মাংস কাউন্টার অনেক মানুষ জন্য একটি ভয়ঙ্কর জায়গা হতে পারে হয়তো এটা সব ছুরি, cleavers এবং সেখানে ফিরে hooks। অথবা হয়তো এটা কারণ কসাইরা নিজেদের এই বিশাল পাল্টা পিছনে দাঁড়িয়ে এবং আপনি আক্ষরিক তাদের তাকান আছে।
যাই হোক না কেন, যদি না আপনি একটি র্যাঞ্চে বড় হয়েছেন, বা বিষয়ের উপর আনুষ্ঠানিক (বা অনানুষ্ঠানিক) শিক্ষা গ্রহণ করেছেন, তাহলে মাংসের ক্ষেত্রে সাজানো roasts, steaks এবং chops এর ভাণ্ডার দ্বারা আপনি মাঝেমধ্যে বিস্মিত হতে পারেন।
একটি ভাল কসরত প্রশ্ন উত্তর খুশি হবে, কিন্তু আপনি তাদের জিজ্ঞাসা না করলে তারা উত্তর দিতে পারবেন না। এবং আমি জানি না এটি নারীদের জন্য কেমন, কিন্তু পুরুষদের জন্য, মাংস সম্পর্কে জানার মতো নয় কারগুলি সম্পর্কে জানার মতো নয় আমি কেন কোন ধারণা নেই এটি আপনার সহজাত জ্ঞানের মত নয় যে আপনার ক্রোমোসোম থেকে কেবলমাত্র আপনার কাছে আসে। এটা একেবারে কোন অর্থে তোলে
এবং এখনও একটি শহরবাসী নিউরোসার্জন, অ্যাস্টোফিজিস্টবাদী, চলচ্চিত্র তারকা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রাষ্ট্রপতি, এবং একটি ফরচুন 500 সিইও হতে পারে, আমি বলতে চাচ্ছি, তার জন্য নির্দিষ্ট জ্ঞান থাকতে হবে, তবে আমি নিশ্চিত যে সে বরং চাইবে একটি কসরত জিজ্ঞাসা তুলনায় তার নিজের চোখ খেতে "কি ঠিক একটি ট্রিপ টিপ?" তার চেয়েও বেশি তিনি একটি মেকানিক জিজ্ঞাসা চাই "তাই রেডিয়েটর কি যাই হোক না কেন?"
তাই কি ঘটছে শেষ হয় আপনি একই মাংসের উপর ওভার কিনতে হয়, এবং আপনি সবসময় এটি রান্না করা একই ভাবে রান্না। দু: খিত!
আপনার পকেটবুকটি লাইনটিতেও রয়েছে। যদি আপনি সত্যিই মাংসের কাটা জানেন, তাহলে আপনি কখন জানতে পারবেন যখন আপনি একটি ভাল চুক্তি পান এবং যখন আপনি না থাকেন যা মাংসের কিছু কাটার জন্য $ 20 প্রতি পাউন্ডের উপরে আপনি পরিশোধ করছেন যখন একটি বড় পার্থক্য তোলে।
নীচের তথ্য শুধুমাত্র একটি শুরু হয়, কিন্তু প্রতিটি নিবন্ধের মধ্যে লিঙ্কগুলি আপনার কৌতুহলী ওয়ারেন্টস হিসাবে, আরো গভীরভাবে নিরীক্ষণ করতে অনুমতি দেবে। নীচে লাইন: আপনি আপনার জ্ঞান প্রসারিত হিসাবে, আপনি কসাই দোকান এ জিজ্ঞাসা করা হবে, এবং আপনি এটি বাড়িতে পেতে যখন এটি রান্না কিভাবে জানাবেন। আমি বলছি না যে আপনার জীবন সম্পূর্ণ হবে, তবে এটি অবশ্যই উন্নত হবে।
ওহ, এবং পথে ...
ত্রি-টিপ নীচের sirloin থেকে একটি ত্রিভুজ গরুর মাংসের রোস্ট, এবং এটি ধূমপান, কম তাপমাত্রা রোস্টিং বা পরোক্ষ তাপ উপর grilling জন্য মহান।
03 03 03
গরুর মাংস কাটাচিত্রের উৎস: উইকিমিডিয়া কমন্স গরুর মাংস বড় অংশের মধ্যে বিভক্ত করা হয়, যা প্রথমবারের মতো কাটা হয়। এই primals তারপর স্বতন্ত্র steaks এবং অন্যান্য খুচরা কাট মধ্যে আরও (বা গড়া ) ভাঙ্গা হয় গরুর মাংসের সর্বাধিক টেন্ডার কাটা, পাঁজর এবং টেন্ডারলাইনের মতো , শিঙা এবং খোঁড়া থেকে দূরে। বিপরীতভাবে, ঘাড় এবং লেগ পেশী সবচেয়ে কাজ করা হয়, যা তাদের tougher তোলে। এখানে মৌলিক গরুর মাংস প্রথমবার কাটা একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ।
02 03 03
শুকরের মাংস এর কাটাউইকিমিডিয়া কমন্স / ড্যানিলো আলফারো কিছু যদি, শুয়োরের মাংস গরুর মাংস তুলনায় এমনকি আরো বিচলিত হয় পোকার প্রথমবারের মতো বোস্টন গুঁতির মতো অদ্ভুত সব ধরণের নাম রয়েছে, যা গুটটির কাছাকাছি কোথাও নেই এবং পিকনিকের কাঁধের মতো , যা আপনি কখনই কোনও পিকনিকের কাছে আনবেন না। শুকরের মাংসমূল্য কাটা সম্পর্কে আরও পড়ুন।
03 03 03
ল্যাম্ব কাটাউইকিমিডিয়া কমন্স / ড্যানিলো আলফারো গম, যা তার মৌলিক প্রথমত কাটা, এবং শুয়োরের মাংস মধ্যে ভাঙ্গার আগে পক্ষের মধ্যে বিভক্ত করা হয় , যা সরাসরি তার প্রিমাল কাটার মধ্যে bechered হয়, ভেড়ার ভেড়া প্রথম সামনে এবং পিছন বিভাগে ভাগ করা হয় foresaddle এবং hindsaddle বলা হয়। সেখানে থেকে এটি মৌলিক ভেড়ার বাচ্চা প্রিমাল কাট মধ্যে গড়া হয়।