মাছ এবং সীফুড ডিশ জন্য ক্লাসিক Sauces
হোলান্দিজ সস, নরমানandy সস, বারসি সস এবং অন্যান্যদের মতো এই ক্লাসিক স্যুসগুলি মাছ এবং সীফুড খাবারের সাথে পরিবেশন করা যায় যা প্যান- সিয়ার্ড সিলে স্কলারস , সটেইড তিলাপিয়া, গ্রিল স্যামন এবং আরও অনেক কিছু।
01 এর 08
Hollandaise সস রেসিপিফিলিপ ডেশারক / গেটি ছবি Hollandaise একটি wonderfully সমৃদ্ধ, lemony এবং টুথরিন সস যে সব ধরনের শিহরিত এবং grilled মাছ থালা পাশাপাশি ডিম এবং সবজি সঙ্গে যায়
02 এর 08
বার্সি সস রেসিপিবার্সি সস, প্যারিসের পূর্বে একটি জেলার নামকরণ করা হয়, মাছ এবং সীফুড খাবারের জন্য একটি সমাপ্ত সস। এটি সাদা ওয়াইন এবং কাটা চিকিতসক দ্বারা হ্রাস এবং তারপর একটি মৌলিক মাছ velouté মধ্যে simmering দ্বারা তৈরি করা হয়।
03 এর 08
নরম্যান্ডি সস রেসিপিNormandy Sauce একটি মাছ ভেলুটিকে চিপানো মাশরুম দিয়ে সুস্বাদু করে মাছ ও সীফুড খাবারের জন্য একটি ক্লাসিক্যাল সস এবং তারপর এটি একটি ইজি জোলের মিশ্রণ এবং একটি কৌতুক যা মিশ্রণ হিসাবে পরিচিত।
04 এর 08
অ্যান্টিভ সস রেসিপি
Anchovy Sauce একটি flavorful সস যে প্রথাগত Normandy সস উপরে অনুরূপ, কিন্তু পার্থক্য হয় যে, আমরা anchovy মাখন সঙ্গে সমাপ্ত সস সমৃদ্ধ।
05 থেকে 08
হোয়াইট ওয়াইন সসহোয়াইট ওয়াইন সস মাছ এবং সীফুড খাবারের জন্য সবচেয়ে মৌলিক sauces এক। এটি এমন একটি ভিত্তি যার থেকে আরও কয়েকটি ক্লাসিক্যাল সউস তৈরি করা হয়- যেমন হরব সস, চিংফ সস বা ভিনিস্বাসী সস।
06 এর 08
মাশরুম সস রেসিপিএই মাখনের মতো মাশরুম সিফফ্ট সস একটি উদাহরণ কিভাবে উপরোক্ত মৌলিক হোয়াইট ওয়াইন স্যাকেস সহজে কিছু কিছু জটিল মধ্যে রূপান্তরিত হতে পারে। মাশরুম সস এর এই সংস্করণ একটি মৌলিক হোয়াইট ওয়াইন সস যাও sautéed মাশরুম যোগ করে তৈরি করা হয়
07 এর 08
হরফ সীফুড সসএই মৌলিক শ্বেত বীজ সসের জন্য তাজা প্যানডেল, চাইভ, এবং টেররাগন যোগ করে এই সহজ, ক্রিমিডের হর্স সস তৈরি করা হয়। আপনার যদি ঐগুলি সঠিক হরিণ না থাকে, তবে যতদিন তারা তাজা থাকে ততবারই শুকিয়ে নাও।
08 এর 08
বেয়ার ব্লাঙ্ক (হোয়াইট মাখন সস)Beurre ব্লাঙ্ক একটি সহজ মাখন ভিত্তিক emulsified সস যে মাছ বা সীফুড সঙ্গে মহান। এটি আপনার থিয়েটারে আছে একটি চমৎকার সস কারণ আপনি স্পট একটি ব্যাচ আপ করতে পারেন (সত্যিই আপনি সত্যিই প্রয়োজন ওয়াইন এবং মাখন), এটি জরুরী জন্য আদর্শ করে তোলে।