জাপানে কাচা রোলসকে ক্যাপমাকি বলা হয়। এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় সুশি রোলস এক এবং সহজ, তিনটি উপাদান সঙ্গে শুধুমাত্র - Nori (শুকনো seaweed), সুশি চাল , এবং শঙ্কু। যেহেতু মাছ নেই তাই এই রোলটিও নিরামিষভোজীগুলির জন্য নিখুঁত।
ক্যাপ শব্দটি আসলে জাপানী ভাষায় শূকর মানে না (অর্থাৎ ক্যুরি ); এটি জাপানি ঐতিহ্যগত লোককাহিনী থেকে একটি দৈত্য বা ছাপ অঙ্ক উল্লেখ করে। ক্যাপ শব্দটি "নদী" এবং "শিশু" শব্দগুলির একটি সংমিশ্রণ এবং এটি জল সম্পর্কিত। একরকম, একটি ক্যাপচা কাবাব সঙ্গে যুক্ত করা হয়, অতএব এই সুশি রোল নাম। স্পষ্টতই, অন্য কোনও জাপানি কুলার খাবারের নাম কপা বলা হয় না।
এই রেসিপি জাপানি কাছিলের জন্য কল, যা দীর্ঘ, সরু এবং পাতলা - চামড়া। তারা বীজ বা কোন তিক্ত স্বাদ নেই এবং তাই হ্যান্ডেল করা সহজ এবং খাওয়া আনন্দ। যদি আপনি জাপানি কাবাব খুঁজে না পান, মিনি ফার্সি বা ইংরেজি কাবাব ভাল বিকল্প হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- নরি 4 শিট (শুকনো সিরাড), অর্ধেক কাটা
- 6 কাপ সুশি চাল প্রস্তুত
- 2 জাপানি কাবাব, দীর্ঘ লাঠি মধ্যে কাটা
এটা কিভাবে
- একটি বাঁশের মাদুর উপরে ( মেকিসু ) উপর নরি একটি টুকরা রাখুন নরসির উপরে 3/4 কাপ সুশির চায়ের উপর ছড়িয়ে দিন। চালের 1/8 ভাঁজটি অনুভূমিকভাবে চালের উপর রাখুন।
- একটি সিলিন্ডার মধ্যে সুশির আকৃতির সামনে এগিয়ে বাঁশ, বাঁশের মাদুর আপ রোল। হাত দিয়ে দৃঢ়ভাবে বাঁশের ম্যাট রাখুন বাঁশের ম্যাট আনপ্রেড করুন এবং সুসির রোল অপসারণ করুন। আরো রোলস করতে প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি। সুসি মসৃণ করার আগে একটি ভেজা কাপড় দিয়ে একটি ছুরি মুছা। কুঁচি আকারের টুকরা মধ্যে সুশি রোল কাটা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1126 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 35 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 251 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 21 গ্রাম |