"মাতুবাচা, একটি ঐতিহ্যবাহী মরোক্কান থালা, ইসরায়েলে এত জনপ্রিয় যে এটি গ্রিনিও শিমোনির কাছে হুরমাসের পাশে পাওয়া যায়"। কিন্তু তার প্রতিবেশী Carmit তাকে তার মসলাযুক্ত টমেটো এবং মরিচ ভিত্তিক matbucha কিভাবে তৈরি শেখানো থেকে কখনও, তিনি "দোকান আর কেনা Matbucha জন্য বসতি স্থাপন করতে চান না।" সৌভাগ্যবশত, তার রেসিপি, যা তিনি নীচের অংশে ভাগ করেন, এটি সহজ এবং বহুমুখী উভয়টি - আপনি এটি একটি অ্যালবামযুক্ত সালাদ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন যেমন ফাটল বা পিতা, স্যান্ডউইচ স্প্রেড হিসাবে, অথবা মাছ, মাংস, বা তোফু খাবারের জন্য মশলা হিসাবে। এটি এমনকি ল্যাখেকে রেসিপি একটি বিস্তৃত জন্য একটি অস্বাভাবিক, এখনও সুস্বাদু টেপ তোলে।
মিরি এর রেসিপি টেস্টিং নোট এবং টিপস:
উপাদানগুলি tweaking দ্বারা আপনি আপনার পছন্দ এ এই রেসিপি তাপ আপ করতে পারেন। একটি মৃদু স্বাদ জন্য আদা মরিচ এবং মিষ্টি paprika ব্যবহার করুন, গরম paprika সঙ্গে মাঝখানে তাপ আপ ডায়াল, বা গরম পানপাত্র সঙ্গে বরাবর একটি jalapeño ব্যবহার করে স্পাইনাসি সব আউট যান।
শিমোনি বলেছে যে "মাদুরের স্পর্শতা মৃন্ময় মাপের মাপ এবং শক্তির উপর নির্ভর করবে।" যেহেতু একক উদ্ভিদে স্বতন্ত্র মরিচের তাপমাত্রা পরিবর্তিত হতে পারে, তাই হৃৎপিণ্ডটি হতে পারে ভবিষ্যদ্বাণী করে যে তারা কীভাবে মশলা তৈরি করবে। কিন্তু চিন্তা করবেন না - আপনার মাতব্বর যদি আপনার চেয়ে বেশি স্পিকার দেখেন, তবে শিমোনি আরও কয়েকটি রান্না করা টমেটো যোগ করার পরামর্শ দেন।
শিমোনির রেসিপি জালপিনো বা ঘণ্টা মরিচ জন্য কল, কিন্তু আপনি যদি চান তবে আপনি অবশ্যই উভয় ব্যবহার করতে পারেন!
ইজরায়েলি-স্টাইলের খাবার খাওয়ার জন্য মাতুবছার পরিবেশন করুন, যেমন স্যালাড এবং ডাইপস, যেমন গৃহ্য হুমুস , রোস্টেড বেগুন এবং তাহিনি ডিপ বাব ঘানুস , একটি শীতল শসা এবং টমেটো সালাদ , এবং তাজা বেকড পিটা রুটি ।
Miri Rotkovitz দ্বারা আপডেট করা হয়েছে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 মাঝারি পাকাপোড়া টমেটো, 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে cored এবং কাটা
- 4-6 cloves রসুন, peeled এবং চিকন কাটা
- 1 টি ছোটো সবুজ জালপিনো মরিচ, বীজ এবং ডাইস বা 2 টি মাঝারি সবুজ বেল মরিচ, কাটা
- 1/3 কাপ তেল (ক্যানোলা বা জলপাই)
- ২ টেবিল চামচ পাপরিকা
- 1 1/2 চামচ কোষার বা সমুদ্রের লবণ
- 1/2 টা 1 চা চামচ হলুদ জমিতে কালো মরিচ
এটা কিভাবে
1. টমেটো, রসুন এবং মরিচগুলিকে একটি ভারী-তলযুক্ত 3-চতুর্থাংশ সসপ্যানের মধ্যে রাখুন। একটি চামচ সঙ্গে ঘন ঘন stirring, 20 মিনিট জন্য, খোলা মাঝারি তাপ এবং রান্না করা, উপর সেট করুন।
2. সবজি যখন সুন্দর এবং নরম হয়, তেল, পেপারিকা, লবণ, এবং মরিচ যোগ করুন। কুক, অন্য 10 মিনিটের জন্য ঘন ঘন ক্রমাগত।
4. মিশ্রণ ভাল মিশ্রিত হয় এবং তরল অধিকাংশ evaporated হয়, Matbucha প্রস্তুত হয়।
ঠান্ডা এবং ফ্রিজে একটি আচ্ছাদিত ধারক মধ্যে সংরক্ষণ করুন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 40 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 44২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |