স্প্যানিশ ব্র্যাকেড অক্টোপাসের পেপারিকা সস একটি সহজ রেসিপি - বেশিরভাগ কাজ শেষ করার জন্য অক্টোপাসের প্রস্তুতিতে কাজ করে। মূলত, আপনি নিজের জ্যোতিতে অক্টোপাসের সাহায্যে ব্রেইস করুন এবং তারপর এটি কাটা টুকরা করে এবং একটি পাকরিকা-লরিস সস দিয়ে এটি পোষন করুন যখন এটি এখনও গরম। এটি একটি স্প্যানিশ রেসিপি একটি বৈচিত্র্য যা "গুপো একটি লা gallega" নামে পরিচিত। কোন আকার অক্টোপাস এই রেসিপি সঙ্গে কাজ করে, যা একটি স্টার্টার বা তাপস হিসাবে চারটি কাজ করে।
যদি অক্টোপাস তাজা হয়, তাহলে ফ্রিজারটি ২4 ঘণ্টা লাগাতে হবে যাতে এটি টেন্ডার করা যায়। বড় বড় অক্টোপাস, ভাল, কারণ প্রস্তুতি প্রক্রিয়া আকারে এটি হ্রাস করে। ইকোপাসটি সঠিকভাবে টেনসিলিং করার সময় সফলতার রহস্যটি যখন রান্না হয় তখন। যদিও অক্টোপাস খুব কঠিন হতে পারে, যখন প্রস্তুতি নিখুঁত হয়, একটি দীর্ঘ, ধীরগতির পদ্ধতি পদ্ধতি একটি আশ্চর্যজনক টেন্ডার এবং flavorful থালা ফলাফল।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 থেকে 2 পাউন্ড অক্টোপাস
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ কালো মরিচ
- 3 কাটা রসুনের রসুন
- 1 টি চামচ মিষ্টি পেপারিকা
- 1/2 কাপ জলপাই তেল
- 2 থেকে 3 লেবু
এটা কিভাবে
অক্টোপাস প্রস্তুতি
- এক বা দুই দিনের জন্য ফ্রিকোয়েন্সি মধ্যে অক্টোপাস ঠাণ্ডা।
- টেকনিক নেভিগেশন suckers বিশেষ মনোযোগ প্রদান জল চলমান অধীনে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অক্টোপাস ধুয়ে।
- একটি রোলিং ফোঁড়া একটি বড় পাত্র জল আনুন পাত্রের মধ্যে অক্টোপাস রাখুন, এটি আবরণ এবং একটি ফোঁড়া জল ফেরত।
- 8 মিনিটের জন্য অক্টোপাস ফুটা।
- উটপাখি জল থেকে একটি কাটিয়া বোর্ডে অক্টোপাস নিন এবং তার মাথা কাটা। এই রেসিপি জন্য মাথা পরিত্যাগ।
- স্প্যানিশ ওষুধ এবং মশলা আপনার পছন্দের একটি বাসা সঙ্গে একটি ডাচ ওভেন বা অনুরূপ পাত্র লাইন। সম্ভাবনাগুলি অরেগনো, রোজমারি, রসুন, বে পাতা, লরেল, কেজরিন, ঋষি, টেররাগন, থেইম, বাজিল বা পেসলে সংমিশ্রণ অন্তর্ভুক্ত করে। অক্টোপাস মাংস হৃৎপিন্ড এবং মশলা এর স্বাদ গ্রহণ করে।
- নেসলে হেক্টর পেরেকের মধ্যে অক্টোপাস পা। কভার এবং টেন্ডার পর্যন্ত 200 F এ তিন থেকে চার ঘন্টার জন্য রান্না।
- অক্টোপাসকে অংশে ভাগ করুন এবং উষ্ণ রাখুন।
পেঁচানো সস প্রস্তুতি
- এদিকে, লবণ, মরিচ, পেপারিকা এবং রসুনটি একটি মর্টারের মধ্যে রাখুন এবং এটি একটি পেস্ট না হওয়া পর্যন্ত এটি আঁকুন। ধীরে ধীরে জলপাই তেল যোগ করুন, সব সময় stirring এবং mashing। আপনি একটি মর্টার এবং মৃন্ময় না আছে, আপনি একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারে, কিন্তু জমিন বিভিন্ন।
- যখন অক্টোপাসটি এখনও উষ্ণ, এটি একটি বড় বাটি মধ্যে রাখুন এবং paprika-garlic sauce সঙ্গে টর্স। বাটি মধ্যে 1 লেবুর রস স্তন্যপান এবং একত্রিত টস।
- লেবুর আদা দিয়ে গরম বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 586 |
| মোট চর্বি | 31 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | ২0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 163 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 791 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 23 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 54 গ্রাম |