কেন ব্র্যামলি আপেল?
ব্রিটিশ কুকস সম্মত হন যে ব্রিটিশ ব্রামলি আপেলগুলি সর্বোত্তম রান্নার আপেল। কিন্তু কেন? এটি ব্র্যামলি আপেলের মধ্যে পাওয়া চিনি এবং এসিডের ব্যালেন্সের সাথে কাজ করা। ব্র্যালোলে আরো এসিড এবং অন্যান্য আপেলের তুলনায় কম চিনিযুক্ত থাকে যাতে পুকুরের সময় তারা তাদের টাকি গন্ধ পায়। ব্রাম্লি একটি সুস্বাদু 'দ্রবীভূত করা-মধ্যে-মুখ' জমিন যা আবার রান্না করা হয় যখন বজায় রাখা আছে।
ডেজার্ট বা খাওয়া আপেল, নিম্ন স্তরের অ্যাসিড এবং একটি উচ্চ চিনির উপাদান আছে, যা তাদের খাওয়ার জন্য একটি মিষ্টি স্বাদ দেয় কিন্তু এক যা রান্না হয় যখন হারিয়ে যায়।
ইতিহাস:
এটা মনে হয় আশ্চর্যজনক যে যখন একটি অল্প বয়স্ক মেয়ে, মেরি অ্যান Brailsford 1809 সালে তার বাগানে pips রোপণ, সামান্য তিনি জানেন যে কয়েক বছর পরে যারা pips একটি গাছ ভারবহন ফল মধ্যে বৃদ্ধি হবে যা Bramleys Seedling হিসাবে পরিচিত হয়ে ওঠে
ম্যাথু ব্রাম্লি, কুটির কিনেছেন এবং সেখানে থাকার সময় সেখানে স্থানীয় নার্সারি হেনরি মেরিওয়েয়ারের জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল, যদি তিনি কাটা কাটা দেখতে পারেন। ব্রাজ্লি তার পরেই অ্যাপল নামকরণের শর্তে সম্মত হন।
আজ এবং প্রায় ২5,000 টন ব্রামলি বিক্রি হয়, এবং আরও 58,000 টন পই, সসেজস , সাইডার এবং রস হিসাবে আপেলজাত দ্রব্যগুলিতে বাণিজ্যিকভাবে ব্যবহৃত হয়।
এবং তারা সুস্থ হয়:
- তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ইনক পোলিফেনল, ফ্লাভনোয়েড এবং ভিটামিন সি এর একটি শক্তিশালী উৎস রয়েছে।
- ফাইবার একটি ভাল উৎস আছে একটি বড় আপেল 5.7 গ্রাম ফাইবারের। ফাইবারের উচ্চ রক্তচাপ হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে সম্পর্কযুক্ত।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী ফুসফুসের ক্যান্সার, উন্নত ফুসফুস ফাংশন, এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস প্রতিরোধের সাথে যুক্ত।
- ভিটামিন একটি দৃষ্টি বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং ইমিউন সিস্টেম সুস্থ রাখে
- আয়রন অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ করে।
- ক্যারাচেটিন নামক আপেলের ফ্লাভনোয়েডগুলি ক্যান্সারের অ্যান্টিসমূহের বৈশিষ্ট্য দেখায়।
- ঐতিহ্যগত ঔষধি রান্না করা আপেল সাহায্য ডায়রিয়া প্রতিরোধ করা থামাতে
তাদের ব্যবহার করার উপায়গুলি:
- ব্রেকফাস্ট বা খাদ্যদ্রব্য থেকে গরম বা ঠান্ডা ঠান্ডা সেলাই যোগ করুন।
- স্যুপ, সতেজ-ফ্রাই বা চালের থালাগুলি জুড়ুন মুরগির খাবার এবং অন্যান্য মাদকদ্রব্য খাবার সঙ্গে আপেল জোড়া ভাল
- রান্না করা আপেল অন্যান্য ফল এবং সবজি যেমন, cranberries, মিষ্টি আলু বা গাজর সঙ্গে মহান স্বাদ।
- মাংস, মুরগী বা মাছের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ করতে সস বা স্যালাসস তৈরি করতে ব্র্যামলি ব্যবহার করুন।
- ব্রেকফাস্ট জন্য প্যানকেকস বা waffles উপর রান্না করা আপেল ব্যবহার করুন
- একটি দারুণ জন্য মটরশুটি মধ্যে দারুচিনি ও raisins সঙ্গে বেকিং Bramleys। ভাল যা ভাল স্বাদে হল ম্যাপেল সিরাপ, মধু, সাইট্রাস ফল, লবঙ্গ এবং জায়ফল।