এই সহজ কিন্তু নিখুঁত আলোড়ন-ফ্রাই দ্রুত হ্রাস করা যেতে পারে যা সপ্তাহে রাত্রে জন্য এটি মহান করে তোলে, এবং আপনি আপনার হাতে কি আপনার উপর নির্ভর করে সবজি আপনার নিজস্ব পছন্দ প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এটি হলুদ মুরগির মাংসের মধ্যে অন্যতম, যা চিংড়ির বেশিরভাগ অংশ জুড়ানোর পরিবর্তে আদা দিয়ে আদাতে নির্ভর করে, যার অর্থ এটি বাচ্চাদের এবং সংবেদনশীল পেট রোগীদের জন্য চমৎকার। থাইল্যান্ডে তারা থাই আদা - 'গ্যালুলাল' ব্যবহার করবে - যা আমাদের আদাতেও একই রকম কিন্তু সামান্য মিষ্টি এবং কম শক্ত। আমি নিয়মিত আদা ভাল হিসাবে কাজ করে এবং এটি দ্বারা আসা সহজ। মুরগির বদলে পুকুর বা চিংড়ি দিয়ে ডিশ তৈরি করা যায়। এটি একটি যান এবং দেখুন কিভাবে ভাল গৃহ্যভিত্তিক-ফ্রাই হতে পারে! উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 মুরগির (কামুক আকারের টুকরা মধ্যে কাটা চটকান বা 2 দুর্বল মুরগি স্তন উরু)
- 1/4 কাপ পেঁয়াজ (রক্তবর্ণ ডাইংস)
- 2 টেবিল চামচ আদা (minced বা grated)
- 1 মরিচ (লাল ময়দা, বা চিনি গুঁড়া)
- 2 টেবিল চামচ সব্জির তেল
- 1 চা চামচ. cornstarch
- সবজি জন্য: (বিকল্প থেকে মুক্ত মনে)
- 1 ব্রোকলি (মাথা, ছোট কাটা)
- 1 কাপ বরফ মটরশুটি
- 6-8 মাশরুম (কাটা)
- 1 ঘণ্টা মরিচ (ছোট লাল, কাটা)
- 1/2 ঘণ্টা মরিচ (হলুদ, কাটা)
- 1 কাপ বাঁধাকপি (কাটা)
- স্নেহ-ভাজা সস জন্য:
- 1/3 কাপ মুরগির স্টক
- 3 চামচ ভাজা
- 1 চা চামচ.
- চায়ের ভিনেগার (বা সাদা ভিনেগার)
- 3 টি চামচ
- মাছের সস
- 2 টেবিল চামচ শেরি (বা রান্নার শেরি)
এটা কিভাবে
- একটি কাপ মধ্যে সমস্ত STIR-fry sauces উপাদানগুলি একত্রিত করা এবং চিনি দ্রবীভূত করা থেকে সরাতে। বাটিজেল 3 টেম্পলেট চিকেন মুরগির উপর এবং উপরোক্ত আপনি সবজি আপ চিনি যখন মার্জিন ফ্রিজে চিকেন সেট করুন।
- একটি কাপ মধ্যে cornstarch রাখুন এবং 3 Tbsp যোগ করুন পানি। মুরগির মাংস মিশিয়ে না হওয়া পর্যন্ত চিকন একপাশে সেট করুন
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর তাপ wok বা বড় ফ্রাইং প্যান তেল এবং ঘূর্ণায়মান জুড়ুন, তারপর পেঁয়াজ, আদা, এবং চিনি যোগ করুন। 1 মিনিট পরান
- মুরগির চিকেন এবং সস-ফ্রাই যোগ করুন যতক্ষণ না মুরগী সমানভাবে অস্বচ্ছ (2 মিনিট) করে।
- ব্রোকলি এবং তুষারপাত যোগ করুন এবং কয়েক টেম্পলেট যোগ করুন। সস-ফ্রাই সস 1 টেবিল-মিনি
- মাশরুম এবং ঘণ্টা মরিচ (2 টি রং) যোগ করুন এবং আরও সয়াবিনে-ফ্রাই সস যোগ করুন। 1 মিনিট পরান
- কাটা গুঁড়ো প্লাস বাকি হালকা-ভাজা সস যোগ করুন। 1 টেবিল চামচ ভাজা
- সস দেখানোর জন্য উপকরণগুলিকে একপাশে চাপুন। Cornstarch / জল মিশ্রণ যোগ করুন এবং এটি thickens (30 যাও 1 মিনিট) পর্যন্ত চিকন, তারপর সবকিছু একসঙ্গে সরাতে।
- স্বাদমতো-ভাজা পরীক্ষা করুন, যদি না লবণাক্ত বা সুস্বাদু যথেষ্ট না হয় তবে মাছের সস যোগ করুন। যদি আপনার স্বাদ জন্য খুব লবণাক্ত বা মিষ্টি, চুন রস বা একটি স্পর্শ আরও ভিনেগার একটি স্যুইজ যোগ করুন। থাই জুঁই চায়ের পাশ দিয়ে বা নুডলের উপরে পরিবেশন করুন এবং আনন্দ করুন!
Hoisin Sauce টিপ: অভিজ্ঞতার বছরগুলির মাধ্যমে, আমি আবিষ্কার করেছি যে সমস্ত
হুইসিন স্যুস একই ভাবে তৈরি করা হয় এবং এর ফলে স্বাদে প্রচুর পরিমাণে পরিবর্তন হয়। আপনি থাই হুইসিন সস খুঁজে পাচ্ছেন কিনা তা খেয়াল করুন, এটি মিষ্টি হতে পারে, তাই আপনি এই রেসিপিটি থেকে চিনিতে কাটা কাটাতে চান। আমি এশিয়ান পরিবার Hoisin Sauce এবং লি কুম Kee Hoisin Sauce সঙ্গে ভাল ফলাফল ছিল।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) |
|---|
| ক্যালরি | 2012 |
| মোট চর্বি | 114 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 30 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 47 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 628 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,895 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 32 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 11 গ্রাম |
| প্রোটিন | ২08 গ্রাম |
(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)