Eggnog truffles একটি নিখুঁত ছুটির দিন মিছরি! তারা পেঁয়াজ এবং মিষ্টি সাদা চকলেট এর একটি অতিরিক্ত ড্যাশ সঙ্গে eggnog সমৃদ্ধ স্বাদ একত্রিত। একটি ক্রিসমাস পার্টি এই উত্সব truffles পরিবেশন, বা তাদের একটি ছুটির চিকিত্সা প্লেট অংশ।
"হালকা" জাতের বিপরীতে আপনি নিয়মিত ডিমনগ (কখনও কখনও "প্রথাগত" বা "প্রিমিয়াম" লেবেলযুক্ত) ব্যবহার করেন তা নিশ্চিত করুন। হালকা বা কম-ক্যালোরি ডিমনগের একটি সমৃদ্ধ, বিলাসবহুল truffle উত্পাদন যথেষ্ট চর্বি নেই।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ কাপ / 1২ ওজ কাটা সাদা চকলেট (বা সাদা চকলেট চিপ)
- 1/8 টেবিল চামচ লবণ
- 4 টেবিল চামচ / ২ oz মাখন (কক্ষ তাপমাত্রা)
- 1/3 কাপ
- ডিমনগ ("হালকা" বিভিন্ন নয়)
- 1/4 থেকে 1/2 টস চামচ জায়ফল (আরো সাজাইয়া আরো)
- 1২ ওজ। সাদা চকলেট মিছরি আবরণ
- ঐচ্ছিক: 1/4 কাপ চূর্ণ চিনি
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, সাদা চকলেট, লবণ, এবং মাখন একত্রিত।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ছোট saucepan মধ্যে eggnog রাখুন এবং একটি simmer এটি আনতে।
- একবার ডিমনগিং করা হচ্ছে এবং বুদবুদগুলি প্যানের প্রান্তের চারপাশে তৈরি হচ্ছে, সাদা চকোলেটের উপর গরম ডিমুনকে ঢেকে দিন।
- চকলেটকে নরম করার জন্য এক মিনিটের জন্য বসে থাকুন, তারপর চকলেটটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একসঙ্গে ঝক্ঝকে সব কিছু একসঙ্গে মেশান এবং মিশ্রণটি মসৃণ এবং গাঁথাহীন মুক্ত।
- যদি চকলেটের পকেট থাকে যা ভোল্টেজ না হয়, তাহলে 6-সেকেন্ডের অন্তরে মিশ্রণটি মাইক্রোওয়েভ, প্রতিটি একের পর ভাল করে হাঁটা, ঠিক যতক্ষণ না চকোলেট দ্রবীভূত হয়।
- 1/4 চা চামচ জায়ফল যোগ করুন এবং কুঁচি করে নিন। একবার চাষ করুন, গ্যানওয়ালের স্বাদ পান এবং অতিরিক্ত 1/4 টি চামচ জায়ফল যোগ করুন।
- Ganache উপরে চটকান একটি স্তর চাপুন, এবং অন্তত 2 ঘন্টা, স্কপ যথেষ্ট দৃঢ় পর্যন্ত এটি refrigerate।
- দৃঢ়ভাবে, একটি 1 চামচ চামচ বা একটি ছোট মিছরি দ্রবীভূত করুন যাতে ছোট ছোট এক ইঞ্চি বাঙ্গিগুলির মধ্যে ট্রফলে মিশ্রণ তৈরি হয়।
- তাদের বৃত্তাকার মধ্যে বল রোল তাদের বৃত্তাকার করতে। যদি তারা চটচটে পেতে শুরু করে তবে তাদের হাতলগুলি 1-4 কাপ চূর্ণ চিনি দিয়ে ধুলো ধুয়ে রাখুন। একটি ফয়েল-আচ্ছাদিত বেকিং শীট উপর রোল্ড truffles রাখুন।
- সাদা চকলেট কেবিন লেপ মাইক্রোওয়েভের মধ্যে দ্রবীভূত করুন যতক্ষণ না তরল এবং লাম্পগুলি মুক্ত থাকে। একটি কাঁটাচামচ বা ডিপিং সরঞ্জাম ব্যবহার করে truffles এক এক আবরণ মধ্যে ডুব ।
- বাটি মধ্যে ফিরে অতিরিক্ত লেপ ড্রপ করা যাক, তারপর ফয়েল-আচ্ছাদিত বেকিং শীট ফিরে truffle রাখুন। কোট এখনও ভিজা হয়, যখন জায়ফল একটি হালকা dusting সঙ্গে truffles উপরে ছাঁটা, যদি ইচ্ছা।
- একবার সব truffles ডুবা হয়, লেপ সম্পূর্ণভাবে সেট করা যাক।
Eggnog Truffles একটি সপ্তাহ পর্যন্ত আপ জন্য রেফ্রিজারেটর একটি airtight পাত্রে সঞ্চিত করা যেতে পারে। সেরা স্বাদ এবং জমিন জন্য, তাদের পরিবেশন আগে কক্ষ তাপমাত্রায় আসা যাক।