চটকদার একটি বহুমুখী মিছরি পেস্ট যা ক্রিম সেন্টার তৈরি করতে পারে, স্নেহপূর্ণ ক্যান্ডিস ডুবিয়েছে, চটকানো চুম্বকতা তৈরি করা যায়, এই টিউটোরিয়ালটি মৌলিক ফ্যাড্যান্ট কীভাবে ব্যাখ্যা করবে এবং তারপর বিভিন্ন ধরণের ক্যান্ডিস তৈরির প্রস্তুতির পদ্ধতিগুলি দেখাবে।
একটি চিনির সিরাপ তৈরি করে শুরু করুন: মাঝারি সসপ্যানের মাঝামাঝি উচ্চ তাপের উপর ২ কাপ দ্রবীভূত শর্করা, 1 কাপ কাপ পানি এবং ২ টিপঞ্জ কোকো সিরাপ মেশান। চিনি ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত চিকন, তারপর প্যান আবরণ এবং চিনির সিরাপ যাও 2 থেকে 3 মিনিট ফুটন্ত অনুমতি। ঢাকনাটি সরান, এবং চক্চক ছাড়াই চর্বি রান্না করা চালিয়ে যান, যতক্ষণ না এটি 240 ডিগ্রি পর্যন্ত পৌঁছায়।
জল সঙ্গে সামান্য আঠা হয়েছে যে একটি বড় বেকিং শীট সম্মুখের উপর চিনির সিরাপ ঢালা
11 এর 03
জুড়ুন এবং চিনির সিরাপ আঁকুন
লিহ মারোনি একবার চিনির সিরাচ বেকিং শীটে ঢেলে দেওয়া হয়েছে, এটি কয়েক মিনিটের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় বসতে দেয়। 2-3 মিনিট পরে, আঙ্গুলের সাথে সিরাপটি আলতোভাবে স্পর্শ করুন। এটি গরম কিন্তু না গরম যখন, এটা কাজ করা প্রস্তুত।
জল দিয়ে একটি ধাতু spatula বা মালকড়ি স্ক্রাপ্পার হ্রাস করুন, এবং পত্রক মাঝখানে একটি গাদা মধ্যে সিরাপ ধাক্কা জালিয়াতি ব্যবহার।
একটি পাতলা প্লাস্টিকের spatula বা কাঠের চামচ ব্যবহার করে, "ক্রিম," বা কাজ শুরু, একটি চিত্র 8 প্যাটার্ন মধ্যে fondant। ক্রমাগত কেন্দ্র মধ্যে fondant পরিমাপ, একটি চিত্র -8 আঁকা, তারপর আবার একসঙ্গে এটি পরিবেশন।
11 এর 04
চ
লিহ মারোনি প্রথমে প্রথমটি খুব স্পষ্ট এবং তরল হবে, কিন্তু এটি ধীরে ধীরে আরও অস্বচ্ছ এবং মাখনের মতো হয়ে উঠবে। 5-10 মিনিটের জন্য একটি চিত্র -8 প্যাটার্নে চটকদার ক্রিম চালিয়ে যান।
11 এর 11
এটি Stiffens পর্যন্ত Fondant কাজ
লিহ মারোনি 5-10 মিনিটের পর, কৌতুকটি খুব শক্ত, খিটখিটে, এবং চটকান করা কঠিন হয়ে উঠবে। আপনি প্রেমিক মাধ্যমে spatula ধাক্কা দুই হাত ব্যবহার করতে হতে পারে। ক্রমাগত আরো পরে এটি অসম্ভব না হওয়া পর্যন্ত এটি কাজ চালিয়ে যান।
11 এর 06
ফাঁপা
লিহ মারোনি একবার স্নেহপূর্ণ, কৃমিপূর্ণ অবস্থায় পৌঁছনোর পরে, আপনার হাত স্নান করুন এবং রুটি ময়দার মত একটি বলের মধ্যে এটি পুদিনা শুরু করুন। আপনি গাঁট্টাগোট্টা হিসাবে, fondant একসঙ্গে আসা শুরু হবে এবং নরম এবং মসৃণ পাবেন একবার আপনার গহনা একটি গলাধারা ছাড়া মসৃণ বল পরে kneading বন্ধ করুন।
এই সময়ে, আপনার fondant গলন এবং ঢালা জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি আপনি স্বাদযুক্ত ক্যান্ডিস তৈরি করতে চান, তবে সর্বোত্তম স্বাদ এবং টেক্সচার প্রাপ্তির জন্য অন্তত 1২ ঘন্টা আপনার চশমাটি "পশম" করা ভাল। চটকদার ripen, এটি একটি বায়ুরোধী প্লাস্টিকের ধারক মধ্যে রাখুন, সরাসরি মোড়ক পৃষ্ঠের সম্মুখের দিকে প্লাস্টিকের টিপুন প্রেস করুন, এবং শক্তভাবে ঢাকনা সীল। কক্ষ তাপমাত্রায় রোপণ করুন, বা ফ্রিজে গরম হলে পুষ্ট হওয়ার পর, ফ্যাড্যান্টটি স্বাদযুক্ত, রোল করা এবং আপনার ইচ্ছামত যেকোনোভাবে আকৃতির হতে পারে।
যদি আপনি অবিলম্বে মাতাল ব্যবহার করতে হবে, এটি আঠা এবং এটি খুব সংক্ষিপ্তভাবে একটি উষ্ণ চুলা একটি বেকিং শীট এ রাখুন, ঠিক যতক্ষণ না বেকিং শীট উষ্ণ প্রদর্শিত। চুমু খাওয়া এবং এটি ছড়িয়ে আউট এবং সংক্ষিপ্তভাবে এটি গরম। যতক্ষণ না স্নেহপূর্ণ এবং নরম দ্বারা হিমায়িত হয়, তবুও পুনরাবৃত্তি করুন, কিন্তু এখনও তার আকৃতি ধরে রাখে। আপনি এখন আপনার fondant রঙিন এবং স্বাদযুক্ত করতে অবিরত করতে পারেন।
11 এর 07
রং এবং Flavors যোগ করুন
লিহ মারোনি রঙিন এবং মজাদার জুতা যোগ করার জন্য, আপনার ওয়ার্কস্টেশন চূর্ণ চিনির সাথে ধূলিকণা করুন, এবং হালকাভাবে আপনার চকচকে ফ্ল্যাট চাপুন। স্নেহপূর্ণ মধ্যে অনেক slits কাটা, এবং slits (যেমন চায়ের, গলিত এবং ঠান্ডা চকলেট, বা ফল purees মত) এবং slits মধ্যে খাদ্য রং ঢালা।
চাউল চিনি দিয়ে আপনার হাত ধূলিকণা এবং আপনি আগে আগে যেমন, রঙিন এবং সুবাস সমানভাবে স্নেহময় জুড়ে বিতরণ করা হয় আগে fondant বোতাম।
11 এর 8
বল মধ্যে চিত্কার রোল
লিহ মারোনি যদি আপনি কল্পনাপ্রসূত বল করতে চান, ছোট আকৃতির আকৃতির ছোট ছোট অংশকে চকচকে করে ফেলুন, এবং আপনার পাঁজরের মাঝখানে একটি মসৃণ, এমনকি বল তৈরি করার জন্য তাদের আচ্ছাদিত করুন। চিত্তাকর্ষক বল যেমন চটকানো বাদাম মধ্যে ঘূর্ণিত, বা একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু ক্যান্ডি জন্য চকলেট ডুবান হিসাবে পরিবেশিত করা যেতে পারে। কক্ষের তাপমাত্রায় আয়োজক ক্যান্ডিগুলি পরিবেশন করুন, এবং একটি শান্ত অবস্থানে একটি বায়ুরোধী ধারক মধ্যে দোকান।
11 এর 9
মোজা
লিহ মারোনি
স্নেহপূর্ণ এছাড়াও গলানো এবং নরম কেন্দ্র এবং চটকান শাব্দ candies তৈরি করতে ঢালা হতে পারে। এটি একটি ডাবল বয়লার মধ্যে fondant দ্রবীভূত করা ভাল যে এটি ওভারহ্যাট না। ওভারহ্যাটেড চকচকে একটি crumbly, অপ্রীতিকর জমিন আছে, তাই একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটার সঙ্গে যত্ন সহকারে তাপমাত্রা নিরীক্ষণ নিশ্চিত করা। যদি আপনি একটি ডাবল বয়লার ব্যবহার না করেন, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনার সসপ্যানটি খুব বেশী, খুব কম তাপের উপর নির্ভর করে এবং প্রয়োজনীয় হিসাবে বার্নার থেকে সরিয়ে ফেলুন।
ছোট ছোট টুকরোগুলো পরান এবং একটি ডাবল বয়লার সেটের উপরে মাথার পাত্রে রাখুন। প্রীতির সময় গলে যায়, এবং পছন্দসই সহনীয়তা যাও fondant পাতলা একটি চায়ের বা দুই জল যোগ করুন। যদি চশমা ইতিমধ্যে রঙিন এবং স্বাদযুক্ত না হয়, রং এবং স্বাদে এই পর্যায়ে যোগ করা যেতে পারে। মাতাল না হওয়া পর্যন্ত তাপ, কিন্তু এটি 140 ডিগ্রী অতিক্রম না, অন্যথায় এটি খুব কঠিন হবে।
লিহ মারোনি একবার গন্ধক এবং মসৃণ, আপনার পছন্দসই ভোজন মধ্যে এটি ঢালা। চকলেট সরাসরি ছোট ক্যান্ডি কাপে ঢেলে এবং অন্যান্য ক্যান্ডিস বা বাদামের সাথে শীর্ষে থাকতে পারে। একসময় চটকদার কঠিন হয়ে যায়, এটিও পরিবেশন করা যেতে পারে, যেহেতু কাগজে কাপ সহজেই ছড়িয়ে যায়। যদি saucepan থেকে fondant ঢালা কঠিন হয়, আপনি প্রথম একটি স্পা সঙ্গে একটি পরিমাপ কাপ এটি ঢালা করতে পারেন।
আপনি একটি সহজ চকলেট এবং fondant ক্যান্ডি জন্য premade চকলেট ক্যান্ডি কাপ মধ্যে fondant ঢালাও করতে পারেন তারপর fondant তারপর তরল fondant লাগানো গলিত চকলেট একটি স্তর সঙ্গে শীর্ষস্থানে করা যাবে।
কল্পনাপ্রসূত candies ঢালা চেষ্টা করতে প্রস্তুত? চকোলেট ফান্ড্যান্ট কাপের জন্য এই রেসিপিটি চেষ্টা করুন, পেঁচকে পেস্ট করুন!
11 এর 11
ফ্যান্ডেন্ট ডুব ক্যাডিগুলি তৈরি করুন
লিহ মারোনি
গ্লাডেড ফ্যান্ড্যান্টও ফ্যাড্যান্ট ডাবেড ক্যান্ডি তৈরি করতে ব্যবহার করা যায়। আপনি অনেক বিভিন্ন ধরনের ফলের (স্ট্রবেরি, আঙ্গুর, সিট্রাস সেগমেন্ট, বা আপেল স্লাইস), বড় বাদাম, বা এমনকি কল্পিত বল ডুবান পারেন!
স্নান করার জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল একটি শীট দিয়ে এটি আচ্ছাদন একটি প্যাকিং শীট প্রস্তুত। নিশ্চিত হোন যে আপনি যে আইটেমগুলি ডুবিয়েছেন তা শুষ্ক (এবং ফলের ক্ষেত্রে, পরিষ্কার)। দুই ফোস্কা ব্যবহার করে, ফল, বাদাম বা গন্ধযুক্ত প্যান্টগুলিকে গলিত ফ্যাড্যান্টের মধ্যে ডুবিয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত চকলেট সরানোর জন্য প্যানের ঠোঁটের বিপরীতে নীচে স্ক্র্যাপ করুন। প্রস্তুত বেকিং শীট মধ্যে ডুব মিছরি স্থাপন করুন, এবং বাকি fondant জন্য পুনরাবৃত্তি। এটি দ্রুত কাজ যাতে জরুরী প্যান মধ্যে খুব কঠোর হয় না গুরুত্বপূর্ণ। যদি প্রেমিক খুব শক্ত হয়ে যায় তবে এটি ডাবল বয়লারের উপর সামঞ্জস্যপূর্ণভাবে পুনর্বিন্যস্ত করা যেতে পারে যাতে এটি পুনরায় গলানোর সামঞ্জস্য ফিরে পেতে পারে।
স্নেহপূর্ণ চেষ্টা করতে প্রস্তুত? Fondant-Dipped ফলক জন্য এই রেসিপি চেষ্টা করুন!