শব্দ ঘন ঘন ঘন একটি মাংস কাটা একটি যান্ত্রিক tenderizer মাধ্যমে চালানো হয়েছে, একটি মাংস cuber বা সুইচিং মেশিন বলা হয়। টেন্ডারজার দ্বারা তৈরি ঘনক্ষেত্রযুক্ত ইন্ডেন্টেশনের কারণে ফলাফলের স্ট্যাকটিকে একটি ঘনক্ষেত্র স্ট্যাক বা সুইস স্ট্যাক বলা হয়।
ঘন-আকৃতির ইন্ডেন্টেশনের উৎপাদনে তৈলাক্তকরণের মশলা দিয়ে মাংসকে আঘাত করার দ্বারা আপনি ঘন ঘন ময়দার আঠা, অথবা কখনও কখনও শুকরের মাংসের ঘন ঘন স্তুপের মধ্যে ঘুরান করতে পারেন।
ঐতিহ্যগতভাবে, ঘনবসতিটি গরুর চতুর্থাংশের প্রথম কাটা থেকে নেওয়া হয়, যা বেশ কঠিন, বা কাঁধের কেন্দ্র থেকে, যা গরুর মাংসের চক থেকে আসে। কিন্তু এটা গরুর মাংস কোন কঠিন কাটা ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে।
চর্বিহীন গরুর মাংস
যেহেতু ঘনক্ষেত্রের স্ট্যাকে চর্বি বা মার্বেল সম্পূর্ণ না থাকে, এটি একটি পাতলা কাটা, তাই আপনি নিজে থেকে আপনার ঘনক্ষেত্রের স্টিক থেকে অনেক চর্বি পাবেন না। সাধারনত, যদি আপনি আপনার ঘনক্ষেত্রের স্তুপটি গ্রিল করেন তবে 6-আউন্স পরিশ্রমের মধ্যে ২1 গ্রাম চর্বিকে গণনা করুন। মার্বেল ছাড়া, আপনি আপনার স্ট্যাক থেকে অনেক স্বাদ পাবেন না। সুতরাং এটি চিকেন ফ্রাইং স্টেক, স্টেজ এবং রেসিপি যা রেসিপিগুলি সহ এই ধরনের খাবারে এটি ব্যবহার করা অস্বাভাবিক নয়। যে যেখানে আপনার ক্যালোরি মধ্যে আসা
রন্ধন পরামর্শ
কিউব স্ট্যাক সমগ্র পয়েন্ট মাংস একটি কঠিন টুকরা টেন্ডার করা হয় । অতএব আপনি একটি উচ্চ মানের থেকে এবং আরো ব্যয়বহুল স্টেক যেমন একটি tenderloin বা পটি-চোখ স্টেক হিসাবে থেকে ঘনক্ষেত্র স্টিক তৈরি করতে চাইবেন না।
ঘনক্ষেত্রের স্টিকটি ব্রিজেড , সসিয়েড বা প্যান-ভাজা হতে পারে ।
এটি একটি casserole মধ্যে বেক করা বা একটি ধীর কুকার মধ্যে দীর্ঘ এবং ধীরক্রমে রান্না করা যাবে। ঘনক্ষেত্রের রেসিপি রেসিপিগুলির উদাহরণগুলি রয়েছে সুইস স্টেক, মুরগির ভাজা স্টেক , পনির স্টেক, বেইজিং গরুর মাংস এবং অন্যান্য। রান্না-করা চীনা গমের রেসিপি।
আপনি আপনার cubed স্ট্যাক শুকিয়ে না চান, তাই মহাজাগত বস্তু, casseroles এবং মত এটি নির্বাণ উপর গণনা।
আপনার কল্পনা ব্যবহার করুন, কিন্তু অধিকাংশ অংশে, আপনি খুব দ্রুত বা অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে মিলিত আপনার ঘনক্ষেত্র স্টিক রান্না করা চাই, যেমন পেঁয়াজ, মাশরুম, এবং টমেটো এবং ধীরে ধীরে simmered।
ক্যুবেক স্টিক কেনা
আপনি আপনার প্রিয় মুদি এর মাংস কাউন্টারে ঘনক্ষেত্র স্ট্যাক খুঁজে পেতে পারেন বা কসাই এ এটি ক্রয়। আপনি এটি প্যাকেজ এবং হিমায়িত কিনতে পারেন এবং আপনার ঘনক্ষেত্রের স্ট্যাকগুলিকে আপনার প্রয়োজন মতই টানুন। যদিও দেশ এবং কানাডায় কিছু অংশে, ঘনক্ষেত্রের স্ট্যাকগুলিকে মিনিট স্ট্যাক বলা হয়, আসলে তারা দুটি ভিন্ন আইটেম। মিনিট স্ট্যাকগুলি প্রায়শই উপরের সেরলাইন পাতলা পাতলা। মিঠা স্ট্যাকগুলিও ঘনত্বের স্টেকের সংজ্ঞা নির্ধারণের অভাবের মধ্যে রয়েছে।
উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি চিকেন-ভাজা স্টেক রান্না করতে ইচ্ছুক হন তবে আপনি ইতিমধ্যেই ব্রেডযুক্ত ঘনকীয় স্ট্যাকগুলি খুঁজে পেতে পারেন। কারণ ঘনত্বের মাংসের মাংসের কঠোর কাটা থেকে তৈরি করা হয়, এটি সমান আকারের তুলনায় অনেক কম ব্যয়বহুল ক্রয় কিন্তু গরুর মাংসের অনেক বেশি টেন্ডার কাটা।