লিথুনিয়ার আলু-মাংসের ডাম্পলিংগুলিকে তাদের আকৃতির কারণে জেডপেলিন বা সেফিলিনে নামে পরিচিত করা হয়।
এই হৃদয়গ্রাহী বিষয় যে কিছু সময় নিতে কিন্তু চেষ্টা ভাল মূল্য আছে আরেকটি ভিন্ন আলু-পনির সিপেলিনা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মাংস ভর্তি জন্য:
- 1 পাউন্ড স্থল শুয়োরের মাংস (বা 1/3 পাউন্ড পোকার, 1/3 পাউন্ড গরুর মাংস, 1/3 পাউন্ড ভল)
- 1 মণিময় পেঁয়াজ (ময়দা এবং আধা কাপ)
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ মরিচ
- 1 বড় পিটানো ডিম
- Dumplings জন্য:
- 8 বড় আইডাহো আলু (ময়দা এবং চিকন চটকান - কাটা নয়)
- 2 বড়
- আইডাহো আলু (পিষিত, কুচি এবং আটা)
- 1 মণিময় পেঁয়াজ (ময়দা এবং চিকেন)
- 1 চা চামচ লবণ, স্বাদ আরো বা কম
- গ্রেভির জন্য:
- 1/2 পাউন্ড বেকন (ডাইংস)
- 1 বড় কাটা পেঁয়াজ
- 1 কাপ খরা ক্রিম
- কালো মরিচ স্বাদ
- 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ দুধ (যদি প্রয়োজন হয়)
এটা কিভাবে
মাংস ভর্তি করুন
- একটি বড় বাটি মধ্যে, একসঙ্গে মাটি মাংস, finely কাটা পেঁয়াজ, 1 চা চামচ লবণ, মরিচ, এবং ডিমের পর্যন্ত মিশ্রিত মিশ্রণ পর্যন্ত।
- ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং refrigerate সঙ্গে আবরণ।
Dumplings করুন
- বাদাম আলুতে একটি ড্রপ বা দুটি লেবুর রস যোগ করুন যাতে তারা বাদামী না হয়। একটি সূক্ষ্ম জাল Cheesecloth বা তুলো থালা Towel মধ্যে তাদের স্থাপন এবং অতিরিক্ত জল পরিত্রাণ পেতে একটি বড় বাটি উপর মোচড়। বাটি নীচের অংশে আলু স্টার সংরক্ষণ, জল বন্ধ করুন।
- পেঁয়াজ নীচের থেকে সংরক্ষিত আলু স্টাখার সঙ্গে cheesecloth এবং বাটি মধ্যে আলু রাখুন। ভাজা আদা, ভাজা পিঁয়াজ, এবং 1 চা চামচ লবণ বা স্বাদ যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
- ফুট একটি বৃহৎ স্টকপোট রাখুন ফুটন্ত Zeppelins গঠন করার জন্য, প্রায় 1 কাপ গুঁড়ো মিশ্রণ এবং হাতে হাত পামে এটি পট। মাঝখানে 1/4 কাপ বা মাংসের মিশ্রণ বেশি রাখুন, এবং সামান্য শুষ্ক হাত ব্যবহার করে, মাংসের চারপাশে আলু মিশ্রণকে ফুটবল আকৃতিতে ভাঁজ করুন, ভালভাবে সীলমোহর করুন। উভয় মিশ্রণ চলে গেছে পর্যন্ত অবিরত।
ডুম্পলিং রান্না করুন
- সাবধানে কম ডাম্পলিংয়ে সল্টেড, উত্তপ্ত পানি দিয়ে 1 টেবিল চামচ মুরগির মাংস যোগ করা হয়েছে (বাদাম থেকে ডুম্পলিং প্রতিরোধ করতে)। উনুনে জলের রিটার্ন নিশ্চিত করুন এবং 25 মিনিটের জন্য উঁচু করে রাখুন।
- একটি স্লটেড চামচ বা ছাঁচযুক্ত সঙ্গে ডাম্পলিংস সরান, একটি পরিষ্কার থালা Towel নেভিগেশন সংক্ষিপ্তভাবে নিষ্কাশন এবং একটি গরম প্লেট উপর জায়গা।
গ্রেভি তৈরি করুন
- যখন ডাম্পলিং বাছাই করা হয়, তখন ভেজে তৈরি করুন। একটি মাঝারি চকলেটের মধ্যে, বেকন এবং কাটা পেঁয়াজ টেনে আনুন।
- সস ক্রিম এবং কালো মরিচ সঙ্গে আঁকা এবং একত্রিত। 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ দুধ দিয়ে পাতলা হলে প্রয়োজন হলে টেবিলের সাথে লবলে গুঁড়ো করে বা টেবিলে রসুন বসান।