চক স্টেক

গরুর মাংস এবং শিথিল বিভাগ কিছু ভাল স্টেক এর কিছু উত্পাদন। তারা মাংস সবচেয়ে ব্যয়বহুল কাটা উত্পাদন। আপনার অর্থের জন্য সবচেয়ে বেশি পেতে আমি আপনাকে একটি পদক্ষেপ নিতে সুপারিশ এবং চক একটি গুরুতর চেহারা নিতে। চক প্রাইমাল পাঁজর প্রিমাল উপরে বসেই এবং কাঁধ অন্তর্ভুক্ত। মাংসপেশি ছেদ করে এমন একটি সংখ্যা রয়েছে যা চক স্ট্যাকগুলি শক্ত করে তুলতে পারে এবং মাংসের শস্য একক কাটাতে কয়েকবার পরিবর্তন করতে পারে।

এই মনোযোগ নিবদ্ধ করা এই নির্বাচন নির্বাচন এবং এই কাট উত্কীর্ণ সাহায্য করবে।

একটি চক স্টেক নির্বাচন : বেশ কয়েকটি বড় চক স্টেক আছে, কিন্তু আপনি যা সবচেয়ে ভাল এক পেতে যা জানতে হবে, এবং সেরা চুক্তি। কোনও প্রশ্ন আছে যদি একটি কসাই সঙ্গে কথা বলুন। প্রায়শই, খুচরা বিক্রেতা লেবেল অমানবিক নাম সঙ্গে স্ট্যাক। একটি স্টেক মূল্য (প্রতি পাউন্ডের) মূলত কাট মানের দ্বারা নির্ধারিত হয় তাই ভাল আপনি আরো বেতন আরো স্টেক। এছাড়াও, মনে রাখবেন যে আপনি আরো একটি গর্ত একটি কঠিন স্টিক পেতে হবে, তাই একটি দুর্দান্ত স্টেক এর কৃমির পেতে মাঝারি বা মাঝারি বিরল থাকতে থাকার চেষ্টা করুন।

• চক আই স্টেক : এই স্ট্যাক রিচি চোখের স্ট্যাকের পাশে ডান থেকে কাটা হয়। এটা ভাল, আমার মতে, চক steaks এবং একটি মহান চুক্তি যখন পাঁজর চোখের তুলনায়। এই grilling জন্য একটি নিখুঁত স্টেক এবং প্যাকেজ থেকে একটি সামান্য লবণ এবং মরিচ সঙ্গে গ্রিল যাও যেতে পারেন।
• কাঁধ শীর্ষ ফলক : এছাড়াও ফ্লাট লোহা স্টেক হিসাবে পরিচিত, এই গ্রিল জন্য একটি নিখুঁত স্টেক হয়। চরিত্রগত মার্বেল এই স্বাদ প্রচুর গন্ধ দেয়। এটি একটি টেন্ডার স্টেকও।

• কাঁধের কেন্দ্র বা র্যাঞ্চ স্টেক একটি পাতলা, টেন্ডার। এটি সাধারণত অন্যান্য চক স্টেকের চেয়ে কম চর্বিযুক্ত হয় যাতে স্বাদ একটু হালকা হতে পারে। আমি জলপাই তেল দিয়ে এই স্ট্যাক ব্রাশ করার পরামর্শ দিই, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে, এবং কিছু মৌলিক হর্সগুলি যোগ করে যেমন স্বাদ নেয়ার জন্য একটু বেশি আনে। এটি একটি পাতলা স্টেক তাই এটি ঘনীভূত প্রতিরোধ ঘনিষ্ঠভাবে এটি ঘড়ি।

• কাঁধের পেতিতে টেন্ডার বা মেক টেন্ডার স্টেক শীর্ষস্থানীয় ব্লেডের পাশের চক প্রিমালের দিক থেকে আসে। সাধারণত একটি flavorful সামান্য স্টেক যখন , আপনি এটি গ্রিল অভিপ্রায় যদি এই কাটা স্পষ্টভাবে একটি ভাল marinade প্রয়োজন।
• চক স্ট্যাক পরবর্তী চক আই স্ট্যাক থেকে কাটা হয় কিন্তু চক চোখের কোমলতা অভাব। এই টুকরো টুকরা এটি পেতে আপনি cooked আগে ময়দা করা প্রয়োজন। এখনও মাংস একটি flavorful কাটা যদিও এটি গ্রিল জন্য সেরা স্টেক এর এক নয়।
• কাঁধের স্টেক : চক স্টেকের মত এটি মাংসের একটি কঠোর কাটা এবং grilling আগে marinated করা উচিত। এই স্ট্যাক ভাল ব্যবহার যখন আপনি fajitas মত খাবারের জন্য মাংস কাটা পরিকল্পনা।

চক Steaks আরো ব্যয়বহুল খরচ চেয়ে একটু বেশি যত্ন প্রয়োজন, কিন্তু মান তাদের প্রচেষ্টা মূল্যবান তোলে। আপনি সঠিকভাবে একটি স্ট্যাক গ্রিল কিভাবে জানেন তা নিশ্চিত করুন এবং যদি আপনি একটি চক স্টেক একটু আরো টেন্ডার পেতে প্রয়োজন আপনার থেকে নির্বাচন করার জন্য অনেক marinade রেসিপি আছে।