বাতাসে উদ্ভাসিত হঠাৎ কাটা বেগুনে, দ্রুত অক্সিডেস এবং কালো হয়ে যায়, এটির কাটা এবং বায়ুতে প্রবাহিত হওয়ার পরে একটি উপায়ে বাদামি ধরনের উপায়। কালো বেগুনী একটি থালা চেহারা ধ্বংস করতে পারেন।
এটিকে ঘটতে বাধা দেওয়ার জন্য, বেগুন কাটা করার পূর্বে আগে একটি বাটি জল প্রস্তুত করুন। তারপর এটি একটি tablespoonful দুধ যোগ করুন এটিতে টাটকা কাটা বেগুন যোগ করুন এবং এটি কালো হবে না।
বেগুন কাটা যখন জারণ বন্ধ করার বা এটি ধীর এটি অন্যান্য উপায় জল মধ্যে লেবু একটি ড্যাশ নির্বাণ এবং যে মিশ্রণ মধ্যে কাটা বেগুন ডুবান অন্তর্ভুক্ত
একটি বেগুনী নির্বাচন
বেগুন কাটা শুরু করার আগে আপনি একটি ভাল বেগুন পছন্দ করতে চান। বেগুনের মধ্যে সবচেয়ে ভালো মানের ও স্বাদ পেতে সাহায্য করার জন্য এখানে কিছু টিপস রয়েছে।
আপনি আপনার বেগুন দৃঢ় হতে চান, কিন্তু হার্ড না। বাইরে স্তর জন্য, মসৃণ এবং চকচকে যা কিছু জন্য চেহারা যদি ত্বক শুষ্ক হয়, তবে এটি সর্বোত্তম মানের হতে পারে না। বেগুনে কোনও বাদামী দালান বা নরম স্পট নেই তা নিশ্চিত করুন।
স্টেম এ একটি পিক নিন এবং এটি একটি স্বাস্থ্যকর সবুজ দেখুন কিনা। অনুকূল দুরত্বের জন্য, নিশ্চিত করুন যে এটি মশাই বা নরম নয়।
যখন আপনি একটি বেগুনে বাড়ি আনেন, তখন নিশ্চিত হন যে এটি প্লাস্টিকের মধ্যে সম্পূর্ণভাবে আবৃত নয়।
উল্লেখ্য, বড় বেগুনের চর্বি আরো তিক্ত হতে পারে এবং আরো বীজ ভিতরে থাকতে পারে। ছোট বাটি নির্বাচন করা সাধারণত ভাল হয়, যদিও অন্যান্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে আকারটি কোন ব্যাপার না এবং এর পরিবর্তে দৃঢ়তা এবং ত্বক একটি চমৎকার বেগুনের একটি গোবৈদ্য চিহ্ন হতে পারে।
এক বা দুই দিনের জন্য বেগুনের কক্ষ তাপমাত্রায় বামে যেতে পারে। আপনার ফ্রিজে বেগুন সংরক্ষণ করুন, কিন্তু এক সপ্তাহের বেশি না। কিছু লোক প্লাস্টিকের ব্যাগ ছিঁড়ে ফেললে এবং সেখানে তা সংরক্ষণ করে বলে। একযোগে পুরো জিনিস প্রস্তুত; যদি আপনার অতিরিক্ত, পুঁচকে থাকে এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি লেবু রস দিয়ে নিশ্চিহ্ন করে। আপনি তা নিঃশব্দ বা বাষ্প করতে পারেন এবং এটি নিশ্চিহ্ন করতে পারেন, কারণ এটি ছয় থেকে আট মাস ধরে রাখা হবে।
- তারা বলছেন যে পুরুষের ডিপ্পাণ্টের মধ্যে কম বীজ আছে। বেগুন পুরুষ হলে আপনি কিভাবে বলবেন? নীচের দিকে তাকান এবং দেখুন সেখানে সেখানে একটি বাদামী বৃত্ত আছে কিনা। এর মানে হল এটি একটি পুরুষ। একটি মহিলা বেগুন নীচে একটি দীর্ঘ বাদামী চিহ্ন থাকবে।
- একটি বাঙ্গালী চয়ন করার সময় একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, মনে রাখবেন যে মোটা, গোলাকার eggplants juicier এবং বেকিং এবং casseroles জন্য আরো আদর্শ হতে থাকে। যারা সরু এবং লম্বা হয় সাধারণত কম সরস এবং ভাল ভাজা বন্ধ।