সবুজ মটরশুঁটি সঙ্গে ল্যাম্বের মরোক্কো Tagine জন্য এই সহজ রেসিপি মধ্যে তাজা বা হিমায়িত মটরশুটি ব্যবহার করুন মেষশাবক জন্য গরুর মাংস বা ছাগল পরিবর্তিত হতে পারে।
গ্রীষ্মের বীনা Tagine একটি আলাদা আলাদা আলাদা হয়। চতুর্থাংশ বা অষ্টম মধ্যে আলু কাটা, এবং সবুজ মটরশুটি দরুন পরে পাত্র যোগ করুন। আলু পরীক্ষা সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা চালিয়ে যান এবং পছন্দসই হিসাবে লবণ যোগ করুন
রন্ধন সময় একটি চাপ কুকার ব্যবহারের জন্য। একটি ডাচ ওভেন বা প্রচলিত পাত্র ব্যবহার করে রেসিপি মধ্যে রান্না বার দ্বিগুণ।
পরিবেশন 4
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউণ্ড (প্রায় 1/2 কেজি) ভেড়ার বাচ্চা, 3 "টুকরা মধ্যে কাটা
- 1 পেঁয়াজ, কাটা বা পাতলাভাবে কাটা
- 4 cloves রসুন, চাপ বা আড়ম্বরপূর্ণ কাটা
- 1 টমেটো, গুঁড়ো (বা peeled এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা)
- 1 টি মাথাপিছু টমেড পেসলে, কাটা
- 1 টি মাথার তাজা সিলানো, কাটা
- 1/2 কাপ জলপাই তেল
- ২ চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- 2 চা চামচ আদা
- 1 টি চামচ হলুদ (বা 1/4 চা চামচ মরোক্কোর হলুদ রঙিন)
- 1/2 চা চামচ মরিচ
- 1/2 চা চামচ পেপারিকা
- 1/4 থেকে 1/2 চা চামচ সিঁচ পেঁয়াজ
- 1/4 চা চামচ জিরা
- -------------------------------------
- 1 পাউণ্ড (প্রায় 1/2 কেজি) তাজা বা হিমায়িত সবুজ মটরশুটি
- 1 টমেটো, গুঁড়া এবং মোটা মোটা মোটা
- 2 টেবিল-চামচ লেবুর রস বা 1
- সংরক্ষিত লিমন , চতুর্ভুজ
- লাল জলপাই এর সহায়ক (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
একটি প্রচলিত পাত্র ব্যবহার করে, নিম্নলিখিত রান্নার সময় ডবল এবং রান্না যোগ করার সময় প্রয়োজনীয় জল যোগ করুন।
- একটি প্রেশার কুকারে মাংস, পেঁয়াজ, টমেটো, রসুন, পেসলে, সিলানো, জলপাই তেল এবং মশলা মিশ্রিত করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য, খোলা মাঝারি তাপের উপরে রান্না করা বা মাংস সব দিকেই সাদা হয়ে যায়।
- প্রায় 3 কাপ জল যোগ করুন, শক্তভাবে আবরণ, এবং উচ্চ তাপ উপর চাপ এ আনা। চাপ কমে গেলে, তাপকে মাঝারি থেকে কমিয়ে ২0 থেকে 30 মিনিটের জন্য মাংস রান্না করুন।
- চাপ মুক্তি, এবং সবুজ মটরশুটি এবং যথেষ্ট জল শুধু তাদের আবরণ আবরণ। কাটা টমেটো এবং লেবুর রস বা সংরক্ষিত লেবু যোগ করুন। আবরণ, এবং উচ্চ তাপ ফিরে। যখন চাপটি অর্জন করা হয়, তাপকে মাঝারি থেকে কমিয়ে নিন এবং 15 মিনিট বা তার বেশি সময় রান্না করুন, যতক্ষণ না মটরশুটি খুবই টেন্ডার। রান্না শেষের 5 মিনিটের জন্য আলু যোগ করার জন্য রান্নার আয়োজন করুন।
- জলপাই যোগ করুন, ব্যবহার করে যদি সস পর্যন্ত এটি পুরু পর্যন্ত হ্রাস - তার স্তর ভাল মটরশুটি নিচে হবে - এবং seasoning জন্য স্বাদ।
- মাংস, মটরশুটি, এবং সস আপ scooping জন্য মরক্কোর রুটি সঙ্গে গরম পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 846 |
| মোট চর্বি | 53 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 30 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 117 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,314 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 51 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 15 গ্রাম |
| প্রোটিন | 44 গ্রাম |