আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1২ আউন্স সাদা চকলেট (কাটা বা চকলেট চিপ)
- 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
- 1 চা চামচ তাত্ক্ষণিক কফি
- 1 চিমটি লবণ
- 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 4 টেবিল চামচ মাখন (কক্ষ তাপমাত্রায় নরম)
- 1/4 কাপ ক্ষুদ্র চকলেট চিপস
- 12 আউন্স দুধ চকলেট কন্ডিশনার লেপ
- ঐচ্ছিক: চকোলেট শেভিংস বা স্প্রিংকলস (সাজাইয়া রাখা)
এটা কিভাবে
1. একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটি এবং চকোলেট সাদা চকলেট বা সাদা চকলেট চিপগুলি ময়শ্চারাইজা রাখুন, ওভারহ্যাটিং প্রতিরোধ করার জন্য প্রতি 30 সেকেন্ডের পরে ময়শ্চার করে দিন। সাদা চকোলেট সহজে scorches, তাই চকলেট ধীরে ধীরে এবং সাবধানে তাপ।
2. মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ক্ষুদ্র saucepan মধ্যে ভারী ক্রিম, তাত্ক্ষনিক কফি , লবণ, এবং ভ্যানিলা নির্যাস একত্রিত। একটি simmer যাও ক্রিম আনুন, কিন্তু এটি সম্পূর্ণরূপে উষ্ণ করার অনুমতি দেয় না।
3. এটি simmering একবার, গলিত সাদা চকলেট উপর গরম ক্রিম ঢালা এবং একসঙ্গে ঝাড়া একবার ক্রিম এবং চকলেট সম্পূর্ণ সংযুক্ত এবং মসৃণ, নরম মাখন যোগ করুন এবং এটি ঝাড়া মধ্যে। সাদা চকলেট মিশ্রণ উপরে ঝুলানো মোড়ানো একটি স্তর চাপুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত এটা কক্ষ তাপমাত্রায় বসতে দিন।
4. যখন এটি ঠান্ডা হয়, ক্ষুদ্র চকলেট চিপস মধ্যে চালান। যদি আপনি চিপগুলি যুক্ত করেন তবে ganache এখনও উষ্ণ হয়, তারা গলে এবং ময়লা চালু করতে শুরু করবে, তাই নিশ্চিত করুন যে ganache সব উষ্ণ নয়। মাথার উপরে গাঁজাটি চাপুন এবং এটি ফ্রিজ করুন যতক্ষণ না এটি রোল করা প্রায় দৃঢ়, প্রায় 3-4 ঘন্টা।
5. একবার দৃঢ়, একটি ছোট মিছরি স্কপ বা দুটি চা চামচ ব্যবহার করুন ছোট 1 ইঞ্চি বলের মধ্যে মিছরি গঠন। তাদের হাতিয়ার মধ্যে তাদের সম্পূর্ণরূপে বৃত্তাকার পেতে, এবং কোকো গুঁড়া সঙ্গে আপনার হাতল ধুলো প্রয়োজন যদি truffles লাঠি শুরু।
6. ম্যাক্রোয়েডের মধ্যে চকোলেট কন্ডিশনার লেপটি দ্রবীভূত করুন যতক্ষণ না এটি মসৃণ এবং গাঁজা থেকে মুক্ত থাকে। গলিত আবরণ মধ্যে truffles ডুবান ডুব সরঞ্জাম বা একটি কাঁটা ব্যবহার করুন, তারপর একটি ফয়েল-আচ্ছাদিত বেকিং শীট উপর ডুবান truffles সেট। চকলেট এখনও ভিজা হয়, চকলেট লেজ বা sprinkles সঙ্গে truffles এর শীর্ষ ছিটিয়ে যদি, যদি ইচ্ছা।
7. ক্যান্ডি টুকরা সম্পূর্ণভাবে সেট করা যাক, তারপর truffles পরিবেশন করা। ক্যাপুকাচিনো ট্রুইফেলগুলি রেফ্রিজারিতে একটি বায়ুরোধী পাত্রে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। সেরা স্বাদ এবং জমিন জন্য, তাদের পরিবেশন আগে কক্ষ তাপমাত্রায় আসা যাক।
সব Truffle রেসিপি দেখতে এখানে ক্লিক করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 146 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 10 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২0 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |