বাব ঘানুস (পাভেল)

মিডিল ইস্ট জুড়ে জনপ্রিয়, বাব ঘানুস - বাব ঘানৌজ এবং বাবগানসহ নামেও পরিচিত - একটি ভুনা করা বাটি এবং তাহিনের ছড়িয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। রেসিপি সহজলভ্য - সহজভাবে পেঁয়াজ ভাজা, মৃদু সজ্জা আউট স্কপ, এবং তারপর তিিনি এবং seasonings সঙ্গে পুরু। এটি একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক বা Meze- শৈলী অ্যাচিচ্চাইজার জন্য তাজা পিটা রুটি বা কাঁচা veggies সঙ্গে স্কপ।

মিরি এর রেসিপি টেস্টিং নোট এবং টিপস:

একটি খাদ্য প্রসেসর না? একবার বেগুনের মাংসটি ভাজা হয়, এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মাজা করার জন্য যথেষ্ট কোমল হবে। মাশিংয়ের আগে পেঁয়াজটি পুরোপুরি কাটা। রসুনকে আরও সুবিন্যস্তভাবে বাবুন ঘোড়াতে মিলিয়ে বেগুনে যোগ করার আগে পেস্টটি তৈরি করুনঃ ছাল , ছালার আধা কেজি , লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ভারী শেফের ছুরি দিয়ে খুব শক্তভাবে কাটা। রসুন এবং লবণ একটি পেস্টে ভাঙতে ব্লেডের পাশে ব্যবহার করুন, তারপর বেগুনের মিশ্রণে মেশান। বাবুন ঘানুস এর জমিন আরো দেহগত হবে, কিন্তু এটি এখনও সুস্বাদু হবে।

প্রস্তুতির পরপরই বাবাকে ঘরে বসানো যেতে পারে, কিন্তু স্বাদ গ্রহণের সুযোগ পাওয়ার ক্ষেত্রে এটি আরও ভাল। যদি আপনি সময় পেয়ে থাকেন তবে এটির জন্য এটি প্রস্তুত করার কয়েক মিনিট আগে ফ্রিজের ভিতরে ঢোকা এবং সংরক্ষণ করুন, এটি কমপক্ষে কয়েক ঘন্টা আগে একটি দিনের জন্য প্রস্তুত করুন। ভর্তি আগে কক্ষ তাপমাত্রায় আনুন

একটি সুস্বাদু garnish সঙ্গে আপনার বাবা Ghanoush আপগ্রেড করুন। ডালিম আধা (বীজ) এবং কাটা পুদিনা বা parsley সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় চেষ্টা করুন বা অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল সঙ্গে স্মোকড মুদ্রrika এবং ঝলমল সঙ্গে ছিটিয়ে

মিরি Rotkovitz দ্বারা সম্পাদিত

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 1 বড় বেগুন
• 2 টেবিল অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
• 2 টেবিল লেবুর রস
• 2 টেবিল টাহিনী
• 2 রসুন রসুন, minced
• 1 টেবিল চামচ. তাজা পার্সলে
• 1/2 চামচ লবণ

এটা কিভাবে

1. 400 ° ফাঃ (200 ° সি) থেকে চুলা Preheat। একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে সব জায়গায় বেগুন এবং একটি rimmed বেকিং শীট উপর স্থান ছিপি গরম চুলা মধ্যে রোস্ট, সময়কাল বাঁক, পর্যন্ত বেগুন খুব কোমল, প্রায় 45 থেকে 50 মিনিট।

2. যখন বেগুনটি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়, তখন অর্ধেকের মধ্যে এটিটি টুকরো করে ছিটিয়ে দিন এবং মাংসকে খাদ্য প্রসেসরের কাজ বাটনে ছিটিয়ে দিন। রসুন, জলপাই তেল, লেবুর রস, তাহিনি, রসুন, পেসলে এবং লবণ যোগ করুন।

3. পালস পর্যন্ত মিশ্রণ pureed হয়, কিন্তু এখনও, কিছু জমিন আছে। একটি ভজনা বাটি মধ্যে স্থানান্তর এবং উষ্ণ বা গরম গরম পিটার রুটি সঙ্গে তাপমাত্রা পরিবেশন। বাকি চার দিনের জন্য ফ্রিজে, আচ্ছাদিত হতে পারে।

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	128
মোট চর্বি	7 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	1 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	4 গ্রাম
কলেস্টেরল	0 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	২06 মিলিগ্রাম
শর্করা	14 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	4 গ্রাম
প্রোটিন	3 জি

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)