যদিও অধিকাংশ মানুষ সম্ভবত ক্রিম পনির মনে করেন না যখন তারা তাদের প্রিয় পনির সম্পর্কে চিন্তা করছেন এই জনপ্রিয় দুগ্ধ পণ্য আসলে, একটি পনির! ক্রিম পনির একটি বয়স্ক না হয় যে একটি তাজা পনির। নিউ ইয়র্কে রাজ্যের 187২ সালে এটি একটি আমেরিকান রন্ধনসম্পর্কীয় আবিষ্কার। একটি পনির পরিবেশক শীঘ্রই বাণিজ্য নাম "ফিলাডেলফিয়া ব্র্যান্ড ®" অধীনে ভলিউমে ক্রিম পনির উত্পাদন উত্সাহী dairyman কমিশন। কোম্পানীটি অবশেষে 19২8 সালে ক্রাফট ফুডস দ্বারা কিনেছিল, এবং এখনও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ক্রিম প্যানের সবচেয়ে ব্যাপকভাবে স্বীকৃত ব্র্যান্ডের মধ্যে রয়েছে।
অনেক আমেরিকান এর জন্য একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট প্রধানতম কিন্তু ক্রিম পনির জন্য অন্যান্য অনেক ভাল হিসাবে আছে।
ক্রিম পনির কি কি?
কাঁচা পনির ফরাসি নেফচ্যাটেলের অনুরূপ যে এটি গরুর দুধ থেকে তৈরি করা হয়, তবে এটি পৃথক হয় এবং এটি দৃঢ়তা ঋণ এবং শেলফ-লাইনে লম্বা করার জন্য এমলেষীদের অন্তর্ভুক্ত থাকে। ইউএসডিএ আইন অনুযায়ী মানক চিক্রির অন্তত 33 শতাংশ চর্বি থাকা উচিত এবং 55 শতাংশেরও বেশি পানি থাকতে হবে, যদিও বর্তমানে বাজারে কম চর্বিযুক্ত এবং অন্নহীন চাষ রয়েছে।
এটি নিষ্কাশিত হয় কারণ ক্রিম পনির একটি তাজা পনির হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। ফলস্বরূপ, এটি একটি ছোট শেলফ জীবন আছে, একবার খোলা। নষ্ট না হওয়া থেকে বিরত থাকা সত্ত্বেও ক্রিম পনিরকে ফ্রিজে রাখা উচিত। স্বাদ হালকা, তাজা-চিকন, এবং মিষ্টি, এখনো একটি আনন্দদায়ক সামান্য তান আছে। কক্ষের তাপমাত্রায়, ক্রিম পনির সহজে ছড়িয়ে পড়ে এবং একটি মসৃণ এবং মাখনের মতো টেক্সচার আছে। এটি ফয়েল-আবৃত ব্লকগুলিতে বা একটি নরম-স্প্রেড ফর্মের মধ্যে বিক্রি হয় যা রেফ্রিজারেটর থেকে এটি ছড়িয়ে পড়ার জন্য বায়ুকে ফুটিয়ে তোলে।
অনেক flavored সংস্করণ এছাড়াও এখন পাওয়া যায়, যারা আজ, ফল, এবং এমনকি স্যামন মধ্যে মিশ্রিত যারা সহ।
আপনি বাড়িতে ক্রিম পনির করতে পারেন?
এটি আপনার নিজের ক্রিম পনির করা নিশ্চিত করা সম্ভব যদি আপনি একটি স্টারার সংস্কৃতি আছে। রেসিপিগুলি বেশ সহজ এবং শেফগুলি তাদের নিজস্ব flavored বিভিন্ন করতে অনুমতি দেয়।
যদিও রেসিপিগুলি কিছুটা অনুসরণ করা কঠিন নয় তবে তাদের সময় ব্যয়কারী এবং একটি বিট শ্রমশক্তিকে খুঁজে পাওয়া যায়। এটি ক্রিম প্যানের জন্য এটির পছন্দসই স্থায়িত্ব ড্রেনের জন্য 1২ ঘন্টা পর্যন্ত সময় নিতে পারে। অপেক্ষা করার সমস্ত ঘন্টা পরেও এখনও ফ্রিজে এক সপ্তাহ প্রায় শেষ হবে। এটা একটি পার্টি বাড়িতে সাদাসিধা ক্রিম পনির বন্ধ মজাদার হতে পারে কিন্তু অধিকাংশ chefs দোকান সহজতর হতে কেনা দোকান খুঁজে।
জন্য ব্যবহৃত ক্রিম পনির কি?
আমেরিকা এর সবচেয়ে ব্যাপকভাবে খাওয়া cheeses এক কারণ কাঁচা পনির এটি ব্যবহার বিভিন্ন ধরনের। তার নরম কেরী জমিন খুব সমৃদ্ধি দেয়, frosting , ব্যাগেল- toppers , এবং আশ্চর্যজনক আলো এবং আলখালান পেস্ট্রি crusts তোলে। ক্রিম পনির হল হলুদ ভেলভেট কেক জন্য স্বাক্ষর frosting। এটি সহজ কোন পেঁচার পনির কেক রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে যে বিশেষ করে যারা ডোনার্স যা চিনি কম আছে প্রয়োজন। এই আরো সুপরিচিত ব্যবহারের সঙ্গে, ক্রিম পনির অনেক মজাদার খাবার প্রধান উপাদান হিসাবে আপনি ক্রিম পনির রেসিপি সংগ্রহ দেখতে পাবেন।