(সি) 2010 এলিজাবেথ LaBau, About.com, Inc. থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত।
এই টিউটোরিয়াল আপনি শিখতে হবে কিভাবে fondant সঙ্গে একটি পিষ্টক আবরণ। আড়ম্বরপূর্ণ আচ্ছাদিত কেক একটি মসৃণ, পেশাদারী চেহারা যে একটি ছোট অনুশীলন এবং ধৈর্য সঙ্গে বাড়িতে অর্জন সহজ। একটি সহজেই মুদ্রণযোগ্য রেসিপি জন্য, দয়া করে fondant সঙ্গে একটি পিষ্টক আচ্ছাদন এই পৃষ্ঠাটি দেখুন।
আপনার উপাদানগুলি জমা দিয়ে শুরু করুন। একটি আদর্শ মান-আকারের 9 বা 10 ইঞ্চি পিষ্টককে সজ্জিত করার জন্য, আপনি আনুমানিক ২ পাউন্ডের ফ্যান্ড্যান্টের প্রয়োজন হবে। আপনি ক্রয় fondant ব্যবহার করতে পারেন (নিশ্চিত করা "রোল্ড" আপনি বলছেন "fondant") হিসাবে বিরোধিতা বা আপনি আপনার নিজস্ব করতে পারেন। আপনি আপনার নিজের করতে চান, আমি Marshmallow Fondant বা রোল্ড Fondant জন্য এই রেসিপি চেষ্টা সুপারিশ।
কৌতুহল ছাড়াও, আপনার অন্তত 1/4-ইঞ্চি মোটা buttercream একটি স্তর সঙ্গে আচ্ছাদিত একটি পিষ্টক প্রয়োজন হবে। এই frosting স্তর পিষ্টক থেকে fondant লাঠি সাহায্য এবং পিষ্টক পৃষ্ঠের কোন বাধা বা imperfections মসৃণ, যাতে fondant স্তর পরিষ্কার এবং মসৃণ দেখায়। আপনি cornstarch, উদ্ভিজ্জ শিকল , একটি রোলিং পিন (বিশেষত nonstick) এবং একটি বৃহৎ, মসৃণ কাজের স্টেশন প্রয়োজন হবে।
10 এর 02
ফাঁপা
(সি) 2010 এলিজাবেথ LaBau, About.com, Inc. থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত।
ভুট্টা স্টার্চ সঙ্গে আপনার কর্ম স্টেশন হাল্কা ধূলিকণা, এবং এটি মসৃণ এবং নমনীয় হয় যতক্ষণ না রুটি আটার মত কৌতুকপূর্ণ কাদা দ্বারা শুরু। কৌতুহল, বিশেষত যদি এটি কিছু সময়ের জন্য অব্যবহৃত অবস্থায় বসে থাকে তবে তা কঠোর এবং ক্রমবর্ধমান হওয়ার প্রবণতা রয়েছে, সুতরাং এটি নরম ও নরম না হওয়া পর্যন্ত এটি গুঁড়ো করা উচিত। উপরোক্ত ছবিতে, fondant এখনও কিছুটা শক্ত, যা বল প্রান্ত বরাবর ফাটল থেকে সুস্পষ্ট। অনেক গন্ধের পরও, এটি খুব শুষ্ক মনে করে, আপনি অল্প পরিমাণে শাক-সবজিতে শূন্য করতে পারেন যাতে এটি নরম হয়ে যায়। আপনার kneading শেষে, আপনি কল্পিত বল প্রান্ত বরাবর কোনো ফাটল না থাকা উচিত।
10 এর 03
মোজা
(সি) 2010 এলিজাবেথ LaBau, About.com, Inc. থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত। 1. এখন এটা আউট fondant রোল সময়। আপনার যদি একটি বড় nonstick মাদুর বা কাটা বোর্ড একটি টেক্সচার ছাড়া আছে, যারা ভাল বিকল্প। অন্যথায়, শুধু একটি পৃষ্ঠ ব্যবহার করুন যা যথেষ্ট বড় এবং এটি খুব বেশি জমিনের সাথে চটচটে না। যদি আপনি একটি nonstick রোলিং পিন আছে, যে হিসাবে ভাল ব্যবহার। আপনার ওয়ার্কস্টেশন এখনও ভুট্টা স্টার্ট একটি হালকা dusting আছে নিশ্চিত করা, আপনার কেক আনুমানিক আকৃতির মধ্যে fondant আউট রোল শুরু: একটি বৃত্তাকার কেক জন্য একটি বৃত্ত, একটি আয়তক্ষেত্রাকার পিষ্টক জন্য আয়তক্ষেত্র, ইত্যাদি
2 আমি রোলিং করছি, আমি মাঝে মাঝে জীবন পছন্দ করি এবং এটি 45 ডিগ্রী ঘুরান এটি নিশ্চিত করে যে এটি মাদুরে আটকে রাখা হয় না, এবং এটি আমার আরও সমানভাবে রোল করতে সাহায্য করে।
3. এটি আপনার প্রয়োজন আকার পর্যন্ত fondant রোল। 3 ইঞ্চি উচ্চতার একটি বৃত্তাকার 9-ইঞ্চি পিষ্টক জন্য, আপনার চেনাশোনাটি অন্তত 15 ইঞ্চি (প্রায় 3-ইঞ্চি পার্শ্বযুক্ত 9 ইঞ্চি জুড়ে) হতে হবে তবে প্রতিটি দিকের একটি ইঞ্চি বা নমনীয়তার জন্য আপনার লক্ষ্য হওয়া উচিত । তাই আপনার 9 ইঞ্চি পিষ্টক জন্য, অনুকূল আকার একটি কল্পিত বৃত্ত হবে 17 ইঞ্চি জুড়ে বৃত্তাকার।
4. একবার আপনি রোলিং শেষ, আপনার fondant আদর্শভাবে প্রায় 1/8 ইঞ্চি একটি বেধ আছে। একটু ঘন ঠিক আছে, কিন্তু আমি যে তুলনায় পাতলা যেতে পছন্দ করি না, অন্যথায় fondant ছিঁড় বা চেরা খুব সহজ।
10 এর 04
পিন উপর প্রেমিক রোল
(সি) 2010 এলিজাবেথ LaBau, About.com, Inc. থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত।
1. একবার আপনার fondant সঠিক আকৃতি এবং বেধ হয়, fondant এর বহিরাগত প্রান্ত উপর রোলিং পিন স্থাপন এবং আপনার দিকে এটি রোল, পিন প্রায় fondant আপ ঘূর্ণায়মান।
2. রোলিং পিনের চারপাশে আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলখাল্লা।
05 এর 10
কেক উপর প্রেমময় আঁকা
(সি) 2010 এলিজাবেথ LaBau, About.com, Inc. থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত।
1. দ্রুত রোলিং পিন আপ উত্তোলন এবং পিষ্টক পাশে এটি স্থাপন। পিঙ্ক থেকে চশমাটি আনুষ্ঠানিকভাবে শুরু করুন, যতক্ষণ না এটি পিষ্টকটির নীচের প্রান্তের নীচে থাকে।
2. পিষ্টক শীর্ষে জুড়ে অন্যান্য পক্ষের fondant অবিলম্বে চালিয়ে যান। আপনি শেষ হলে, আপনার পিষ্টক স্নেহপূর্ণ এমনকি একটি আচ্ছাদন মধ্যে draped করা উচিত।
10 থেকে 10
কেক উপর প্রেমিক মসৃণ
(সি) 2010 এলিজাবেথ LaBau, About.com, Inc. থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত।
1. যত্নপূর্বক পিষ্টক উপরের মসৃণ এবং আপনার বাতাসের বুদবুদগুলিকে স্নেহের মধ্য থেকে মুছে ফেলতে ব্যবহার করুন। নিশ্চিত করুন যে আপনার কোন জুয়েলারী না যে চিহ্ন ছেড়ে, এবং আপনার fingernails ব্যবহার করে এড়াতে পারেন, হিসাবে fondant সহজেই marred এবং scratches খুব কঠিন মেরামত করতে পারেন।
2. এখন উপরের দিকে পিষ্টক পাশে আপনার অন্য হাত অবস্থান এবং পাশে fondant টিপুন। কেক এর কোণার গঠন, একে অপরের দিকে টিপুন একসঙ্গে আপনার হাত ব্যবহার করুন দ্রুত এই পদক্ষেপটি করা গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু শীর্ষ থেকে ঝুলন্ত ফ্যাশনের ওজন কোণে ছোট ফাটল গঠন করতে থাকে যদি পক্ষগুলি দ্রুতভাবে চাপানো হয় না যদি আপনি ছোট ফাটলগুলি বিকাশ করেন, তবে আপনি সেই স্পটগুলিতে অল্প পরিমাণে শাক-সবজি ঘষে দিতে পারেন যা তাদের ছদ্মবেশে সাহায্য করবে - বিশেষ করে যদি আপনার চক্ষু সাদা হয়।
10 এর 07
প্রেমিক মসৃণ টানুন
(সি) 2010 এলিজাবেথ LaBau, About.com, Inc. থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত। এই মুহুর্তে, আপনি সম্ভবত আপনি সাবধান না হন তাহলে ruffles এবং seams গঠন করা হবে যে নীচের দিকে অতিরিক্ত fondant অনেক আছে ধীরে ধীরে পিষ্টক নীচে নিঃশব্দ প্রসারিত শুরু, আলতো করে আপনার হাত সঙ্গে কৌতুক ধরে রাখা এবং একে অপরের থেকে দূরে টান যাতে আপনি অতিরিক্ত চটকদার ছড়িয়ে হয় পাশে এক হাত স্লাইড করুন এবং একটি নিম্নগামী গতিতে চটকদার মসৃণ করুন - আপনি সম্ভবত এই সময়ে নীচে সব পথ যেতে চাইবেন না। পিষ্টক চালু করুন এবং এই প্রক্রিয়াটি বারবার পুনরাবৃত্তি করুন আপনি পিষ্টক উপর অনেক পাস করা হতে পারে, খুব আলতো করে অতিরিক্ত চটকদার বাইরে এবং নিচে pulling, এবং তারপর পিষ্টক সম্মুখের চটকানি মসৃণ করার জন্য আপনার হাত ব্যবহার করে। এই মসৃণ পক্ষের কী, কিন্তু এটি একটি চতুর গতি এবং কিছু যা কিছু অনুশীলন প্রয়োজন। ধাপে যখন এই পদক্ষেপ করছেন! আড়ম্বরপূর্ণ ফাটল এবং অশ্রু সহজেই, তাই বেশ কয়েক মিনিট সময় লাগতে পারে এবং খুব কঠিন চুল আঁচড়ানোর চেয়ে পিঙ্কটি বেশ কয়েকবার নিতে হবে এবং আপনি রিপেয়ার করতে পারবেন না এমন একটি রিপ তৈরি করবেন।
10 এর 10
কেক মধ্যে Fondant প্রেস
(সি) 2010 এলিজাবেথ LaBau, About.com, Inc. থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত। একবার আপনি নীচের কোন অতিরিক্ত চরিত্রের যত্ন নেওয়া হয়েছে, এক হাত নিতে এবং দৃঢ়ভাবে কেক এর পক্ষের মধ্যে fondant টিপুন, বায়ু বুদবুদ অপসারণ এবং দৃঢ়ভাবে buttercream যাও প্রহরী নিথর। কেক নীচের চারপাশে একটি দৃঢ় কোণ তৈরি করতে আপনার হাত নীচে নীচে টিপুন।
10 এর 09
অতিরিক্ত চক্ষু বন্ধ কাটা
(সি) 2010 এলিজাবেথ LaBau, About.com, Inc. থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত। যদি আপনি কোন বায়ু বুদবুদ অবশিষ্ট রাখেন, তবে বুদ্বুদের একটি গর্ত ছিঁড়তে এবং তা মসৃণ করার জন্য একটি ছোট ধারালো পিন ব্যবহার করুন। পিষ্টক নীচে থেকে অতিরিক্ত কৌতুক ছাঁটা একটি ধারালো পংক্তি ছুরি ব্যবহার করুন।
10 এর 10
আপনার কেক সমাপ্ত করা হয়
(সি) 2010 এলিজাবেথ LaBau, About.com, Inc. থেকে লাইসেন্সপ্রাপ্ত। এখন আপনার কেক এখন আড়ম্বরপূর্ণ আচ্ছাদিত! এই সময়ে, অতিরিক্ত fondant বা buttercream সজ্জা এবং সীমানা সঙ্গে এটি সমাপ্ত করা যেতে পারে। যদি সম্ভব হয় তাহলে আপনার পিষ্টককে ফ্রিজে রাখা উচিত, যেমনটা মাতাল সহজেই আর্দ্রতা শুষে নেয়, এবং ফ্রিজ থেকে সরানোর সময় প্রায়ই স্টিকি এবং ভেজা হয়। সর্বোত্তমভাবে, আপনি আপনার পিষ্টক একটি পিষ্টক বাক্সে একটি শান্ত অবস্থানে সংরক্ষণ করা উচিত, এবং এক বা দুই দিনের মধ্যে এটি খাওয়া