ফিজোডাইয়া ব্রাজিলিয়ান ডিশ - ব্রোঞ্জিয়ান-স্টাইলের গরুর মাংসের জারকী ( কার্না সেকা ), শুয়োরের মাংস এবং / বা গরুর মাংসের পাঁজর, গরুর মাংস এবং শুকরের মাংসের বিভিন্ন ধরণের কাটা কাটা এবং কালো কচ্ছপ মটরশুঁটিসহ বেশ কয়েক ধরনের ধূমপায়ী মাংসের সাথে এক বিস্তৃত স্ট্যু প্রস্তুত করা। ফিজোডায়া ধীরগতির খাদ্যের একটি বড় উদাহরণ - ডিশটি প্রায়ই দুই দিনের মধ্যে প্রস্তুত করা হয় এবং এটি পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে একটি ব্যস্ততম সপ্তাহান্তে খাবারের সাথে উপভোগ করতে বোঝায়।
এই রেসিপি feijoada একটি সহজ সংস্করণ, ব্যস্ত সপ্তাহান্তে বা এমনকি weeknights জন্য এই feijoada ধীরে ধীরে কুকার মধ্যে প্রস্তুত করা হয় যেমন ক্যানড ব্ল্যাক মটরশুটি এবং meats একটি সীমিত ভাণ্ডার হিসাবে নির্দিষ্ট শর্টকাট। প্রস্তুতির একটি প্রাথমিক বিট আছে, কিন্তু অধিকাংশ কাজ ধীর কুকার থেকে বাকি হয়। ব্রাজিলিয়ান-স্টাইলের চাল , কলার গ্রীন (কুইজ এক মাইনরা) এবং ফোরফা (টোয়াইস্টেড ম্যানিওক খাবার) - সবগুলি সহজে রাখা বা ঐতিহ্যগত সঙ্গতিপূর্ণ সকল প্রস্তুতির পাশাপাশি কমলা ভেজে চালের সাথে ফেইজোডাটি পরিবেশন করুন । বামদিকের চর্বি এবং পনির সঙ্গে tortillas মধ্যে আবৃত সুস্বাদু এবং nachos করতে বাম্পট ব্যবহার।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- স্মোক বেকন 6 টুকরা
- 1 পাউন্ড ধূমপান chorizo বা অন্যান্য মসলাযুক্ত smoked সসেজ
- 1 বড় পেঁয়াজ
- 1 টমেটো
- 4 রসুন রসুন
- 1 হ্যাম হক (দেশ হ্যাম ভাল)
- 1 পাউন্ড গরুর মাংস ছোট কাঁটা
- এবং / বা 1 আধা কেজি শুয়োরের পাঁজর
- 1 1/2 কাপ গরুর মাংস গন্ধক
- 1-2 টি চামচ জিরা
- 3 (14.5 ounces) ব্লক মটরশুটি ক্যান, drained
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 1 চুনের রস (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- কড়াইয়ে পেঁয়াজ এবং টমেটো কাটা এবং একপাশে সেট। রসুন গুঁড়ো।
- একটি ভারী skillet মধ্যে বেকন রাখুন এবং crispy পর্যন্ত মাঝারি তাপ জুড়ুন। বেকন সরান এবং কাগজ towels উপর ড্রেন।
- একই skillet এবং বাদামী Chorizo যোগ করুন তাপ থেকে সরান এবং 1/2 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে ক্রসভাবে স্লাইস। কাটা প্যান এবং বাদামী তাদের ফিরে, তারপর কাগজ towels উপর ড্রেন।
- একই স্কারলেট, বাদামী সব পক্ষের উপর পাঁজর। পাঁজর সরান এবং একপাশে সেট।
- চিনিযুক্ত পেঁয়াজ এবং রসুনটি কোকোলে যোগ করুন এবং মাঝারি তাপে রান্না করুন যাতে করে পেঁয়াজটি সরু হয়ে যায় এবং বাদামী রং থেকে শুরু হয়। টমেটো যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি slotted চামচ ব্যবহার করে, একটি ধীর কুকার এর সিরামিক বাটি যাও পেঁয়াজ এবং টমেটো মিশ্রণ স্থানান্তর। কাটা চরিজো যোগ করুন। পাঁজর সঙ্গে বরাবর রান্না করা বেকন এবং পাত্র যোগ করুন।
- মটরশুটি যোগ করুন, 1 1/2 গরুর মাংসের কাপ, হাম হক এবং পাত্র থেকে জিরা।
- 6-8 ঘন্টা জন্য কম সেটিংস নেভিগেশন crockpot মধ্যে মিশ্রণ রান্না, পাঁজর মাংস পর্যন্ত, টেন্ডার এবং হাড় বন্ধ সরানো হয়। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে seasoning এবং সিজনের জন্য স্বাদ পছন্দসই লেবু রস যোগ করুন ব্রাজিলিয়ান-স্টাইলের ভাতের পাশে কমলা পাখির সাথে পরিবেশন করুন।