এই থাই চায়ের নুডল সালাদ তাজা এবং flavorful এবং এটি করা সহজ, খুব। এটি vermicelli চালের নুডলস এবং প্রচুর গ্রীষ্মকালীন শাকসব্জী রয়েছে - আপনার স্থানীয় বাজারে কি কি পাওয়া যায় তার উপর ভিত্তি করে এটি যোগ করুন বা বদলি করুন। আপনার কাছে পুকুরের বাচ্চা চিংড়ি বা তোফুতে পোশারার বিকল্প আছে।
রাইস নুডুলস পাস্তা নুডলসের তুলনায় টেক্সচার এবং ক্যালোরিতে এত হালকা এবং এখনো তারা যেমন মজাদার এবং খাওয়াতে সন্তুষ্ট। এই স্বাস্থ্যকর ডিশ আপনার পরবর্তী potluck, পিকনিক, BBQ, বা ডিনার পার্টিতে একটি বড় আঘাত হতে প্রমাণ করবে। এই নুডল থালা একটি উষ্ণ উষ্ণ সালাদ, লাঞ্চ, জলখাবার, বা চকোলেট যা চর্বি কম কিন্তু গন্ধ উচ্চ।
এই সালাদটি সবচেয়ে ভাল লেগেছে যখন তাজা খাওয়া হয়, যেহেতু চালের নুডলস শুকিয়ে যায় যখন 2 দিনের বেশি সময় বাকি থাকে। খাওয়া পর্যন্ত প্রস্তুত, রেফ্রিজারে একটি সিল আচ্ছাদিত পাত্রে রাখুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- সালাদ ড্রেসিং জন্য:
- 1/3 কাপ চুন রস (প্রায় 2 মিনিট, juiced)
- 3 টেবিল চামচ
- মাছের সস
- 3 টেবিল-চামচ সয়া সস
- 2 থেকে 3 চা চামচ চিনি (স্বাদ সমন্বয়)
- 1 থেকে 3 চা চামচ চিনি সস (বা 1/4 থেকে 1/2 চা চামচ সিযেনের মরিচ বা চূর্ণ চিলি, স্বাদ)
- 2
- রসুন রসুন (minced)
- 1 টি চামচ
- তিল তেল
- সালাদ জন্য:
- 6 থেকে 10 আউন্স শুকানো চালের নুডলস (পাতলা, গরুর মাংসের আকার, আপনার সুপারমার্কেটের এশিয়ান অংশে পাওয়া যায়)
- ঐচ্ছিক: 1 থেকে 2 কাপ মটরশুটি স্প্রাউট (বা আপনার পছন্দের স্প্রাউট)
- 2 টমেটো (ছোট স্লাইসের মধ্যে কাটা)
- 1 টি গাজর
- 4 টি হরিণ পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 1 ছোট ঘণ্টা মরিচ (সবুজ, পাতলা কাটা)
- 1 ছোট ঘণ্টা মরিচ (লাল বা কমলা, পাতলা পাতলা)
- ঐচ্ছিক: 1 চিংড়ি (ড্রিড, বা 1/2 কাপ গভীর-ভাজা tofu, ছোট cubes মধ্যে কাটা) রান্না করতে পারেন
- 1 কাপ সিলেট (তাজা ধনে পাতা, প্রায়শই কাটা)
- 1/2 কাপ বেসিল (তাজা, প্রায় কাটা)
- 1/4 কাপ চিনাবাদাম (বা কাশি, শুকনো শোষিত, হালকাভাবে কাটা)
এটা কিভাবে
ড্রেসিং করুন
- একটি কাপ বা ছোট বাটি মধ্যে, চিনি ভর্তি না হওয়া পর্যন্ত একসঙ্গে চুন রস, মাছ সস, সয়াসস, চিনি, চিনি সস, রসুন এবং তিল তেল মিশ্রিত।
- আপনার স্বাদ জন্য খুব খাসি আরও চিনি যুক্ত, একটি মিষ্টি-বাদাম ভারসাম্য জন্য স্বাদ পরীক্ষা। মনে রাখবেন যে ড্রেসিং এখন বেশ শক্তিশালী এবং খাঁটি স্বাদ হবে, কিন্তু সালাদ সঙ্গে মিলিত যখন সুস্বাদু হতে হবে।
সালাদ প্রস্তুত
- হালকাভাবে নুডুলস পর্যন্ত হালকাভাবে নুডলস পর্যন্ত, প্রায় 7 মিনিট। নুডস এবং ঐচ্ছিক মটরশুটি স্প্রাউট যোগ করুন যখন নুডলস এখনও গরম। আলতো করে টানুন (নুডলস থেকে অবশিষ্ট তাপ হালকাভাবে স্প্রাউট রান্না করবে), তারপর ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে রাখুন যাতে স্টিকিং থেকে থাকে। ড্রেন সরানো সরান
- একটি বড় সালাদ বাটি মধ্যে নুডলস এবং sprouts রাখুন। টমেটো, গাজর, সবুজ পেঁয়াজ, ঘণ্টা মরিচ , ঐচ্ছিক চিংড়ি বা তোফু, এবং তাজা সিলানোট্রো / ধনিয়া যোগ করুন। মিশ্রিত টান
- ড্রেসিং প্লাস টাস্ক এবং বাদাম অর্ধেক যোগ করুন, অন্তর্ভুক্ত করা ভাল tossing। আপনি কতগুলি নুডলস তৈরি করেছেন তার উপর নির্ভর করে স্পেস পরীক্ষা করুন, আরো বা সমস্ত ড্রেসিং যোগ করুন। যদি লবণাক্ত না হয়, আরো মাছ সস বা সয়া সস যোগ করুন। যদি যথেষ্ট মসলাযুক্ত না হয়, আরও চিনি যোগ করুন। যদি খুব লবণাক্ত হয়, একটু বেশি চুন রস যোগ করুন। খুব খাসি, আরও চিনি যোগ করুন
- অবিলম্বে খাওয়া না হলে, ওষুধ বা বাদাম যোগ এবং ঢেকে না এবং 1 থেকে 2 ঘন্টা, বা ঠান্ডা পর্যন্ত ফ্রিজে বসতে অনুমতি দেয় না। একটি ভজনা টালি বা একটি সালাদ বাটি রাখুন এবং তাজা বেসিল, ধনিয়া, এবং বাদাম সঙ্গে ছিটিয়ে
ডগা
যদি নুডলসগুলি অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করতে সমস্যা হয় তবে নুডলেস খুব দীর্ঘ এবং গুড়ো হয়ে গেলে, রান্নাঘরের কাঁধ বা পরিষ্কার কাঁচিগুলি দিয়ে কয়েকবার কাটাও।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 326 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 14 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,890 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 56 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 11 গ্রাম |
| প্রোটিন | 17 গ্রাম |