Naeng myun (বা naengmyoen) একটি কোরিয়ান ঠান্ডা নুডল থালা, পাতলা পাতলা, সামান্য চিবু নুডুলস ডিম, মাংস, সবজি, এবং একটি সুস্বাদু, vinegary বরফ ঠান্ডা মুরগি সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। নুডলস সাধারণত বেকহ্যাম থেকে তৈরি করা হয়, তবে মিষ্টি আলু, প্লেইন আলু, অ্যার্রোয়ট স্টারচা বা এমনকি কুডজু রুট (চিক) থেকে তৈরি করা যেতে পারে, প্রায়ই আক্রমণাত্মক কুডজু ভেলের মূল।
যদিও এটি এখন কোরিয়ানদের মধ্যে একটি গ্রীষ্মমন্ডল খাদ্য, যদিও নেনজিমিয়ানের উত্স উত্তর কোরিয়ার পাহাড়ে একটি শীতকালীন প্রধানতম হিসাবে। বকবৎ উচ্চ উচ্চতায় ভালভাবে বেড়ে ওঠে, এবং এটি কঠোর পাহাড়ের জলবায়ুতে বসবাসরত কোরিয়ানদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ থালা হয়ে ওঠে।
কিন্তু নেনজিমিয়ান গরম আবহাওয়াতে রিফ্রেশ করছে, এবং এটি একটি এক বাটি খাবার যা চুলাতে খুব কম সময় প্রয়োজন। এটি প্রায় সবসময় লবণের-বিনামূল্যে।
একটি স্থানীয় এশিয়ান বাজারে Naengyun নুডলস জন্য সন্ধান করুন, বা অনলাইন তাদের আদেশ কোরিয়ান সরিষা পেস্ট, চিনি ও ভিনেগার এই কোরিয়ান ঠান্ডা নুডলের পাশে পরিবেশন করার পরিকল্পনা করুন, যেহেতু অধিকাংশ কোরিয়ানরা তাদের স্বাদ গ্রহণ করতে চায় (দক্ষিণ কোরিয়াতে, চিনি কমভাবে ব্যবহৃত হয়)। কোরিয়ান ঠান্ডা নুডুলস নিখুঁত গ্রীষ্মের খাবার তোলে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ¼ lb Naengyun নুডলস (থাইল্যান্ড থেকে তৈরি পাতলা নুডুলস এবং
- মিষ্টি আলু , কিন্তু নিশ্চিত করুন যে আপনি soba বা memil gooksu কিনছেন না)
- 2 কাপ মুরগির মাংস
- ২ কাপ গরুর মাংস, অস্বাভাবিক
- 1 টেবিল চামচ বাদামি ভিনেগার
- 2 টেবিল চামচ সাদা
- ভিনেগার
- 1 ছোট
- এশিয়ান পয়ার , জুড়ী বা কাগজ-পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা
- 1 ডিম, শক্ত-আধা কাপ এবং অর্ধেকের মধ্যে কাটা
- ½ কোরিয়ান শূকর, অঙ্কিত এবং তারপর জুনিয়র বা কাগজ-পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা
- ¼ কাপ মসলা মৌমাছি
- ঐচ্ছিক: রান্না করা ছিদ্র বা
- গরুর মাংস ,
- পরিবেশন করা: বরফ cubes
- পরিবেশন করা: ভিনেগার, চিনি, এবং কোরিয়ান সরিষা
এটা কিভাবে
- সিরকা সঙ্গে একসঙ্গে মুরগির মুরগির এবং গরুর মাংসের ময়দা মিশ্রণ *।
- আরো লবণ বা স্বাদ যাও ভিনেগার যোগ করুন। **
- কমপক্ষে অর্ধেক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারিতে চিল করুন যদি সম্ভব হয়।
- প্যাকেজিং দিক অনুযায়ী নুডলস রান্না করুন, ফুটন্ত পানিতে প্রায় 3-5 মিনিট।
- নুডলস নষ্ট করে এবং ঠান্ডা জলে ঠান্ডা পানি দিয়ে রান্না করা বন্ধ করুন এবং কিছু অতিরিক্ত স্টার্চ বাদ দিন।
- বেল্ট মধ্যে নুডলস বিতরণ, নীচে mounding।
- প্রায় সব নুডলস আবরণ একটি ঠান্ডা পরিমাণ ঠান্ডা স্বাদ এবং কয়েক বরফ cubes ঢালা।
- আধা বোতলজাত ডিম, শাড়ী এবং পিয়ার টুকরা, নুনুর মাটি এবং নুডলসের উপরে ঝিল্লি স্লাইস রাখুন।
(2 পরিবেশন) * আপনি দোকান-কেনা বা গৃহজাত শসা ব্যবহার করতে পারেন। ** আপনি এশিয়ান পেয়ার না থাকলে, আপনি bosc মাতাল ব্যবহার করতে পারেন। আপনি কোন নাশপাতি না থাকে, আপনি Crunchy আপেল ব্যবহার করতে পারেন যদি আপনার কোন ফল না থাকে, তাহলে আপনি আপনার তরমুজ 1 বা 2 চামচ চিনি রাখতে পারেন।