একটি জনপ্রিয় ইন্দোনেশিয়ান সালাদ, গোগো-গডো অনন্য কারণ এটি পাকানো (ব্লাঙ্কেড, ভাজা বা ভাজা) এবং কাঁচামরিচ ড্রেসিংয়ের সাথে সংযুক্ত কাঁচামালের সমন্বয়ে তৈরি করা হয় যা মূলত শয়তানের সাথে চিনাবাদাম সস পরিবেশন করা হয়।
গাদো-গুডো জন্য কোন একক রেসিপি নেই, যদিও, রান্না করা উপকরণ, ভাজা তোফু, আধা আটা, ব্লাঙ্কেড মউং শিম গুঁড়ো এবং হার্ড বাবল ডিম wedges জনপ্রিয় পছন্দ। কাঁচা উপকরণ প্রায়ই শসা অন্তর্ভুক্ত। রান্না করা এবং কাঁচা সবজি ঠাণ্ডা হয় এবং চিনাবাদাম ড্রেসিং তাদের উপর drizzled হয় বা, বিকল্পভাবে, পাশ দিয়ে পরিবেশিত।
ভাল gado-gado তৈরীর কি বিপরীতে অঙ্গবিন্যাস মাস্টার হয়। পুকুরের পর রান্না করা উপকরণগুলি তাদের আকৃতি বজায় রাখতে হবে; কাঁচা উপকরণ কাঁচা হতে হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 7 আউন্স (200 গ্রাম) মোমের আলু
- 3.5 ounces (100 গ্রাম) ফার্ম টফু
- 2 কাপ তেল রান্না
- 1/2 শসা
- 1/2 কাপ (বা আরও বেশি)
- মগ শিম বিন্দু
- চীনা বাঁধাকপি একটি মাঝারি গুচ্ছ
- 1 টি হার্ড বাবল ডিমের
এটা কিভাবে
- জল চলার অধীনে আটা স্যুইচ করুন। একটি পাত্র মধ্যে রাখুন এবং আবরণ যথেষ্ট জল ঢালা কোমল পর্যন্ত নরম কিন্তু কোমল না। একটি skewer বা সর্বাধিক অংশে একটি পাতলা টানা ছুরি পরীক্ষা, পরীক্ষা করতে। যদি skewer বা ছুরি প্রতিরোধের মাধ্যমে যায়, আলু করা হয়। ড্রেন এবং ঠান্ডা
- আলু রান্না যখন, উপকরণ বাকি বাকি প্রস্তুত।
- একটি ইঞ্চি পুরু সম্পর্কে টুকরা মধ্যে কাটা কাটা।
- পৃষ্ঠের উপর ধোঁয়া ঝাঁকুনি পর্যন্ত সূক্ষ্ম শুকনা পর্যন্ত রান্নার তেল গরম করুন। সবজির উপর সুবর্ণ পর্যন্ত উচ্চ তাপ, tofu ভেজে। এমনকি রান্না করার জন্য ফ্লিপ। কাগজ টাওয়ার একটি স্ট্যাকের উপর ড্রেন।
- একটি অগভীর প্যানের মধ্যে জল উত্তোলন
- বরফ cubes এবং ঠান্ডা জল দিয়ে একটি বাটি ভরাট।
- চীনা বাঁধাকপি দুটি অনুভূমিকভাবে দুই মধ্যে কাটা (তিনটি যদি তারা বরং বড় হয়) কাটা। একটি রান্নাঘরে মরিচ কাটা কাটা রাখুন এবং অর্ধেক মিনিটের জন্য উষ্ণ পানিতে কমুন। উষ্ণ জল মধ্যে উত্তোলন এবং ডাম্প একটি মিনিট জন্য ত্যাগ কাগজ টাওয়ার একটি স্ট্যাকের আউট স্কপ এবং ড্রেন।
- 10 সেকেন্ডের জন্য রান্নাঘরের স্পিকার এবং মুছকায় মুরগা শিম কাটা রাখুন। বরফ স্নান স্থানান্তর, অর্ধ মিনিট জন্য ছেড়ে, কাগজ towels উপর খুঁজে বের করে এবং ড্রেন।
- একটি ইঞ্চি পুরু সম্পর্কে কুঁড়ি কাটা কাটা কাটা।
- Wedges মধ্যে ডিম কাটা।
- কামড়-আকারের টুকরা মধ্যে tofu কাটা
- আলু 'স্কিনস বন্ধ করুন এবং আলু-আকারের টুকরা মধ্যে আলু কাটা।
- হালকাভাবে সব উপাদান একসঙ্গে টুকরা এবং দুটি প্লেট মধ্যে বিভক্ত। চিনাবাদাম ড্রেসিং সঙ্গে পরিবেশন করা
- টিপ: স্যাটিয়ে চিনাবাদাম সস মশলা। যদিও এটি চর্বিযুক্ত মাংসের সঙ্গে ভাল যায়, এটি খুব শক্তিশালী এবং সবজি জন্য জোরদার হতে পারে। একটি মৃদু ড্রেসিং জন্য চিনি পরিমাণ পরিমাণ হ্রাস।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 2147 |
| মোট চর্বি | 227 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 33 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 108 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 104 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 80 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 24 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |