ঘূর্ণিত বুটক্রাম ফান্ড্যান্ট
এই ধরনের fondant আমার প্রিয় এক কারণ এটি একটি সুন্দর কুলীন স্বাদ এবং সমৃদ্ধ টেক্সচার আছে। এটি করার আগে আপনি এটি করার আগে চেষ্টা করার চেষ্টা না সঙ্গে কাজ করতে একটু কঠিন হতে পারে সময় নিতে এবং পদক্ষেপ অনুসরণ। এই fondant বেশ চকচকে হতে পারে আপনি আপনার পিষ্টক ডিজাইন জন্য একটি আরো ম্যাট ফিনিস প্রয়োজন হলে আইসিং চিনির হালকা dusting প্রযোজ্য। আপনি আপনার কৃপণতা এর চিনি থেকে কোকো যোগ করে চকলেট buttercream fondant করতে পারেন
যদি আপনি একটি কাপ কোকো যোগ করুন এমনকি আপ পরিমাপ পর্যন্ত চকচকে চিনি একটি কাপ মুছে ফেলুন।
এই রেসিপি একটি স্তুপীকৃত 9 ইঞ্চি কেক আবরণ যথেষ্ট পছন্দের তোলে
- 4 কাপ মাখন বা ময়দা flavored শর্টকাট
- 4 কাপ ভুট্টা সিরাপ (পরিষ্কার ধরনের)
- 1 চা চামচ. সামুদ্রিক লবন
- 3 চামচ পরিষ্কার ভ্যানিলা নির্যাস
- 2 টেবিল চামচ এক্সট্র্যাক্ট (ম্যাপেল, কলা, বাদাম বা আপনি যা চান) যোগ করুন
- 8 পাউন্ড মিষ্টান্নের চিনি
প্রস্তুতি
- একটি বড় ধাতু বাটি সঙ্গে beaters ক্রিম একসঙ্গে মাখন, ভুট্টা সিরুপ, লবণ, ভ্যানিলা এবং অন্য নির্যাস (মিশ্রণ ব্যবহার পর্যন্ত খুব মসৃণ এবং ভাল মিলিত হয়।
- প্রতিটা কয়দিন পরে ভালভাবে পিটিয়ে এক মিনিটের মধ্যে ময়দার মিশ্রণে একধরনের মিশ্রণে চিনির চিনি বের কর। প্রথম 6 কাপ বা তাই আপনি সম্ভবত beaters পরিত্যাগ এবং হাত দ্বারা জাগানো হবে।
- যতক্ষণ না আপনি কাঙ্ক্ষিত ঘনত্ব অর্জন করেন ততক্ষণ প্রায় সব চিনি যোগ করুন। আপনি শেষ পণ্য মোটা হতে চান এবং খুব স্টিকি না।
- একটি বোর্ড সম্মুখের buttercream চটকানি আউট এবং এটি মসৃণ এবং নমনীয় পর্যন্ত গুঁড়ো করুন।
- প্লাস্টিকের মোড়ানো পর্যন্ত চটকানো চটকানো চাদরটি সংরক্ষণ করুন যতক্ষণ না আপনার প্রয়োজন।
চকোলেট
এই রেসিপি একটি স্তুপীকৃত 9 ইঞ্চি কেক আবরণ হবে
এই ধরনের fondant বেস মত হিসাবে গভীর গাঢ় চকলেট ব্যবহার করার সময় এটি মনে করা উচিত মত মনে হতে পারে না।
এটি একটি সত্য গভীর বাদামী তুলনায় আরো একটি গাঢ় বেগুনি। এর রং সীমাবদ্ধতা সত্ত্বেও, যা একটি ছোট জেল খাদ্য রং সঙ্গে সংশোধন করা যেতে পারে, এই রেসিপি একটি সুন্দর চকলেট স্বাদ (অত্যধিক খেতে না করার চেষ্টা করুন!) এবং একটি সহজ মসৃণ জমিন যা সহজেই এবং সমানভাবে আপনার চকলেট চকচকে চলাচলের আগে আপনার বোর্ডটি ধুলো দিয়ে ধূসর করা উচিত এবং আপনি পরিষ্কার পিপা কাপড় বা কাগজ তোয়ালে দিয়ে ধনুর্বন্ধনী পৃষ্ঠকে ধীরে ধীরে মুছিয়ে দিয়ে আপনার কেকটি তৈরি করার পরে দৃশ্যমান সাদা স্ট্রাক্স থেকে পরিত্রাণ পেতে পারেন।
ওপকরণ
- 50 ounces ভাল মানের আধা মিষ্টি চকলেট, ছোট অংশ মধ্যে কাটা
- 1২ কাপ তরল গ্লুকোজ
- 4 বড় ডিমের সাদা, কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1২ কাপ হেক্টর চিনির চিনি
- Cornstarch বা হেক্টর এর চিনি
প্রস্তুতি
- একটি মাঝারি তাপ উপর এটি প্রায় এক ইঞ্চি জল সঙ্গে একটি ছোট saucepan রাখুন এবং একটি ফোঁড়া জল আনতে; তাপ হ্রাস করা পর্যন্ত তাপ হ্রাস করা হয়।
- একটি মাঝারি ধাতু বাটি মধ্যে ধীরে ধীরে simmering জল চকলেট চক এবং গ্লুকোজ রাখুন এবং একটি কাঠের চামচ সঙ্গে ক্রমাগত stirring, চকলেট গলিত।
- তাপ মিটার সঙ্গে বাটি থেকে বাটি সরান কারণ পক্ষ গরম হবে এবং গলিত চকলেট শীতল সামান্য ঠান্ডা যাক।
- অন্য মাঝারি ধাতু বাটি মধ্যে নরম শিখর ফর্ম পর্যন্ত ডিম সাদা অভিষেক।
- ঠাণ্ডা ঠান্ডা গলিত চকলেট মিশ্রণ মধ্যে ঠান্ডা ডিমের সাদা পর্যন্ত ভাল জড়িত পর্যন্ত।
- চকলেট মিশ্রিত বীজ অব্যাহত রাখুন, যখন ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে সংক্রামক চিনিতে ছিটিয়ে দিন যতক্ষণ না একটি শক্ত পেস্ট তৈরি হয়। এই প্রক্রিয়াটি কিছু সময় লাগবে
- চটকানো চকচকে চটকানো বোর্ড সম্মুখের দিকে মাউন্ট করুন এবং মসৃণ এবং নমনীয় পর্যন্ত এটি গুঁড়ো।
- আপনার চকচকে একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন (না ফ্রিজ!) প্লাস্টিকের মোড়ানো পর্যন্ত আবদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত এটি ব্যবহার করতে হবে।