Masala Gosht সহজ এখনও সুস্বাদু ডিশ সুবাস সঙ্গে বস্তাবন্দী। হিন্দিতে "গোষ্ট" অর্থ "মাংস" এবং "মশলা" হল "মশলা", তাই ডিশটি আক্ষরিকভাবে "ঋতু মাংস" হিসাবে অনুবাদ করে। আপনি থালা জন্য ব্যবহার করতে চান মাংস ধরনের চয়ন করতে পারেন। যদি আপনি মুতন বা ছাগলের মাংস ব্যবহার করতে না চান, আপনি এটি গরুর মাংসের সাথে করতে পারেন, এবং এটি ঠিক যেমন সুস্বাদু হবে।
এটা একসঙ্গে নিক্ষেপ একটি সহজ থালা, কিন্তু এটি অধিকার পাওয়ার জন্য কৌতুক সম্পন্ন করা হয় যখন মাংস টেন্ডার হয় তা নিশ্চিত করা হয়। এই রেসিপি দুটি ধাপ জড়িত: মাংস marinating এবং মহাজাগতিক প্রস্তুতি। মারিনাশন প্রক্রিয়াটি সংক্ষিপ্ত: এটি যতটা লাগে তা থেকে মহাকর্ষ তৈরি করা যায়। মসলা গোট গরম, তাজা তৈরি ছপাতি সঙ্গে ভাল যায় - ভারতীয় flatbread - বা প্লেইন বা জিরা চাল। একটি সুগঠিত খাবার জন্য কচাবার মত একটি Crunchy সালাদ যোগ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 লিবিয়া মুরগি, ছাগল মাংস বা গরুর মাংস
- 1 টেবিল চামচ. রসুনের পেস্ট
- 1/2 সি তাজা সবুজ ধনে
- ঐচ্ছিক: ২ টি হরিতু (পছন্দসই)
- 1 টেবিল চামচ. লেবুর রস
- 4 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ, ক্যানোলা (বা সূর্যমুখী রান্নার তেল)
- 2 বড় পেঁয়াজ, পাতলা পাতলা
- 2 টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট
- 1 টেবিল চামচ. আদা পেস্ট
- 2 বড় টমেটো diced
- 2 টি চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 চা চামচ. জিরা গুঁড়া
- 1/2 চামচ হলুদ গুঁড়া
- 1/2 চামচ লাল চিকেন গুঁড়া
- 2 টি চামচ গরম মাশাল পাউডার
- লবনাক্ত
- গাভী আপ
এটা কিভাবে
- একটি ব্লেন্ডার মধ্যে marinade উপাদানগুলি রাখুন এবং আপনি একটি মসৃণ পেস্ট পেতে না হওয়া পর্যন্ত তাদের চূর্ণবিচূর্ণ।
- মাংস, ছাগল মাংস বা গরুর একটি বড়, nonmetallic বাটি মধ্যে রাখুন এবং মাংস উপর marinade ঢালা। মাংস ভাল কোট মিশ্রিত করুন প্লাস্টিকের আচ্ছাদিত পাত্রে ঢোকা এবং ফ্রিজে সেট করুন যখন আপনি মহাসাগর তৈরি করেন।
- মাঝারি তাপে একটি ভারী বামন প্যানের মধ্যে রান্নার তেল গরম করুন
- যখন রান্নার তেল গরম হয়, তখন কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। পেঁয়াজ, গোল্ডেন বাদামি ঘুরিয়ে দিতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত সউট।
- রসুন এবং আদা pastes যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য মিশ্রণ sauté।
- টমেটো পেস্ট, চূর্ণ মশলা এবং স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
- ফলে মাশালের ময়দা - পেঁয়াজ-টমেটো-মশলা মিশ্রণ - যতক্ষণ না তেলটি থেকে আলাদা হয়, তখন প্রায় 10 মিনিট।
- যখন মশলা প্রস্তুত হয় তখন তাপ বন্ধ করে দিন।
- একটি মিশ্রণে প্রস্তুত মাশাল রাখুন এবং এটি একটি মসৃণ পেস্ট মধ্যে চূর্ণ - একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে - জল যোগ করবেন না। একবার সম্পন্ন হলে, পেস্টটি সরিয়ে ফেলুন এবং একটি পৃথক কন্টেইনারে রাখুন।
- মাঝখানে আবার বার্নারটি চালু করুন, যে প্যানটি আপনি পূর্বে মসলার ভঙ্গ করার জন্য ব্যবহার করেছিলেন তার নীচে।
- যখন প্যানটি খুব গরম হয়, তখন মাংস এবং মারিনাড এবং sauté যোগ করুন যতক্ষণ না মাংস অস্বচ্ছ হয়ে যায়।
- মসলা যোগ করুন যে আপনি পূর্বে প্রস্তুত এবং 1/4 ফুট উষ্ণ জল। ভালভাবে সতেজ করি।
- মাংস টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং তাপ বন্ধ করুন মাংস রান্না হিসাবে চেক রাখুন প্রয়োজন হলে একটু জল যোগ করুন। শেষ ফলাফল পুরু, নরম দ্রাবক সঙ্গে একটি থালা হওয়া উচিত। মাংস রান্না করা হয় যখন তরল প্যান মধ্যে থাকা, কয়েক মিনিট জন্য রান্না, প্রায়শই চেক।
- চিপাটা ধনে দিয়ে ডিশ ভর্তি করে চপাটিস বা প্লেইন বা জিরা চাল এবং কাখর সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 449 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 135 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২২8 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 24 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 49 গ্রাম |