এই রোস্ট ডিনার মেষশাবক stew দ্বারা অনুপ্রাণিত ছিল - স্ট্যু জন্য মেষশাবক এর লেগ কাটা কাটা, কিন্তু, মেষশাবক সম্পূর্ণ বাকি ছিল, প্রচুর পরিমাণে সমুদ্রের লবণ, তাজা মাটি কালো মরিচ, এবং তাজা minced রসুন, কিছুটা সঙ্গে তাজা রোজমারী বা থেরমাই খুব ভালো, বাইরে ভেতর কাঁটা বাদামি পর্যন্ত এবং ভেতরের ভেতর কোমল ও চকচকে। রুটি বীজগুলির একটি বিছানা উপর রোস্ট সেটিং সব ওভার ভুট্টা বাদামী এবং মাংসিক স্বাদ টন সঙ্গে সবজি infuses।
দ্রষ্টব্য: মেষশাবকের একটি দুর্গন্ধ পাদদেশের অর্ধেক একটি পরিবার ডিনারের জন্য কাজ করে, কিন্তু হাড়ের সাথে বা ছাড়া একটি পূর্ণ পা আধা ভেজা বিনামূল্যে, শুধু অনুযায়ী রান্নাঘরের সময় সামঞ্জস্য ঠিক। মেষশাবক একটি সম্পূর্ণ দুর্গ লেজ জন্য, প্রতি পাউন্ড প্রতি 25 মিনিট গণনা; একটি হাড় মধ্যে রোস্ট জন্য, আপনি তার মোট ওজন প্রায় 15 মিনিট প্রতি পাউন্ড জন্য এটি রান্না করতে হবে। ল্যাম্ব কাট সম্পর্কে এখানে আরও জানুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 পাউন্ড মেষশাবক এর দুর্বল পা, একটি রোস্ট মধ্যে আবদ্ধ (বিকল্পের জন্য উপরের নোট দেখুন)
- 1 টি চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
- 1 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- 3 রসুন রসুন
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 টি চামচ রোসেমারি বা
- থেরামের পাতা (ঐচ্ছিক)
- 4 parsnips এবং / অথবা গাজর
- 2 পাউন্ড অন্যান্য মিশ্র
- রুটি সবজি (আলু, শনি, পেঁয়াজ, রুত্বগাছ,
- সালফার রুট , এবং কোল্ল্বি ভাল পছন্দ)
এটা কিভাবে
- ভেড়ার বাচ্চা পট এবং একপাশে সেট একটি ছোট বাটি মধ্যে, লবণ এবং মরিচ মিশ্রন। পেঁয়াজ এবং রসুনের গুঁড়ো এবং জলপাই তেলের 1 টেবিল-চামচ বরাবর বাটিটি জুড়ুন। একটি পেস্ট মধ্যে এটি একত্রিত। আপনি তাদের ব্যবহার করছেন, এবং পেস্ট মধ্যে তাদের কাজ যদি আজ, পেঁচা গুঁড়ো ,. মেষশাবক জুড়ে রসুনের পেস্টটি ভেঙ্গে ফেলুন, মেষশাবকের যে কোনো ক্রস বা এলাকার মধ্যে কাজ করে যা একে অপর থেকে আলাদা। মেষশাবক একটি রোস্ট মধ্যে রোল এবং এটা রান্নাঘরের স্ট্রিং সঙ্গে আবদ্ধ, এটির আকৃতি রাখা সাহায্য প্রয়োজন হলে। কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য ভেড়ার বাচ্চা পেস্ট মধ্যে marinate এবং আপ রাতারাতি, আচ্ছাদিত এবং ঠাণ্ডা।
- 375F একটি চুলা Preheat। ওভেন গরম করার সময়, মেষশাবক কক্ষ তাপমাত্রায় আনা পেঁয়াজ এবং / বা গাজর বাটি এবং ছাঁটা। পার্সনিপ মধ্যে কঠিন কোর কাটা, একসঙ্গে কাটার মধ্যে কাটা। প্রায় এক চামচ আধা কেজি তেলের আধা কেজি আধা কেজি পেস্টের নিচে ব্যবহার করুন। প্যানের মাঝখানে একটি সারিতে গাজর এবং / অথবা প্যারানপগুলি সাজান এবং তাদের উপরে মেষশাবক রাখুন। অন্যান্য রুগীর সবজি ছাঁটা এবং ছাঁটা এবং তাদের মধ্যে ছাঁটা কাটা। মেষশাবকের চারপাশে তাদের সাজান, অবশিষ্ট 1 টি চামচ জলপাই তেল দিয়ে তাদের ঝলসানো করুন এবং লবণ দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন। চুলা মধ্যে প্যান রাখুন
- প্রায় 40 মিনিট পরে, প্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং প্যান রসের শাকসব্জাকে টুকরো টুকরো করে ফেলুন। চুলা ফিরে। মাঝারি-বিরল বা মাঝারি থেকে 160F পর্যন্ত মেষের থার্মোমিটারের সাথে মেষশাবকের পরিমাপ 145 ফুট পর্যন্ত রান্না করুন (মেষশাবকের পূর্বের ভেড়ার বাড়াতে সুপারিশ করা হয় না, তবে সুগন্ধযুক্ত ভেড়ার বাচ্চা 170 ফুট পরিমাপ করবে), প্রায় 1 ঘন্টা 15 মিনিট মোট রান্নার সময় একটি 3-পাউন্ড ভুট্টা (একটি দুর্বল, পাউণ্ড মাঝারি-বিরল জন্য বাঁধা রোস্ট এর প্রতি পাউন্ড 25 মিনিট হিসাব)।
- রোস্ট বসা যাক, অন্তত 15 মিনিট এবং 30 মিনিট আগে এটি খোদাই বা কাটা করার আগে এটি গরম রাখতে আচ্ছাদিত করুন। এই বিশ্রাম সময় রোস্টিং রান্নার শেষ করতে পারবেন, এবং juices আরো টেন্ডার, জুসী রোস্ট জন্য মাংস জুড়ে পুনরায় বিতরণ করা জন্য।
- পাশাপাশি রুটি সবজি সহ, স্লাইসের মধ্যে কাটা পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 577 |
| মোট চর্বি | 36 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 16 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 159 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 424 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 42 গ্রাম |