স্ক্র্যাচ থেকে সাদাসিধা পাস্তা তৈরি করা দোকান-কেনা থেকে অনেক ভালো। বিশুদ্ধ spinach এর যোগ করে পাস্তা আটার একটি উজ্জ্বল সবুজ, এবং পাস্তা ভিটামিন একটি বিকাশ দেয়, পাশাপাশি। স্পাইনাশ পাস্তা আটার জন্য এই রেসিপি স্প্যাগেটি, লাসাগানা বা রাভিওলিতে তৈরি করা যায়। এটি তিন-পনির রেভিওলি দিয়ে চেষ্টা করুন, বা চিত্রে লেইলেল, কালো জলপাই এবং সূর্যের শুকনো টমেটো সস। আপনি যদি পাস্তা তৈরির জন্য নতুন হন, তাহলে গৃহ্য পাস্তা কিভাবে তৈরি করবেন তা পড়ুন।
রান্নার সরঞ্জাম প্রয়োজন: কাপ পরিমাপ, চুম্বক পরিমাপ, ব্লেন্ডার (এক চেষ্টা: ভিটামিক্স 5200 ) বা খাদ্য প্রসেসর , বাটি , কাঁটা, এবং পাস্তা নির্মাতা মিশ্রন ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 10-আউন্স প্যাকেজ হিমায়িত চিনাবাদাম হিমায়িত, thawed
- 5 টি ডিম
- 4 কাপ সবুজ ময়দা, প্লাস অতিরিক্ত ময়দা প্রয়োজন হিসাবে
- 1 চা চামচ লবণ
এটা কিভাবে
- আপনার হাত দিয়ে চিনাবাদাম spinach থেকে বা একটি colander বিরুদ্ধে টিপে হিসাবে যতটা জল নিখুঁত। একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর মধ্যে, spinach এবং ডিম একত্রিত করুন, মিশ্রণ পর্যন্ত গাঢ় সবুজ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত, spinach দেখানোর কয়েকটি দৃশ্যমান অংশ সঙ্গে।
- একটি বাটি মধ্যে, ময়দা এবং লবণ একত্রিত, একটি কাঁটাচামচ বা একসঙ্গে এক ঝিল্লি সঙ্গে stirring। একটি বড়, হালকাভাবে floured কাজ পৃষ্ঠ (একটি সিলিকন প্যাস্ট্রি মাদুর সঙ্গে আচ্ছাদিত একটি কাউন্টারটপ মত), একটি ঢিপি মধ্যে আটা মিশ্রণ ঢালা। মাঝখানে একটি ভাল করুন
- মাংসপিন্ড-ডিমের মিশ্রণকে ভাল করে ঢেকে দিন এবং একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন, তারপর আপনার পরিষ্কার আঙ্গুলের মিশ্রণ যখন মিশ্রণটি খুব বেশি পরিমাণে হয়ে যায়, তখন স্পার্ক মিশ্রণটি একটি গোলাকার গতিতে সতেজ করুন, ধীরে ধীরে আরও বেশি ময়দা যোগ করুন। মিশ্রণ চকচকে পরিণত হয়, একটি শক্ত ডোব করা যথেষ্ট ময়দা একত্রিত, এটি গুঁড়ো করা শুরু। প্রায় 5 মিনিটের জন্য গুঁড়ো আধা কেজি, ময়দা যোগ করে যতক্ষণ না আঠা মসৃণ এবং সামান্য সরু হয় কিন্তু চটচটে নয়। স্লাইড, প্রায় 20 মিনিট, প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আবৃত সেট, glutens শিথিল করা যাক।
- নির্মাতার নির্দেশ অনুযায়ী আপনার পাস্তা সৃষ্টিকর্তা জড়ো করা। একটি ছুরি বা একটি ময়লা কর্তনকারী সঙ্গে চার থেকে ছয় সমান বিভাগে মালকড়ি ভাগ, এবং সব টুকরা আবরণ কিন্তু আপনি একটি পরিষ্কার dishtowel বা প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে কাজ করছি এক। একটি প্লেট আয়তক্ষেত্র মধ্যে মালকড়ি টুকরা গঠন। আয়তক্ষেত্রের একটি সংকীর্ণ পার্শ্বের সাথে শুরু করে, প্রথমে (বিস্তৃত) সেটিংতে পাস্তা নির্মাতার মাধ্যমে এটি ভোজন করুন, তারপর একটি ব্যবসা পত্রের মতো এটি ভাঁজ করুন এবং আবার পেটা রোলার্সের মাধ্যমে এটি ভোজন করুন। ভঙ্গি এবং ঘূর্ণায়মান ধাপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন বিস্তৃত সেটিংয়ে বেশ কয়েকবার, পাস্তাটি ক্রমবর্ধমান ছোট সেটিংস এড়াতে না পর্যন্ত যতক্ষণ না এটি পছন্দসই পাতলাতে পৌঁছায় (নোট: এই মালকড়িটি নিয়মিত ময়দাভিত্তিক পাস্তা আটার চেয়ে স্টিকার এবং আরও ভঙ্গুর হতে পারে, তাই আপনি হয়তো চান না আপনি সাধারণত পাস্তা রোল হিসাবে পাতলা এটি রোল।)।
- পাস্তা চাদর যেমন লাসাগাঁর জন্য ব্যবহার করুন, রাভিওলোলে রূপান্তরিত করুন, অথবা নুডলের মধ্যে কাটা। কুকুরটি উষ্ণ, সালাদকৃত জলের মধ্যে প্রায় 3 মিনিট বা আলকুনি পর্যন্ত পাস্তা তৈরি করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 221 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২60 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 505 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |