আপনি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু, vegan, বা অন্য কারণ ল্যাকটোজ এড়াতে চান কিনা, এই ল্যাকটোজ বিনামূল্যে পনির বিকল্প আপনার জন্য সঠিক হতে পারে।
মনে রাখবেন যে অনেক লোক যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হয় তারা অনেক ধরনের দুগ্ধজাত পনির উপভোগ করতে পারে যা খুব কম বা না ল্যাকটোজ থাকে।
ল্যাকটোজ ফ্রি "পনির"
সোয়ী পনির : সোয়ী পনির ভয়াবহ এবং অ-ভেষজ জাতের মধ্যে বিক্রি হয়। উপাদানে ভ্যাভ্যানের বৈষম্যগুলি ক্যাসিন, শুকনো দুধ প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত নয়।
সর্বাধিক সোয়া পাখির প্রধান উপাদান হল সয়া প্রোটিন এবং সয়াবিন তেল। সোয়া পনির অনেক ফ্লেভারে বিক্রি হয়, যেমন মোজজারারেলা, নাচো, শেডার এবং পেমেশান। এটি ভাজা বা প্রাক প্যাকেজ অংশ এবং স্লাইস মধ্যে কেনা যাবে।
রাইস পনির : রাইজ পনির ভয়াবহ এবং অ-সয়াবিন বৈচিত্র্যের মধ্যে বিক্রি হয়। উপাদানে ভ্যাভ্যানের বৈষম্যগুলি ক্যাসিন, শুকনো দুধ প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত নয়। সাধারণত, প্রধান উপকরণগুলি চালের ময়দা এবং চালের ভাজা তেল। রাইস পনির যেমন শেডার, মরিচ জ্যাক এবং আমেরিকান হিসাবে স্বাদে বিক্রি হয়। এটি ভাজা বা প্রাক প্যাকেজ অংশ এবং স্লাইস মধ্যে কেনা যাবে।
অ্যালামন্ড পনির : এই পণ্য বাদাম দুধ সঙ্গে পশু দুধ প্রতিস্থাপন করে তৈরি করা হয়। কখনও কখনও, যদিও, দোকান-কেনা বাদাম পনির শুকনো দুধ প্রোটিন কেসিিন রয়েছে , যার মানে এটি vegans জন্য উপযুক্ত নয় । বাদাম পনির প্রধান উপকরণ বাদাম এবং জল চূর্ণ, তেল এবং বাদামি বাদাম ভেষজ আটা পরিমাণে। বাদাম পনির প্রায়ই একটি অঙ্গবিন্যাস যা সয়া পনির বা চাল পনির থেকে নিয়মিত পনির অনুরূপ।
এটি জালাপেনো, শেডার এবং মোজারারেলা, যেমন স্বাদে পাওয়া যায়
যদিও এটির একই মাখনের মতো জমিন এবং স্টোর-কেনা বাদাম পনিরের হালকা স্বাদ নেই, আপনি নিজের নিজের সাদাসিধা বাদাম পনির তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন।
কাশু পনির: একটি নতুন প্রিয়, বিশেষ করে vegans মধ্যে, কাশু পনির খুব বহুমুখী।
দোকানে বিক্রির জন্য কাজু পনিরের অনেক সংস্করণে একটি স্প্রেডযোগ্যতা রয়েছে এবং বিভিন্ন ধরনের স্বাদে আসে। পুষ্টিকর খামিটি প্রায়ই কাশি পনিরের সাথে যোগ করা হয় যাতে এটি "চিজি" স্বাদ দিতে পারে। কাঁচা পাতাটি তৈরি করা সহজ। কাঁচা বাদামের জন্য এই রেসিপিটি চেষ্টা করুন
দই পনির : এই পনিরটি দুগ্ধে রয়েছে কিন্তু জীবন্ত দইয়ের সংস্কৃতির সাথে তৈরি করা হয় অ্যাসিডফিলাস এবং বিফিডাস, যা পনির তৈরি এবং সুপরিণতি প্রক্রিয়ার সময় দুধের শর্করা অপসারণ করে। এই ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি সম্ভাব্য বিকল্প করে তোলে। দই পনির এর টেক্সচার এবং স্বাদ হয় নিয়মিত পনির অনুরূপ এবং এটি মোটামুটি ভাল প্লেট। সাংস্কৃত ওয়ে চেষ্টা করার জন্য একটি ব্র্যান্ড। বা, বাড়িতে এই দম্পতি পনির তৈরীর চেষ্টা করে এই গৃহজাত দই পনির রেসিপি সঙ্গে।