কিভাবে Bagels করা হয়?
বাগেলস সেইসব মজার খাবারগুলির মধ্যে একটি। সিমেন্ট ডোনাট হিসাবে কিছু এলাকায় পরিচিত, বেলজ দীর্ঘ নিউইয়র্ক ডেলিকেটস এবং ইহুদি সম্প্রদায়ের একটি প্রিয় একটি প্রধানতম হয়েছে। এটা বলা হয় যে ব্যাগেলগুলি 1 9 শতকের শেষের দিকে নিউইয়র্কের প্রথম চেহারাটি তৈরি করেছিল। একবার লক্স এবং ক্রিম পনির যোগ করার দ্বারা একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট খাদ্য দেওয়া স্বাদ হিসাবে relegated, আপনি একটি লাঠি শক করতে পারেন তুলনায় এখন আরো bagel স্বাদ আছে।
বেগেল এছাড়াও স্যান্ডউইচ জন্য একটি জনপ্রিয় বেস হয়ে রন্ধনসম্পর্কীয় মই আপ বেড়ে গেছে।
কিন্তু কি আসলেই বাজেল?
একটি purist এবং ঐতিহ্যগত দৃষ্টিকোণ থেকে, একটি bagel মাঝখানে একটি গর্ত সঙ্গে একটি বৃত্তাকার খাম রোল। আকৃতিটি গুরুত্বপূর্ণ - জার্মানিতে "ব্রেসলেট" নামটি অনুবাদ করা হয়েছে। আটারে কোন ডিমের নেই, এবং চিনির জায়গায় মাটি ব্যবহার করা হয়।
একটি ব্যাগেল প্রথমে এটি রান্না করে রান্না করে - খুব গরম গরম পানি - এক বা দুই মিনিটের জন্য তার গন্ধে লক করুন। তারপর এটি যে কঠিন, আনন্দদায়ক স্ফীত তৈরি করার জন্য চুলা মধ্যে browned। এই প্রক্রিয়া একটি খাস্তা বহি সঙ্গে একটি ঘন, chewy রোল উত্পাদন, কোন সন্দেহ নেই নাম "সিমেন্ট ডোনাট" বৃদ্ধি প্রদান। কিন্তু উষ্ণতা বেশিরভাগই একটি আমেরিকান ঐতিহ্য। মধ্যপ্রাচ্যে তৈরি ব্যাগেল কখনও কখনও এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান।
কিছু পুরাতন ব্যাগের প্রস্তুতকারীরা জোর দেয় যে পণ্যটি স্বাদ এবং স্বাদগুলির পূর্ণ বর্ণন ক্যাপচার করার জন্য ২4 ঘন্টা আগে বসতে অনুমতি দেওয়া উচিত।
এটি একটি চতুর প্রক্রিয়া হতে পারে কারণ bagels প্রথম আনন্দদায়ক স্প্ল্যাঙ্গি হয়, কিন্তু তারা দ্রুত বায়ু উন্মুক্ত হয় যখন শক্ত এবং চোয়াল ভাঙ্গা chewy চালু করতে পারেন।
অবশ্যই, বেলেলগুলি কয়েক বছরের মধ্যেই বিবর্তিত হয়েছে যাতে কেবল রৌপ্যটি একটু হালকা করা যায় না, তবে মশলা, শাক-সবজি এবং ফলের যোগফলের যোগফল যোগ করা যায়।
জল Bagels
একটি সাধারণ ভুল ধারণা হল যে "পানির ব্যাগেল" সব বেলেল যা পানিতে রান্না করা হয়, কিন্তু সংজ্ঞা দ্বারা, সমস্ত আমেরিকান ব্যাগেলগুলি পুরাণে পুচ্ছ করা হয় এবং তারপর চুলা দ্বারা বাদ দেওয়া হয়। টেকনিক্যালি, জল বেলেলগুলি আটাতে পানি দিয়ে তৈরি হয়, বিশেষত কোন ডিম বা স্বাদযুক্ত মিশ্রণ ছাড়া। নিউ ইয়র্ক তার বেলেলের জন্য সুপরিচিত বলে বলা হয় কারণ এর জল এর অনন্য রাসায়নিক গঠন। এই ধরনের ব্যাগেল এই দিন এবং বয়সে একটি ফাঁকফোকর কিছু।
পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য
Bagels কম carb diets যারা জন্য আদর্শ নয় - অন্তত পর্যন্ত তারা ঠকাই একটি নির্ধারিত সিদ্ধান্ত তৈরি করেছি। গড় ব্যাগেল 40 গ্রামের কার্বোহাইড্রেট এর সাথে বহন করে। বাগেলস এছাড়াও লবণ উচ্চ হতে থাকে। ভাল খবর? পেস্টের মত অন্যান্য ব্রেকফাস্ট বেকড পণ্য তুলনায় তারা তুলনায় তুলনায় কম ক্যালোরি হয় বেলেলের উপর নির্ভর করে আপনি নির্বাচন করুন, এর চিনির উপাদানটি কম হতে পারে। অবশ্যই, বীজ, ফল এবং বাদাম দিয়ে তৈরি যারা চিনি এবং / অথবা ক্যালোরি সংখ্যার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে।
Bagels এবং Bagel রেসিপি সম্পর্কে আরও
• বাগেল স্টোরেজ এবং স্লাইসিং টিপস
• বাগাল ইতিহাস
• ব্যাগেল রেসিপিগুলি