ভূমধ্যসাগরীয় খাবারে স্প্যানিশ খাদ্য

আমরা সব শুনেছি এবং ভূমধ্য খাদ্য সম্পর্কে পড়া, যা সংবাদপত্র, পত্রিকা এবং বিশেষ করে খাদ্যের বইগুলিতে এত জনপ্রিয় বলে মনে হয়। স্পেন ভূমধ্য সাগরের এক ডজন ডজনেরও বেশি দেশের মধ্যে একটি। অতএব, স্প্যানিশ খাদ্য বিভিন্ন রকমের তাজা ফল এবং সবজি, শস্য ও বাদাম, আটলান্টিক এবং ভূমধ্যসাগর থেকে বিশাল পরিমাণ মাছ, লাল মাংস এবং শুকরের মাংস।

যদিও প্রতিটি ভূমধ্যসাগরীয় দেশের নিজস্ব খাবার এবং অনন্য খাদ্যতালিকাগত রীতিনীতি রয়েছে, তবে সাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলি স্পেনের সহ ভূমধ্যসাগরের সর্বত্র একই রকম।

• টাটকা ফল এবং শাকসবজি , রুটি, আলু, বাদাম, এবং মটরশুটি বড় পরিমাণে প্রতিদিন খাওয়া হয়।
• ওলিভ তেলটি চর্বিের প্রাথমিক উৎস, যা একটি মুনোসেস্র্যাচুরেটেড ফ্যাট (কখনও কখনও "ভালো চর্বিযুক্ত" বলা হয়) এবং রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ একই ভাবে বৃদ্ধি পায় না যা চর্বিযুক্ত চর্বি এবং ট্রান্স ফ্যাটগুলি করে।
• মাছ সপ্তাহে কয়েকবার খাওয়া হয় এবং ওমেগা -3 তেল ধারণ করে, হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে চিন্তা করে।
• মাংস এবং হাঁস ছোট পরিমাণে খাওয়া হয়
• ওয়াইন মোটামুটি খাওয়া হয়

ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য সম্পর্কে অধ্যয়ন

• নিউ ইংল্যান্ড জার্নাল অফ মেডিসিন 7,500 অংশগ্রহণকারীদের পাঁচ বছরের গবেষণায় স্প্যানিশ গবেষকদের ইতিবাচক পরিচয় সম্পর্কে একটি নিবন্ধ প্রকাশ করেছে। হার্টের রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করার জন্য জলপাই তেল এবং বাদামসহ ভূমধ্যসাগরীয় খাবার খাওয়ার সমর্থন করার জন্য গবেষণামূলক ফলাফল পাওয়া যায়।

• ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য সম্পর্কে সবচেয়ে আকর্ষণীয় তথ্যগুলির মধ্যে একটি, এবং সম্ভবত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এত মনোযোগ কেন সৃষ্টি করেছে তার কারণ হল ঐতিহ্যবাহী ভূমধ্যীয় খাদ্যের 40-50% ক্যালোরি চর্বি থেকে আসে, হৃদরোগের ঘটনা এবং ভূমধ্যসাগরে ক্যান্সার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের চেয়ে কম।

• সম্প্রতি, ক্রিট এর গ্রিক দ্বীপের খাদ্যের গবেষণায় খবর প্রকাশিত হয়েছে, শিশুদের এলার্জি এবং হাঁপানিতে কম ঘটনার বিষয়ে আরও চক্রান্তমূলক তথ্যের সাথে।
• স্পেনের স্কুল-বয়স্ক শিশুদের বেশ কয়েকটি সম্প্রতি প্রকাশিত গবেষণা দেখেছে যে তারা স্নেক, নরম পানীয় এবং ফাস্ট ফুডের পক্ষে ঐতিহ্যগত ভূমধ্য খাদ্যকে প্রত্যাখ্যান করছে, যা পরিমিত ফ্যাট এবং ক্যালোরিতে উচ্চতর এবং পুষ্টির মান কম। (সেন্ট্রো নাসিওনাল ডি অ্যালামমেন্টাসিয়ান দ্বারা প্রকাশিত গবেষণাগার।

স্প্যানিশ ডায়েট সম্পর্কে আরও

মৌলিক স্প্যানিশ খাদ্য সম্পর্কে আরও জানুন; স্প্যানিশ খাদ্য অপরিহার্য উপাদানগুলি; খাবার এবং স্পেনের সংস্কৃতি এবং পাশাপাশি স্পেনের বিভিন্ন আঞ্চলিক রান্নাগুলি নিম্নলিখিত নিবন্ধগুলিতে রয়েছে:

• স্প্যানিশ খাদ্য এবং রন্ধন একটি ভূমিকা
• স্প্যানিশ রান্নাঘর জন্য অপরিহার্য খাদ্য
• স্প্যানিশ অলিভ তেল এর গ্রেড
• খাবার এবং স্পেন সংস্কৃতি
• স্পেন এবং এর 'Cuisines সম্পর্কে - স্পেন এবং ছয় রন্ধনপ্রধান অঞ্চলের
• স্প্যানিশ সীফুড

ভূমধ্যসাগরীয় খাবার সম্পর্কে আরও জানুন

আপনি যদি ভূমধ্যের খাদ্য সম্পর্কে আরও জানতে চান, তাহলে আমরা নিম্নলিখিত নিবন্ধগুলি সুপারিশ করব:

• ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট বিবিসি নিউজ থেকে অ্যাজমা সংবাদ নিবন্ধটি আটকাতে পারে, ক্রিয়েটে শিশুদের খাদ্য এবং স্বাস্থ্যের একটি গবেষণার ফলাফল রিপোর্ট।

• মেয়ো ক্লিনিক ডটকমের হৃদরোগের জন্য ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য
• চর্বি এবং কোলেস্টেরল - খারাপ সঙ্গে আউট, হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ থেকে ভাল নিবন্ধ সঙ্গে