থাইল্যান্ডে, এই থালা "ভীষণ টাইগার বীফ" বা "ক্রিং টাইগার বিফ" নামে পরিচিত। নামটি ব্যাক আপ বিভিন্ন গল্প আছে, সস মধ্যে চিমনি একটি বাঘ কাঁদানো যে এক যে; অন্যটি হচ্ছে, একটি বাঘ মারা গেলে তার গাভী কেটে নিয়ে বাঘটি চেপে ধরেন। রেসিপি একটি sirloin বা আপনার প্রিয় একটি কাঁচা মরিচ মধ্যে marinated যা গরুর মাংস কাটা জন্য কল, তারপর দ্রুত মাঝারি-বিরল এবং কাটা আপ থেকে broiled, এটি অত্যন্ত স্নেহপূর্ণ এবং গন্ধ পূর্ণ। এটি তারপর একটি সুস্বাদু পার্শ্ব সস সঙ্গে পরিবেশন করা হয় যে কেবল গন্ধ সঙ্গে পপ আপ (সালাদ বা চাল বা উভয় সঙ্গে মহান)। রেসিপি এই সংস্করণ চুলা মধ্যে রান্না করা হয়, কিন্তু যদি আবহাওয়া পারমিট, আপনি বাইরে আপনার বারবিকিউ বাইরে মাংস গ্রিল, যেমন তারা থাইল্যান্ডে করতে পারেন। উপভোগ করুন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 থেকে 3 sirloin steaks (ভাল মানের আমি জৈব bison steaks ব্যবহার করা হয়)
- marinade:
- 3 চামচ
- মাছের সস (এশীয় / চীনা খাবার দোকানে লম্বা বোতল পাওয়া যায়)
- 1 টেবিল চামচ. সয়া সস
- 2 টি চামচ চিনি
- 2 রসুন রসুন (minced)
- 1/4 চা চামচ ধনে (বীজ, ভূমি)
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ (মাটি)
- সস:
- 6 টি টেবিল মাছের সস
- 5 টি চামচ
- লেবুর রস
- 2 টি চামচ চিনি
- 1 থেকে ২ মরিচ মরিচ (পাখির চোখ বৈচিত্র, শুকনো, মাটি, বা 1 থেকে ২ টাফ) শুকনো মরিচ গুঁড়ো
- 1/4 কাপ টমেটো (আদা কাটা)
- 1 টি মাথার ধনে (তাজা পাতা এবং ডালপালা, কাটা)
এটা কিভাবে
- একসঙ্গে marinade উপাদানের পরান এবং steaks উপর ঢালা। তারা marinade সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য steaks বেশ কয়েকবার চালু করুন। 15-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন
- স্ট্যাক marinating হয়, সহ সঙ্গী সস করা। একটি বাটি এবং একসঙ্গে সব সস উপকরণ একসঙ্গে রাখুন মসলাযুক্ত, লৌহ, এবং মিষ্টি একটি ব্যালেন্স জন্য স্বাদ-পরীক্ষা যদি আপনি এটি saltier চাই, অথবা আপনার চর্বি জন্য যদি খুব চিনি বেশি চিনি চাই আরো মাছ সস যোগ করুন। একপাশে সেট করুন
- Preheat "broil" সেটিং (যদি আপনি উচ্চ এবং নিম্ন মধ্যে একটি পছন্দ আছে "উচ্চ") থেকে চুলা। দ্বিতীয়-থেকে-সর্বোচ্চ রঙ্গে জায়গা চুলা রাক।
- রেফ্রিজারের স্টিক আউট করুন এবং একটি broiling প্যান, অথবা একটি নিয়মিত বেকিং শীট (আমি একটি কুকি পত্রিকা চর্মর কাগজ সঙ্গে রেখাযুক্ত) ব্যবহার করুন।
- প্রায় 3-5 মিনিটের মধ্যে ব্রোক্সের স্ট্যাক করুন, ঘনত্বের উপর নির্ভর করে অন্য দিকে 3 থেকে 5 মিনিট ঘুরান এবং উনান করুন। এই রেসিপি জন্য, স্ট্যাক এখনও মাঝখানে গোলাপী হওয়া উচিত। আপনি broiling এর পরিবর্তে grilling হয় একই যদি যায়
- ওভেন থেকে স্টেক সরান এবং হিসাবে আপনি যত তাড়াতাড়ি স্লাইস সরান। একটি প্লেট উপর বরাবর সঙ্গতিশীল সস এবং একটি সামান্য তাজা ধনিয়া সঙ্গে sprinkled ছাঁটা। উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 95 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,453 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |