রাজমা ডাল একটি লাল কিডবিন শিমের কুরি যা উত্তর ভারতে একটি জনপ্রিয় পাত্র, যদিও এটি সমগ্র দেশে উপভোগ করেছে। এটি একটি সুস্বাদু নিরামিষ রেসিপি যা একটি মসলাযুক্ত মসলা পেস্টে মটরশুটি রান্না করে যা আদা, রসুন, চিমনি এবং টমেটো দেয়।
আপনি অর্ধেকেরও কম সময় একসঙ্গে আসে যে একটি সন্তোষজনক খাবার খুঁজছেন, এটি একটি চমৎকার পছন্দ। দেহাবশেষ থালা একক প্যানের মধ্যে রান্না করা হয় এবং এটি করা খুব সহজ। খাবারটি সম্পন্ন করার জন্য, এটি পাম্প চালানো চাল, কাচাম্বারের সালাদ এবং একটি আঠা দিয়ে রাজশাহী দাসকে পরিবেশন করার জন্য প্রথাগত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল-চামচ তেল (উদ্ভিজ্জ, ক্যানোলা, বা সূর্যমুখী রান্নার তেল)
- 1 টি চামচ জিরা বীজ
- ২ টি মাঝারি পেঁয়াজ (কাটা কাটা)
- 2 ইঞ্চি আদা (জুলিয়ান্ড)
- 6 cloves
- রসুন (minced)
- ২ টি হরিণ বাদামি (তাজা, চিমটি)
- ২ টি বড় টমেটো (1-ইঞ্চি কিউব মধ্যে কাটা)
- 2 চা চামচ ধনে (গুঁড়া)
- 1 টি চামচ জিরা (গুঁড়া)
- 1 টি চামচ
- গরম মশলা
- 1/4 চা চামচ হরমোন (গুঁড়া)
- ২ (15.5 ওজ।) ক্যান লাল কিডনি মটরশুটি
- 3 কাপ জল (গরম)
- লবনাক্ত
- 1 টি পিঁপড়া আসাফেটের
- গাভী: ধনে (কাটা)
এটা কিভাবে
- একটি গভীর প্যানের মধ্যে, তেল গরম করুন এবং জিরা বীজ যোগ করুন। যখন তারা চক্কর বন্ধ করে দেয়, নরম না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং ভাজা যোগ করুন।
- ২ মিনিটের জন্য আদা ও রসুন এবং ভাজ জুড়ুন।
- মসলার থেকে তেল পৃথক না হওয়া পর্যন্ত সবুজ মিষ্টি, টমেটো, ধনিয়া, জিরা, হলুদ, এবং গরম মসলা এবং ভাজ জুড়ুন।
- লাল কিডনি মটরশুটি, উষ্ণ জল, এবং আসাফেটিডা, সেইসাথে লবণ স্বাদ যোগ করুন। মটরশুটি খুব নরম না হওয়া পর্যন্ত (প্রায় 10 মিনিট) রান্না করুন।
- মশলা কিছু মশলা প্রায় সস মোটা।
- ধনে দিয়ে ধনেপাতা এবং ভাত, ভাত, কাচাম্বার সালাদ, এবং আপনার পছন্দের খাবারের সাথে গরম পানিতে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 590 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 146 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 111 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 30 গ্রাম |
| প্রোটিন | 35 গ্রাম |