রাস্পবেরি Fondant তাজা রাশবেরি সঙ্গে তৈরি করা হয়, তাই এটি এই মসৃণ রাস্পবেরি ক্রিম মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্যাকগুলি। তারা নিজেদের উপর সুস্বাদু, কিন্তু এই রাস্পবেরী fondants এমনকি চকলেট মধ্যে ডুবা হয়। এই ছবির টিউটোরিয়ালটি পরীক্ষা করে দেখবেন যে, আপনি যদি পুরোনো জগাখিচুড়ি তৈরি করার ব্যাপারে কোনও প্রশ্ন করেন তবে আপনি কী করতে পারেন?
এই রেসিপি সাইট্রিক অ্যাসিড জন্য আহ্বান, একটি সুন্দর sourness যোগ করে যা। এটি অনেক বিশিষ্টতা বেকিং স্টোরে এবং বৃহৎ মুদির দোকানে দোকানে পাওয়া যেতে পারে- আমি নিকটবর্তী মুদি দোকানের বাল্ক মশলা বিভাগে খনি পেয়েছিলাম। এটি বাদ দেওয়া যেতে পারে, কিন্তু fondant একটি fruity অনুপস্থিত হতে পারে "কামড়।"
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ ক্রিম
- 3 টেবিল-চামচ হালকা শর্করা সিরাপ
- 3 কাপ চিনি
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/8 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1 কাপ তাজা বা হিমায়িত রাস্পবেরি thawed
- 1/2 চিকন
- সাইট্রিক অ্যাসিড
- 1/3 কাপ marshmallow ক্রিম
- ঐচ্ছিক: গোলাপী বা লাল খাদ্য রঙ
- 1 পাউন্ড মিছরি আবরণ (সাদা বা চকলেট)
এটা কিভাবে
1. মাঝারি উচ্চ তাপ উপর মাঝারি saucepan মধ্যে ক্রিম, ভুট্টা সিরচ, চিনি, লবণ, বেকিং সোডা , এবং রাস্পবেরি রাখুন। চিনি ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত চিকন, তারপর সানফ্রান্সি থেকে চিনি স্ফটিক প্রতিরোধ একটি ভিজা pastry বুরুশ সঙ্গে saucepan পাশের বুরুশ। একটি মিছরি থার্মোমিটার ঢোকান।
2. থার্মোমিটার 240 ডিগ্রি ফারেনহাইট (115 সি) পড়েন পর্যন্ত stirring ছাড়া ক্যান্ডি রান্না। এটি সঠিক তাপমাত্রায় পৌঁছানোর পর, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং থার্মোমিটারটি বের করুন।
3. একটি greased বেকিং শীট সম্মুখের মিছরি ঢালা এবং এটি স্পর্শ শুধু গরম দেখায় পর্যন্ত বসতে অনুমতি দেয়। রুম তাপমাত্রা উপর নির্ভর করে, এই নিতে পারে 10-20 মিনিট।
4. একবার উষ্ণ কিন্তু গরম না, উপরের সাইট্রিক এসিড ছিটান, এবং marshmallow ক্রিম এবং গোলাপী বা লাল খাদ্য রঙের কিছু ড্রপ মধ্যে চলা। খাদ্য রং ঐচ্ছিক, কিন্তু এটি ছাড়া candies একটি ডল লালচে গোলাপী-গোলাপী আরও হয়।
5. একটি কাঠের চামচ সঙ্গে সবকিছু একসঙ্গে শুরু করা শুরু। এটি বলা হয় "creaming" fondant এবং আপনি একটি চিত্র -8 প্যাটার্ন মধ্যে সরানো হলে ভাল কাজ করে, একসঙ্গে fondant টুকরা, এটি একটি 8 আকৃতি মধ্যে কাজ, তারপর এটি কেন্দ্র ফিরে স্ক্র্যাপ।
6. হিসাবে আপনি কল্পনাপ্রসূত ক্রিম, এটি চকচকে এবং স্বচ্ছ থেকে চকচকে এবং অস্বচ্ছ যাও এবং ঘন পেতে শুরু হবে। এটি কাজ চালিয়ে যান, এবং এটি অবশেষে তার উজ্জ্বল হ্রাস হবে এবং আরো অস্বচ্ছ হয়ে ওঠে একটি fudge- মত টেক্সচার এবং নিস্তেজ ফিনিস। এই creaming প্রক্রিয়া কিছুটা সময় লাগে, সম্ভবত 20 মিনিট, তাই প্রয়োজন হলে নিজেকে এবং বিকল্প অস্ত্র প্রস্তুত
7. একবার fondant পুরু এবং শক্ত, একটি বল একটি টুকরা ভাঁজ করে এটি পরীক্ষা করে। এটি তার আকৃতি ঝুলিয়া এবং না ভেঙ্গে না হলে, fondant প্রস্তুত। যদি তা না হয়, তবে চামচ দিয়ে কাজ চালিয়ে যেতে থাকুন যতক্ষণ পর্যন্ত না এটি যথেষ্ট শক্ত। আপনি এটি মোড়ানো এবং এটি রুম তাপমাত্রা এ সংরক্ষণ করতে পারেন, অথবা ডুবুরি জন্য সরাসরি বল মধ্যে এটি গুটান।
8. যদি আপনি বলগুলিতে এটি রোল করে থাকেন, তবে আপনি ম্যাক্রোভের মধ্যে মিছরি লেপ দেবার সময় দৃঢ়ভাবে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
9. একবার আবরণ লেগেছে, চকোলেট এক সময়ে রাস্পবেরি চকচকে কেন্দ্র ডুবান একবার, এবং একটি ফয়েল উপর ডুব কেন্দ্র রাখুন- বা মোটা কাগজ-রেখাযুক্ত পাত্রের শীট সেট।
চকলেট এখনও ভিজা হয় যখন কোন পছন্দসই সজ্জা সঙ্গে শীর্ষ ছিটিয়ে
10. প্রায় 15 মিনিটের চকোলেটকে কঠোর করার জন্য রেফ্রিজারে ট্রে রাখুন। রাস্তার বোতলটি রেফ্রিজারিতে একটি বায়ুরোধী পাত্রে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত ডুবিয়েছে, এবং সর্বোত্তম স্বাদ এবং টেক্সচারের জন্য পরিবেশন করার আগে তাদের কক্ষ তাপমাত্রায় আসতে দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 306 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 15 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২0 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 45 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |