ব্যবহার করার জন্য সূপ তৈরি করতে হবে, পাস্তা এবং এমনকি কোন সময় মাছ ধরতে না।