স্প্যানিশ খাবার আপনার হ্যান্ডি গাইড
স্পেনের লোকেরা তাদের খাবার পছন্দ করে। প্রকৃতপক্ষে, সাধারণত স্প্যানিয়ার্ড মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অধিকাংশ লোকের চেয়ে সম্ভবত দিনে আরও খাবার খায়। যাইহোক, তারা খাওয়া সময় নেয়, সারা দিন তাদের খাবার ছড়িয়ে দেয়, এবং খাবারের মধ্যে হাঁটা।
এখানে আমরা স্প্যানিশ খাবারের গড় দিন অন্বেষণ করব, ব্রেকফাস্ট থেকে ডিনার পর্যন্ত খাবারের সময় আপনি খুঁজে পাবেন এবং একটি সাধারণ মেনুটি কেমন দেখাচ্ছে তা শিখবে। এই দরকারী পরামর্শ যা স্পেন সফর করার জন্য আপনাকে প্রস্তুত করবে।
এল ডেসনুনো: ব্রেকফাস্ট
স্পেনে, ব্রেকফাস্ট ( এল দেসুন্নো ) হল দিনের সবচেয়ে ক্ষুদ্র খাবার। এটি সাধারণত বরং আলোর এবং অন্য কিছু চেয়ে মহাদেশীয় ব্রেকফাস্ট মত।
একটি সাধারণ ব্রেকফাস্ট ক্যাফে ইনক লেচে (গরম, ফোলা দুধের সঙ্গে শক্তিশালী কফি), জ্যাম দিয়ে বোলোস (মিষ্টি রোলস), জ্যাম বা হালকা পনির দিয়ে টোস্ট, বা "মারিয়া" ক্র্যাকারগুলি গরম দুধে ডুবে যেতে পারে। কিছু পরিবার এখনও আশেপাশের বেকারি থেকে মিষ্টি এবং লোমোনি ম্যাগ্ডালেনাস উপভোগ করে। তবুও, এটি এখন খুবই সাধারণ (এবং আরো বেশি লাভজনক) এই পেতিতে, fluffy, সুপারমার্কেট মধ্যে cupcake মত কেক এর ব্যাগ কিনতে।
সাধারনত, স্পেনের ব্রেকফাস্টগুলি বাড়িতে খাওয়া হয়, কাজ বা স্কুলের বন্ধের আগে ডুবানো হয়। যাইহোক, আপনি কয়েক মিনিটের কাছাকাছি কফিটেয়ায় কিছু কর্মী ডক দেখতে পারেন একটি দ্রুত মধ্য সকালে উপভোগ করতে "কফি বিরতি।"
Tapas: লিটল স্প্যানিশ খাবার
নাস নাসন পরে তাপস খাওয়া হয় কিন্তু বড় মধ্যাহ্ন দুপুরের খাবারের আগে। তারা ছোট প্লেট এবং canapés বা আঙ্গুলের খাবার গরম বা ঠান্ডা থালা - বাসন হতে পারে।
তাপমাত্রা অঞ্চল থেকে অঞ্চল এবং ঋতু থেকে ঋতু পর্যন্ত ব্যাপক পরিবর্তন।
তাপমাত্রা সাধারণত ওয়াইন এবং চ্যাট স্প্রিং বার-হপিং অন্তর্ভুক্ত। প্রতিটি স্টপ এ একটি ভিন্ন টেপ আদেশ দেওয়া হয়। এই সময় খাদ্য গুণমান সম্পর্কে হয় হিসাবে বন্ধু এবং প্রতিবেশীদের সঙ্গে সামাজিকতা প্রায় হিসাবে খুব বেশী। বন্ধুদের জন্য একটি নিয়মিত বর্তনী আছে, এটি তাদের প্রিয় বারে সাক্ষাৎ জন্য অসাধারণ নয়
স্প্যানিশ প্রেম তপাস এত এত, যে তারা এটি থেকে একটি ক্রিয়া তৈরি। ফ্রেজ Vamos একটি ট্যাপার! মানে "আসুন টেপ খাও!"
আক্ষরিক শত শত, সম্ভবত হাজার হাজার, বিভিন্ন তপস এর। সবচেয়ে জনপ্রিয় কয়েকটি হল:
- টর্মাটলা এসপোনালা : একটি স্প্যানিশ আমলেট যাটিও tortilla de patata বা একটি আলু আমুলেট
- পেটস ব্রাঃ মশলা ব্রা সসের সাথে আলু
- গাম্বস আল আজিলো : লন্ডনে চিংড়ি
লা কোমাডা: দুপুরের খাবার
মধ্যাহ্ন ভোজন বা লা কমেডি , যেটি স্পেনে বলা হয়, দিনের সবচেয়ে বড় খাবার। এটি অবশ্যই একটি বড় খাবার এবং সাধারণত একাধিক কোর্স এবং ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত।
যেহেতু স্প্যানিশ লুন সর্বদা বড়, এবং কোর্স এক সময়ে এক আসা, এটি নিজেকে গতির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ইতালীয়দের মতো, স্প্যানিয়ার্ড তাদের সময় গ্রহণ এবং তাদের খাবার উপভোগ করে বিশ্বাস করেন। এজন্যই আপনি লা কমেডাকে এক ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে অপেক্ষা করতে পারেন।
ঐতিহ্যগতভাবে, লা কমেডি উপভোগ করার জন্য স্প্যানিয়ার্ডের কাজ বা স্কুলে দুই থেকে তিন ঘন্টা বিরতি রয়েছে। তারা একটি সংক্ষিপ্ত নিম বা siesta নিতে মূলত, সমগ্র দেশ প্রায় 1:30 থেকে 4:30 পর্যন্ত দোকান বন্ধ করে দেয়
Siesta একটি ঐতিহ্য যা শতাব্দী ফিরে যায়, অধিকাংশ মানুষ কৃষি এবং এয়ার কন্ডিশনার কাজ ছিল না যখন দিন থেকে। এটা বুঝতে সহজ হয় যে কেন লোকেরা একটি বড় খাবার থেকে জ্বালানি প্রয়োজন এবং কাজ থেকে ফিরে আসার আগে গরম স্প্যানিশ সূর্য থেকে বিশ্রামের প্রয়োজন।
স্পেনের সবাই এই বিকালে বিরতি উপভোগ করে, স্কুল বাচ্চাদের কাছ থেকে শ্রমিকদের এবং সরকারি কর্মকর্তাদের খোঁজে
অধিকাংশ স্প্যানিয়ার্ড এখনও একটি বিরতি এবং বড় খাবার ভোগ করেন, কিন্তু স্পেনের জীবন পরিবর্তন হচ্ছে। মাদ্রিদ এবং বার্সেলোনা মত বৃহত্তর শহরগুলির মধ্যে, অনেক মানুষ একটি ঘন্টা এবং কাজ থেকে commuting উপর অতিবাহিত, এটি একটি খাবার এবং siesta জন্য বাড়িতে যেতে অসম্ভব করে তোলে। এই কারণে, মাদ্রিদের স্প্যানিশ সরকার কর্মচারীরা এক ঘণ্টা লাঞ্চ বিরতির সাথে একটি আদর্শ আট ঘন্টা কাজ করে।
অনেক বড় বড় সুপারমার্কেট এবং বৃহৎ শহরগুলির মধ্যে খুচরা চেইন আর লাঞ্চের জন্য বন্ধ হয় না, হয় বেশিরভাগ ছোট দোকানগুলি এখনও বিকালে দুপুরের পরে পুনরায় খোলার আগে তাদের খাবার এবং একটি বিরতি ভোগ করার কাছাকাছি।
নীচে একটি নমুনা খাবার যা আপনি একটি রেস্টুরেন্টে একটি মেনুতে খুঁজে পেতে পারেন, বা যদি আপনি লাঞ্চের জন্য কারো বাড়িতে আমন্ত্রণ জানানো হয়:
- সবজি, মটরশুটি, বা সীফুড খাদ (প্রায়ই চাল, আলু, বা পাস্তা-ভিত্তিক)
- টাটকা মাছ বা সীফুড, ভুট্টা চিকেন বা ভেড়া, ভাজা আলু, খরগোশ স্ট্যু ইত্যাদি।
- সবুজ সালাদ বা সবজি
- ফ্ল্যান, একটি হালকা প্যাস্ট্রি, তাজা ফল, বা ডেজার্টের জন্য আইসক্রিম
- কফি এবং লিক্যুয়র বা ব্র্যান্ডি
রুটি সবসময় স্প্যানিশ টেবিল পাওয়া যায়। এটি প্রচুর এবং তাজা এবং sauces আপ mop ব্যবহৃত হয়
যেহেতু স্প্যানিয়ার্ড ডিম এবং দুগ্ধজাত খাবার পছন্দ করে, আপনি দেখতে পাবেন যে অনেক ডেইসেটগুলি তাজা দুধ বা ক্রিম থেকে তৈরি করা হয়। টাটকা ফল ডেজার্ট মেনু দেখতে সাধারণত এবং একটি নরম পনির সঙ্গে পরিবেশিত হতে পারে একটি এসপ্রেসো শট ভুলবেন না বড় লাঞ্চের পর আপনি সম্ভবত এটি প্রয়োজন হবে।
লা মেরিন্ডা: স্নেক
স্পেনের দেরী-বিকেলে নাটকে লারাইন্ডা বলা হয়। এটা প্রয়োজনীয় কারণ লঞ্চ এবং ডিনারের মধ্যে সাধারণত পাঁচ বা ছয় ঘন্টা থাকে। লা মেইরিডা বিশেষত শিশুদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যারা সবসময় রাস্তায় ফুটবল খেলতে এবং অন্যান্য মজার ক্রিয়াকলাপে প্রচুর শক্তি রাখে বলে মনে হয়।
La merienda চুরিজো সসেজ, হাম, বা সালামি সঙ্গে রুটি শীর্ষে চকলেট একটি টুকরা সঙ্গে ফরাসি-শৈলী রুটি একটি টুকরা থেকে কিছু হতে পারে। এটা প্রায় 4:30 বা 5 টা খাওয়া হয় যেহেতু ডিনার কমপক্ষে তিন বা চার ঘন্টা পর্যন্ত পরিবেশিত হয় না, কেউ মনে করেন না যে এই খাবার তাদের ক্ষুধা নষ্ট করে দেবে।
লা সেনা: ডিনার
ডিনার ( লা সেনা ) লাঞ্চের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে হালকা খাবার। এটি সাধারণত 9 টা থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত খাওয়া হয়। লা সেনা এ পরিবেশন অংশ সাধারণত ছোট হয়, এবং প্লেট অনেক সহজ।
একটি ডিনার নতুন মাংস বা সীফুড বা ভাজা মুরগির বা ভাজা আলু বা চাল দিয়ে মেষশাবক একটি অংশ হতে পারে পাশে একটি সবুজ সালাদ সঙ্গে একটি ডিমলেট এবং মাছ এছাড়াও বেশ সাধারণ।
একটি সাধারণ এবং দ্রুত ডিশ, সাধারণত ডিনারে খাওয়া হয় আরাজ কিউবানো , সাদা চালের একটি টিলা, টমেটো সস এবং একটি ভাজা ডিম দিয়ে শীর্ষস্থানে। সবুজ সালাদ এবং একটি উদ্ভিজ্জ থালা উভয় লঞ্চ এবং ডিনার উভয় মান হয়। তাজা ফল বা flan (স্প্যানিশ ভ্যানিলা কাস্টার্ড) একটি হালকা ডাইশটি এছাড়াও খাওয়া হতে পারে।
প্রায়ই রেস্টুরেন্টে বসে ডিনারের পাশে বসার পরিবর্তে, বন্ধুদের একটি গ্রুপের সাথে দেখা করার সিদ্ধান্ত নিতে পারে এবং কোনও চলচ্চিত্র দেখতে বা ক্লাব বা শোতে শিরোনাম করার আগে তারা তাদের প্রিয় টেপাস বারগুলিতে রাউন্ডগুলি তৈরি করবে।
রাতের খাবারের পর
স্প্যানিয়ার্ডরা রাতের উওল সাধারণত স্প্যানিয়ার্ড মধ্যরাতের কাছাকাছি পর্যন্ত বিছানা পেতে না। সপ্তাহান্তে, ছুটির দিনে এবং গ্রীষ্মের মাসগুলিতে, সকালে 3 বা 4 টা পর্যন্ত স্প্যানিশ পরিবারের ঘুরে বেড়ানোর জন্য এটি অস্বাভাবিক নয়। সুতরাং, দেরী-রাতের ডিনারের পরে, স্প্যানিয়ার্ডরা আশেপাশের ক্যাফে এবং tavernsগুলিতে তাদের সামাজিকতা বজায় রাখে অথবা নাইটক্লাব বা পবলে চলে যায়।
একটি সন্ধ্যা মজা থেকে বাড়িতে উপায় শেষ থামাতে একটি churreria বা churro স্ট্যান্ড হতে পারে। Churros ভাজা পেস্ট্রি যে ভাজা আলু ভালো কিছু চেহারা, যদিও তাদের আলু সঙ্গে কিছু করার আছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমাদের সবচেয়ে নিকটতম জিনিস হিমায়িত বা ডোনাটস হবে। একটি রাস্তার বিক্রেতারা বা সাইডওয়েক ক্যাফের কাছ থেকে কেনা ফ্রেশ চরস, গরম পরিবেশন করে এবং চিনির সাথে ছড়িয়ে পড়ে।
আপনার churros সংসর্গে, গরম চকলেট পছন্দ মত পানীয়। স্পেনের চকোলেট আপনি সম্ভবত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সাথে পরিচিত কি মত কিছুই এটা মেক্সিকান চকলেট পছন্দ না হয়, এটি দারুচিনি এবং অন্যান্য স্বাদ আছে যা।
স্প্যানিশ গরম চকলেট গরম এবং খুব পুরু। এটা সাধারণত তাজা, সম্পূর্ণ দুধ থেকে তৈরি করা হয় না, "জল যোগ করুন" চকলেট প্যাক্ট নয়। এটি মিষ্টি এবং এত পুরু যে আপনি কার্যত এটি একটি চামচ স্ট্যান্ড করতে পারেন। মূলত, এটা শেষ জন্য নিখুঁত উপজাততা দিন।