একটি সুশি রেস্টুরেন্ট প্রথমবার ভয় দেখানো হতে পারে। মেনু, যদিও ইংরেজী অক্ষরগুলিতে লিখিত আছে, এটি একটি ভাষা যা তার নিজস্ব। আপনি যদি আমাদের ডিরেক্টরির মধ্যে প্রদর্শিত আগ্রহী? নীচে আপনার তথ্য লিখুন এবং তাই ইন্টারনেটে আরো প্রাসঙ্গিকতা আছে এবং আরও ট্রাফিক পেতে অনুমতি দেবে একটি লিঙ্ক।
সুশি শব্দকোষ
- বাড়া - সুস্বাদু উপকরণগুলি একটি বাটিতে একসঙ্গে একটি চাল সালাদ হিসাবে মেশানো হয়।
- ডাইকন - একটি সাদা মৌমাছি যা প্রায়ই পাতলা রেখাচিত্রমালা এবং ময়দা মধ্যে কাটা কাটা হয়। এটি সালাদ বা একটি গাভী হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। Daikon একটি খুব হালকা স্বাদ আছে।
- Dashi - একটি জাপানি স্যুপ স্টক seaweed বা অন্যান্য উপাদান থেকে তৈরি। এই স্বাদ অনেক সুই জন্য বেস এবং একটি স্বতন্ত্র উমিমি গন্ধ আছে।
- ফিউটো মাকি - বড় বা দৈত্য সুশি রোলস এই রোলস অনেক উপাদান অন্তর্ভুক্ত এবং প্রায়ই একটি প্রধান থালা বা ফোকাল পয়েন্ট হিসাবে পরিবেশিত হয়। এই ধরনের রোল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বিশেষত জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।
- Maki সুশি - একটি রোল আকারে সুশি। সুশি চাল এবং অন্যান্য উপাদানগুলি নন্দা সিরায়েডের একটি স্তনের ভিতরে ঢুকিয়ে দেওয়া হয়, অথবা কখনও কখনও অন্য "রান্নার" যেমন ধান কাগজ বা এমনকি শসা।
- Mirin - একটি জাপানি ওয়াইন যা সামান্য মিষ্টি হয়। এই ওয়াইন বেশিরভাগই রান্নায় ব্যবহৃত হয় এবং সস এবং মারিনাডের জন্য গন্ধের গভীরতা যোগ করতে পারে।
- Miso - অনেক soups, sauces, এবং marinades ব্যবহার করা হয় যে Fermented সোয়া বীজ পেস্ট। Miso পুষ্টির সুবিধা উপলব্ধ করা হয় না, কিন্তু এটি থালা - বাসন ভারসাম্য একটি শক্তিশালী umami স্বাদ দেয়।
- Nigiri সুশি - সজারা ঋতু সুশি চাল একটি ঢিপি উপরে যা তাজা মাছ একটি টুকরা ওয়াসাবী একটি ছোট ডাব কখনও কখনও মাছ এবং চাল বা নীল seaweed একটি পাতলা পটি মধ্যে স্থাপন করা হয় উভয় কাছাকাছি আবৃত করা যেতে পারে।
- Nori - শুকনো প্রসাধন উন্নত শুকিয়ে এবং toasted হয়েছে যে seaweed এর পাতলা শীট। নরি ক্লাসিক গাঢ় সবুজ সিভিড যা প্রায়শই সুদৃশ্য রোলসের বাইরে আবৃত দেখা যায়।
- Panko - হালকা, crispy জাপানি রুটি crumbs। এই অনন্য রুটি crumbs crumbs তুলনায় আরো ফ্লেক্স মত আকৃতির, যা তাদের অনন্য টেক্সচার দেয়। প্যানকো একটি চটচটে চকচকে বা লেপ হিসাবে সুশি rolls এবং আরো হিসাবে ব্যবহৃত হয়
- Ponzu - একটি হালকা, মিষ্টি সস যা ডুবানোর জন্য সাধারণত ব্যবহৃত হয়।
- রো - মাছের ডিম বা ক্যাভিয়ার রো প্রায়ই শীর্ষ বা কোট সুশি রোলস ব্যবহৃত হয় তারা জমিন এবং একটি চমৎকার নরম স্বাদ আছে।
- সাক - গরম বা ঠান্ডা পরিবেশিত করা যেতে পারে যে চর্বিযুক্ত ওয়াইন। নিয়মিত ওয়াইনের বিপরীতে, মেহেদিটি নিঃসৃত হয় এবং তার বয়স বাড়ানো উচিত নয়।
- Sashimi - কাটা, তাজা মাছ যদিও সাশিমী চালের পাত্রের সাথে চালিত হতে পারে তবে এটি চাল বা অন্য কোন উপাদান ব্যবহার করে না।
- শয়ু - সোয়ে সস সোয় সস ফেটেল সোয়া বীজ থেকে তৈরি করা হয় এবং খাবারের জন্য একটি ভাল মিষ্টি বা মুরগি স্বাদ দেয়। এটি স্বচ্ছন্দ অন্যান্য স্বাদে শুধুমাত্র স্বল্প ব্যবহৃত হয়।
- সোবা - বেকহাট নুডলস Soba নুডলস হৃদয় এবং প্রায়ই ঠান্ডা এবং ঋতু পরিবেশিত।
- সুশি - শব্দটি সুশ্রীকে বোঝায় যে ভিনেগার এবং চিনির সাথে পরিশ্রম করা হয়েছে ভিনেগারে দ্রবীভূত একটি ছোট পরিমাণ চিনি নতুনভাবে রান্না করা চালের উপর ছিটিয়ে থাকে এবং তারপর ভাঁজ করে। ভিনেগার এবং চিনি একটি স্বতন্ত্র হালকা স্বাদ এবং টেক্সচার প্রদান করে। কোনও সীফুড, উদ্ভিজ্জ, বা অন্যান্য উপাদান এই চাল দিয়ে সংমিশ্রিত পরিবেশিত হিসাবে সুশি বলা যেতে পারে।
- Tamago - ডিম জন্য জাপানি শব্দ Tamago প্রায়ই একটি মধুচন্দ্রিমা হিসাবে পরিবেশন করা হয় যা তারপর কাটা এবং সুশি চাল একটি মাক উপরে সেট করা হয়।
- তাতকি - চিকন
- টেম্পুরা - চূর্ণ এবং গভীর ভাজা বেশিরভাগ আমেরিকান সুশি রেস্টুরেন্ট এখন ঐতিহ্যবাহী সুশি রোলসগুলির ভিতরে tempura platters বা tempura চিংড়ি বা সবজি পরিবেশন।
- তোফু - সয়াবিন ডু তোফু একা খুব হালকা স্বাদ আছে, কিন্তু প্রায়ই মারিনা হয় এবং এটি প্রায় খাদ্যের স্বাদ গ্রহণ করা হয়। টফু তাজা, ভাজা, ভাজা বা ভাজা হতে পারে। এটা প্রায়ই প্রোটিন একটি নিরামিষ উৎস হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
- Wakame - একটি প্রায় chewy জমিন সঙ্গে একটি প্রশস্ত পাতার সমুদ্র সৈকত । এই সমুদ্রপৃষ্ঠ প্রায়ই তিলের বীজ, তিলের তেল, এবং মরিচ গুঁড়ো দিয়ে সালাদে তৈরি হয়।
- Wasabi - জাপানি ঘোড়দৌড়ী। এই সবুজ পেস্ট সাধারণত তাপ এবং গন্ধ একটি বিস্ফোরিত যোগ করার জন্য সুশি সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।