কলা স্ক্রিপ্ট ট্রুফেলগুলি হল কলা-সুস্বাদু সাদা চকলেট truffles যা আইসক্রিমের একটি ক্ষুদ্র পদার্থের মত দেখতে সজ্জিত! এই truffles হিসাবে সুস্বাদু হিসাবে তারা আরাধ্য হয়। আমি মনে করি এই জন্মদিনের জন্য নিখুঁত চিকিত্সা, আইসক্রিম সামাজিক এবং গ্রীষ্মকালীন পার্টি। কলা স্ক্রিপ্ট ট্রুফেলগুলি কীভাবে দেখানো হচ্ছে তা ধাপে ধাপে ফটোর সাহায্যে টিউটোরিয়ালটি মিস করবেন না!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ সাদা চকলেট চিপস
- 1/2 বড় কলা (খুব পাকা)
- 1/3 কাপ ভারী ক্রিম
- ঐচ্ছিক: 1 চা চামচ কলা নির্যাস
- 12 ounces সাদা মিছরি আবরণ
- 4 ounces চকলেট কন্ডিশনার লেপ
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- ঐচ্ছিক: স্প্রিংকলস
- ঐচ্ছিক: এম ও এমএস, জেলি মটরশুঁটি বা লাল হট, যেমন লাল ক্যান্ডিস
এটা কিভাবে
1. মাঝারি তাপ উপর একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে ক্রিম রাখুন প্যানের প্রান্ত বরাবর এটি সিমারা এবং ছোট বুদবুদ তৈরি করে তোলার আগে এটি গরম করুন, তবে এটি সম্পূর্ণ ফোঁড়াতে আসতে দেবেন না।
2. যখন ক্রিম গরম হচ্ছে, সাদা চকলেট এবং কলা মিশ্রণ প্রস্তুত। যদি আপনার একটি খাদ্য প্রক্রিয়াকর থাকে, তাহলে খাদ্য প্রসেসরের অর্ধ কলা রাখুন এবং কলাটি তরলীকৃত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
3. সাদা চকলেট চিপগুলি কলা এবং প্রক্রিয়াতে যোগ করুন যতক্ষন পর্যন্ত সাদা চকলেট ছোট ছোট টুকরা হয় না।
মিশ্রণ একসাথে তামাশা করা হবে, তাই প্রসেসরটি কয়েক বার বন্ধ করুন যাতে এটি তিক্ত করে দিন। একবার প্রোটিজারের সাথে ক্রিপ্টিং করা হলে, প্রস্রাবের বাটিতে একটি ছোট প্রবাহে হট ক্রিমটি সতেজ করে রাখুন এবং সাদা চকলেটটি গলে যায় এবং গ্যানাচটি মসৃণ এবং গাঁথা থেকে মুক্ত না হওয়া পর্যন্ত চলতে দিন।
4. যদি আপনার কোন খাদ্য প্রক্রিয়াকর না থাকে, তবে এটি একটি মিক্সারে সম্পন্ন করা যায় অথবা আপনি হাত দিয়ে কলা মিশ্রন করতে পারেন এবং এতে খুব চিট করে সাদা চকলেট যোগ করতে পারেন, যতক্ষণ না সুষম সংযোজিত হয়। সাদা চকলেট-কলা মিশ্রণ উপর গরম ক্রিম এবং এটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ঝিনান এটি জুড়ুন। এই পদ্ধতিটি এমন একটি গাঁজা উৎপন্ন করে যা একই সাথে স্বাদ গ্রহণ করে, কিন্তু সেখানে ছোট ছোট কলা হতে পারে যা অন্তর্ভুক্ত করা হয় না।
5. একবার সবকিছু মসৃণ হলে, গাঁজাটি একটি বাটি এবং তুষের ঝুকে ভেতরে বের করে আনার জন্য ব্যবহার করুন। চাবুক দিয়ে গাঁজাটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় ২ ঘন্টা চুন এবং রোল করার জন্য যথেষ্ট দৃঢ় পর্যন্ত রেফ্রিজারেট করুন।
6. একবার গ্যানওয়াস দৃঢ়, চূর্ণ চিনি দিয়ে আপনার হাতটি কোট করুন এবং ছোট বাচ্চাগুলোতে গ্যানওয়াক করুন, প্রয়োজন হলে আপনার স্টিকিং প্রতিরোধে আরও চূর্ণ চিনি দিয়ে আপনার হাত ধুয়ে ফেলুন।
7. আপনি সাদা মিছরি আবরণ পিষে যখন রেফ্রিজারেটর বল ঠান্ডা রাখুন। একবার গলে গেলে, কাঁটাচামচ মধ্যে truffles ডুব একটি কাঁটাচামচ বা ডিপিং সরঞ্জাম ব্যবহার করুন, তারপর একটি ফয়েল রেখাযুক্ত বেকিং শীট তাদের সেট। 10 মিনিটের জন্য সাদা চকোলেট সেট করার জন্য ট্রেকে ফ্রিজ করুন।
8. সমস্ত truffles ডুবা হয় পরে, এটি সেরা অংশ জন্য সময়: তাদের শোভাকর! চকোলেট জন্য "সস," একটি ছোট বাটি মধ্যে চকলেট ক্যান্ডি টুকরা দ্রবীভূত।
চকোলেটটি সঠিকভাবে ঝলসে যাওয়ার জন্য এটি খুব পাতলা এবং তরল হতে হবে। আপনার ক্যান্ডি লেপ পুরু হলে, 2 টেবিল চামচ তেল যোগ করুন, একসাথে একটু সময় যোগ করুন এবং আপনার সংযোজনের পরে মাড় এবং টেস্টিং। এটি সহজে একটি পাতলা লাইনে চামচ বন্ধ প্রবাহিত করা উচিত।
9. একটি চামচ ব্যবহার করে, একটি truffle উপরে একটি ছোট আঠা অন্ধকার চকলেট রাখুন, এবং একটি পাতলা স্ট্রিম মধ্যে পক্ষের এটি ঠেলাঠেলি করার জন্য চামচ এর টিপ ব্যবহার। বিকল্পভাবে, আপনি একটি ব্যাগ মধ্যে ক্যান্ডিস লেপ স্থাপন এবং টিপ কাটা এবং truffles সম্মুখের এটি পাইপ পারেন।
10. সব truffles তাদের চকলেট আছে পরে "সস," রঙিন sprinkles সঙ্গে উদারভাবে এখনও ভিজা চকলেট ছিটিয়ে। চরিত্রের প্রতিনিধিত্বকারী আপনার লাল ক্যান্ডিগুলি যোগ করতে শেষ ধাপ। এটি একটি লাল এম ও এম, জেলি বিন, লাল গরম বা অন্য কোন ছোট লাল ক্যান্ডি হতে পারে। পূর্ণ আকারের M & Ms আমার স্বাদ জন্য একটু বড়, তাই আমি আমার truffles জন্য অর্ধেক তাদের কাটা পছন্দ, কিন্তু এটা অবশ্যই প্রয়োজনীয় নয়
11. চকলেট লেপ সেট করার জন্য ট্রে ফ্রিজ। এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে বন স্প্লিট ট্রুফলেস সংরক্ষণ করুন। সেরা স্বাদ এবং জমিন জন্য, তাদের পরিবেশন আগে কক্ষ তাপমাত্রায় আনা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 126 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 6 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |