ডাচ ওভেন কি?

ডাচ ওভেনগুলি নমনীয়, ভারী গেজের পাত্রগুলি টাইট ফিটিং লেডগুলির সাথে ব্যবহার করা হয় যা একটি পরিসীমা শীর্ষে বা চুলোতে ব্যবহার করা যায়। ভারী ধাতু বা সিরামিক নির্মাণ অভ্যন্তরীণভাবে রান্না করা খাবারের জন্য ধ্রুব, এমনকি, এবং মাল্টি-ডাইরেক্টাল প্রদাহী তাপ প্রদান করে। একটি ব্যাপক ব্যবহার সঙ্গে, ডাচ ovens সত্যিই একটি cookware এর সমস্ত উদ্দেশ্য টুকরা হয়

বিশ্বের প্রায় ডাচ ওভেন

ডাচ ওভেন, আজকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বলা হয়, শত শত বছর ধরে বিভিন্ন সংস্কৃতিতে এবং অনেক নামেই ব্যবহার করা হয়েছে।

কুকুরের এই সবচেয়ে মৌলিক টুকরা মূলত একটি কাঠ বা কয়লার জ্বলন্ত অগ্নিকুণ্ডের মধ্যে গরম অ্যাশের উপরে বসাতে ফুট সঙ্গে পরিকল্পিত ছিল। ডাচ ovens এর ঢাকনা সামান্য অবতল এক সময় ছিল যাতে উপরের কব্জি উপরোক্ত পাশাপাশি নিম্ন থেকে গরম কোল স্থাপন করা যেতে পারে। ফ্রান্সে, এই মাল্টি-ব্যবহার করা পাত্রগুলি কোক্যাট হিসেবে পরিচিত, এবং ব্রিটান-এ, তারা কেবল ক্যাসেরোল হিসাবে পরিচিত।

কিভাবে ডাচ ওভেন ব্যবহৃত হয়?

আধুনিক ডাচ ওভেন একটি স্টকপোট বা একটি বেকিং ডিশ মত চুলা মত অনুরূপ একটি stovetop ব্যবহার করা যেতে পারে। ভারী গেজ ধাতু বা সিরামিক তাপমাত্রা এবং রান্নার পদ্ধতি বিস্তৃত সহ্য করতে পারেন। প্রায় কোনো রান্নার কাজ একটি ডাচ ওভেন সঞ্চালিত হতে পারে।

স্যুপ / স্টুজে - ডাচ ওভেন স্যুপের জন্য নিখুঁত এবং তাদের আকার, আকৃতি ও পুরু নির্মাণের কারণে স্টুয়েস। ভারী ধাতু বা সিরামিক ভাল তাপ সঞ্চালিত এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য গরম গরম রাখতে পারেন। এই দীর্ঘ simmering স্যুপ, stews, বা মটরশুটি জন্য দরকারী।

Roasting - একটি চুলা ভিতরে স্থাপন করা হলে, ডাচ ovens তাপ সঞ্চালন এবং সব দিক থেকে খাদ্য ভিতরে এটি স্থানান্তর। এই তাপ রাখা cookware এর ক্ষমতা মানে দীর্ঘ শক্তি দীর্ঘ, ধীর রান্নার পদ্ধতি জন্য প্রয়োজন। Ovenproof ঢাকনা আর্দ্রতা বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং দীর্ঘ রান্নার সময়ে শুকানোর প্রতিরোধ করে।

এই ডাচ ovens ধীর রোস্টিং মেট বা সবজি জন্য নিখুঁত করে তোলে।

ভাজা - গভীর ফ্রাইং জন্য একটি ডাচ ওভেন ব্যবহার করার সময় আসে তাপ সঞ্চালন করার ক্ষমতা আবার তারকা হয়। ডাচ ওভেন সমানভাবে তেল গরম করবে, যাতে ফ্রাই তেলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা হয়। কিছু enameled ডাচ ovens গভীর তিল ব্যবহৃত উচ্চ তাপমাত্রার সঙ্গে ব্যবহার করা উচিত নয়, তাই প্রস্তুতকারকের সঙ্গে চেক করুন।

ব্রেডস - ডাচ ওভেনগুলিও রুটি এবং অন্যান্য বেকড বেকিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। দীপ্তিশীল তাপ একটি রুটি বা পিজা ওভেন একটি পাথরের হাট তাই অনুরূপ। উপরন্তু, ঢাকনা আর্দ্রতা এবং বাষ্প মধ্যে রাখে, যা একটি desirably crispy স্ফীত সৃষ্টি

Casseroles - একটি চুলা একটি stovetop থেকে একটি চুলা ভিতরে স্থানান্তর করা একটি ডাচ oven ক্ষমতা তাদের casseroles জন্য নিখুঁত টুল তোলে। মাংস বা অ্যারোমেটিক্স স্টোভেটপের সময় ডাচ ওভেনের মধ্যে sautéed করা যেতে পারে, এবং তারপর casserole একই পাত্র মধ্যে একত্রিত এবং বেকড করা যাবে।

ডাচ ওভেনের প্রকার

আধুনিক ডাচ ওভেনগুলিকে দুটি মৌলিক শ্রেণিতে ভাগ করা যায়: বালি ঢালাই লোহা বা আঠা। প্রতিটি তার নিজস্ব সুবিধার, অসুবিধা, এবং সেরা ব্যবহার আছে

নিখুঁত কাস্ট লোহা - কাস্ট লোহা তাপ একটি চমৎকার কন্ডাক্টর এবং অনেক শেফ জন্য পছন্দসই cookware উপাদান।

ধাতু খুব উচ্চ তাপমাত্রা হ্রাস ছাড়া সহ্য করতে পারে, এটি একটি অ্যাপ্লিকেশন বিস্তৃত জন্য দরকারী তৈরীর সমস্ত ঢালাই লোহা cookware হিসাবে, বিশেষ পরিস্কার এবং যত্ন লোহা এর সততা সংরক্ষণ করা আবশ্যক। সঠিকভাবে যত্ন নেওয়া হলে, একটি ভাল ঢালাই লোহা ডাচ ওভেন প্রজন্ম শেষ করতে পারে। কাস্ট লোহা ডাচ ovens সাধারণভাবে ক্যাম্পিং জন্য ব্যবহার করা হয়, কারণ তারা একটি খোলা শিখা উপর সরাসরি স্থাপন করা যেতে পারে।

Enameled - Enameled ডাচ ovens একটি সিরামিক বা ধাতু (ঢালাই লোহা বা অ্যালুমিনিয়াম) কোর থাকতে পারে। ঢালাই লোহা মত, সিরামিক খুব ভাল তাপ সঞ্চালিত এবং তাই প্রায়ই ডাচ ovens করতে ব্যবহৃত হয়। Enameled ডাচ ovens কোন বিশেষ পরিচ্ছন্নতার কৌশল প্রয়োজন, যা তাদের সুবিধার জন্য চাইছেন জন্য নিখুঁত করে তোলে। যদিও ময়দা অত্যন্ত টেকসই হয়, তবে বেশিরভাগ তাপমাপক তাপমাত্রা সহ্য করতে না পারায় কিছু রৌপ্য নির্মিত হয় না।

ডাচ ওভেন কিনতে কোথায়

গত কয়েক দশক ধরে ডাচ ওভেন জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে এবং এখন বেশিরভাগ প্রধান খুচরা বিক্রেতা দেখতে পাওয়া যায়।

Le Creuset সম্ভবত ডাচ ovens এর সবচেয়ে সুপরিচিত নির্মাতাদের মধ্যে একটি এবং রঙিন enameled ঢালাই লোহা ডাচ ovens বিস্তৃত প্রস্তাব (মূল্য তুলনা)। একটি জোরালো মূল্য ট্যাগ সঙ্গে, Le Creuset ডাচ ovens উচ্চ শেষ রান্না সরবরাহের দোকান বা বাড়ি খুচরো বিক্রেতারা পাওয়া যাবে।

লজ , ঢালাই লোহা cookware জনপ্রিয় প্রস্তুতকারকের এছাড়াও ভাল তার ভাল ঢালাই লোহা ডাচ ovens জন্য সুপরিচিত। লোড ডাচ ovens ক্যাম্পিং সরবরাহের দোকান, বহিরঙ্গন ক্রীড়া কেন্দ্র, এবং অনেক অন্যান্য খুচরো (মূল্য তুলনা) এ ক্রয় করা যেতে পারে।

বাজারে অনেকগুলি ব্র্যান্ডের ডাচ ওভেন আছে যা দামের একটি বিস্তৃত (মূল্য তুলনা করুন) দিয়ে থাকে। একটি মানের ডেলিভারি চুলা খুব ভারী মনে করা উচিত, এর কঠিন নির্মাণ এবং তাপ পরিচালন ক্ষমতা ইঙ্গিত। দেয়ালগুলি তুলনামূলকভাবে পুরু হওয়া উচিত এবং ঢাকনাটি শক্তভাবে মাপতে হবে। সমস্ত হার্ডওয়্যার নিরাপদ ও নিরাপদভাবে চুলা থাকা উচিত।