ফারফা অনেক ব্রাজিলিয়ান খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু হাতিয়ার, বিশেষ করে ক্লাসিক কালো শিম স্টু feijoada হয় । ফারফী মরিয়াক ( কাসাভা ) ময়দা দিয়ে তৈরি হয় ( হরিনা দে ম্যান্ডিকো ), যা মাখন, পেঁয়াজ এবং পাম তেল দিয়ে কাটা হয়। ম্যানিয়াক (কাসাভা) উদ্ভিদ মূলটি সাধারণত একটি খুব সূক্ষ্ম স্টার্চ (আলমিডন) হিসাবে বিক্রি হয়, প্রায়ই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ট্যাপিওকা আটা বলে। কিন্তু Farofa করার জন্য, আপনি মরিচ আটা প্রয়োজন যে কাঁটা মাটি হয়, Farina শস্য মত জমিন সঙ্গে। আপনি ব্রাজিলিয়ান বাজারে manioc আটা খুঁজে পেতে পারেন বা অনলাইন। যদি আপনি manioc crumbs না খুঁজে পেতে পারেন, আপনি রুটি crumbs সঙ্গে প্রতিস্থাপন করতে পারেন - স্বাদ একই না কিন্তু এটি এখনও খুব সুস্বাদু।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বড় পেঁয়াজ (চিনি)
- 8 টেবিল চামচ মাখন
- 1 টেবিল চামচ পাম তেল
- 2 কাপ manioc আটা
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- ঐচ্ছিক: 1/2 কাপ কাটা কালো জলপাই
- ঐচ্ছিক: 1/2 কাপ হার্ড বাবল ডিম টাকু
এটা কিভাবে
- মাঝারি হ্রাসের উপর মাখনটি ময়দার আধা কেজি করে দিন।
- পেঁয়াজ যোগ করুন এবং খুব নরম এবং সুবর্ণ, প্রায় 10 মিনিট পর্যন্ত রান্না করা।
- ম্যানুয়াক ময়দা থেকে সসেজ করুন এবং 3-4 টা মিনিটের জন্য রান্না করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং সমানভাবে পেঁয়াজ এবং হালকা বাদামি।
- লবণ এবং মরিচের সাথে স্বাদ যাও সিজন ঐতিহ্যগত কালো জলপাই তেল এবং / বা হার্ড বাষ্প ডিম উজ্জ্বল যদি ইচ্ছা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 298 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 116 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 173 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |