খাকরা - গুজরাট থেকে কাঁকড়া ফ্ল্যাটব্রেড

খাকরা একটি চমত্কার চা সময় জলখাবার! পশ্চিমবঙ্গে গুজরাট থেকে এই খিটখিটে, অনিয়মিত ফ্ল্যাটব্রেড। এটি অত্যন্ত বহুমুখী এবং চিপযুক্ত চিপ হিসাবে চিপ হিসাবে খাওয়া যায় এবং চাট হিসাবে খেয়ে ফেলতে পারে (টাঙ্গি, গরম, মিষ্টি রাস্তায় ভারতের জন্য জেনেরিক নাম) বা শুধু মসলা চায়ের কাপের সাথে মিশিয়ে! এটি করা সত্যিই সহজ! এই রেসিপি 20 চাষের উত্পাদন করে

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• ২ কাপ ভুট্টা আটা
• 1/2 চামচ লাল মরিচ গুঁড়া
• 1/2 চামচ
• হলুদ গুঁড়া
• 1 কাপ কুষাণ মেথি (শুকনো মেথি পাতা)
• 1 টি চামচ আযেন / কারম বীজ
• 1 টি চামচ লবণ
• 3-4 টিবিস উদ্ভিজ্জ / ক্যানোলা / সূর্যমুখী রান্নার তেল

এটা কিভাবে

• একটি বৃহৎ মিশ্রণের বাটি মধ্যে সব উপাদানগুলি রাখুন এবং একসঙ্গে জড়ান। এখন কেন্দ্রে একটি ভাল করা এবং একটু জল যোগ করুন এক সময়ে একটু জল যোগ ময়দা এবং অন্যান্য উপাদানে মিশিয়ে মিশ্রিত করা, শুধুমাত্র প্রয়োজন হিসাবে যখন উপাদানগুলি সব মিশ্রিত হয়, একটি মসৃণ, দৃঢ় মালকড়ি তৈরীর জন্য গুঁড়ো। 30 মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন
• এবার আধা কাপে ২0 সমান অংশ ভাগ করুন। হালকাভাবে একটি শুষ্ক, শুষ্ক কাজ পৃষ্ঠ আঠা তাই আপনি এটি উপর খাকড়া রোল করতে পারেন। একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে, খাকরা আউট না হওয়া পর্যন্ত এটি পাতলা পাতলা। আপনার শুকনো ময়দা যোগ করুন যদি প্রয়োজন হয়, আপনার ঘূর্ণায়মান পৃষ্ঠ থেকে sticking থেকে আটা প্রতিরোধ।

• এই মত সব Khakra রোল আউট। সম্পন্ন হলে, আপনি একটি টর্মা মেকার বা একটি প্যান এ খাকরা রান্না করতে পারেন।
• একটি প্যান উপর রান্না করা: কম তাপ একটি পাত্র পাত্র গরম করুন। প্যানের উপর তেলের খুব অল্প পরিমাণ ব্রাশ করুন এবং এতে খাকরা রাখুন।
• যখন আপনি কিছু 'বুদবুদ' দেখেন তখন উপরের পৃষ্ঠায় উল্লিখিত খাক্রটিকে উল্টে ফেলুন এবং মৃদুভাবে একটি ঘন, পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে রাখুন, একটি বৃত্তাকার গতিতে নিচে এবং চারপাশে চাপুন। এটি পুষ্প হইতে বিরত হইবে এবং এটি খড়কুটা পেতে সাহায্য করবে! নীচের পৃষ্ঠ পর্যন্ত এই করছেন রাখুন কাঁকনি, বৃত্তাকার এবং সুবর্ণ। আবার উল্টানো এবং অন্য দিকে পুনরাবৃত্তি যে পর্যন্ত সোনালী হয় তাপ থেকে সরান এবং কাগজ টগল সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি প্লেট উপর স্থান। সব খাকরা জন্য পুনরাবৃত্তি
• মাংসের চর্বি দিয়ে মশলা চায়ের কাপে পরিবেশন করুন!

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	103
মোট চর্বি	1 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	0 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	0 গ্রাম
কলেস্টেরল	0 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	164 মিলিগ্রাম
শর্করা	২0 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	5 গ্রাম
প্রোটিন	5 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)