ঐতিহ্যবাহী পাসওভার সিডার ফুডস

নিস্তারপর্বের যিহুদি ছুটির দিন মিশরের দাসত্ব থেকে ইস্রায়েলীয়দের যাত্রা স্মরণ করে এবং তাদের কষ্ট স্বীকার করে তাদের মুক্তির উদযাপন। অনুষ্ঠান Seder- এ একটি ডিনার এবং সাত বা আট দিনের ছুটির দিন প্রথম দুই রাতে সেবা নিস্তারপর্ব গল্প বর্ণনা, যা বিভিন্ন প্রতীকী খাবার অন্তর্ভুক্ত এই খাবার অধিকাংশ Seder প্লেট টেবিলের উপর গর্বিতভাবে বসতে হয়।

খাবার নিস্তারপর্ব গল্প স্মরণ করার জন্য একটি সংবেদী উপাদান যোগ করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এই শব্দ এবং প্রার্থনা ছাড়াও একটি গভীর অভিজ্ঞতা বাড়ে।

সডার প্লেট

সডার প্লেট প্রায়ই একটি বিশেষ প্লেট থাকে যা প্রতিটি সিম্বলিক খাদ্যের জন্য ছয়টি মনোনীত স্থান। কিছু পরিবার সুন্দর রূপালী বা চীন প্লেট আছে, অন্যরা একটি কাগজ Seder প্লেট ব্যবহার করতে পারেন, যা, পরিবারের শিশুদের দ্বারা সজ্জিত করা বা অঙ্কিত ডিজাইন সঙ্গে কেনা হতে পারে যে বলেন, একটি প্লেট আসলে প্রয়োজন হয় না - আপনি কেবল একটি নপিন সেট আউট এবং প্রয়োজন হলে এটি ceremonial খাবার স্থাপন করতে পারেন।

সিডার প্লেটের কোন প্রকারের ব্যবহার করা হয় তা কোন ব্যাপারই নয়, সাধারণত প্রদত্ত সিম্বলিক খাবারগুলিও একই। যাইহোক, পারিবারিক শুল্ক পরিবর্তিত হয়, আপনি যদি বন্ধুদের পরিদর্শন করছেন বা আপনার একটি ভিন্ন পারিবারিক ঐতিহ্য আছে, তাহলে আপনি খাদ্যের একটি আলাদা নির্বাচন করতে পারেন।

Seder প্লেট নেভিগেশন সিম্বলিক খাদ্য

নিস্তারপর্বের জন্য বেশিরভাগ আনুষ্ঠানিক খাবার Seder প্লেট এ উপস্থাপন করা হয় এবং আগাম প্রস্তুত বা ক্রয় করা উচিত।

প্রতিনিধি খাবারের ক্ষেত্রে এটির পার্থক্য থাকলেও সবসময় একই রকম কিছু আইটেম থাকে: মেষশাবক হাড়, একটি ডিম এবং হর্সডিশিশ। প্রতিটি খাবার তার হিব্রু শব্দ দ্বারা লেবেলযুক্ত স্পেসে অবস্থিত।

• Karpas: এটি একটি উদ্ভিজ্জ, বিশেষ করে আশা এবং মুক্তির প্রতিনিধিত্ব প্রতিনিধিত্ব করে parsley বা সেলাই,। এটি ইসরাঈলের দ্বারা ছিঁড়ল অশ্রু প্রতিনিধিত্ব করার জন্য salted জল (Ashkenazi কাস্টম) বা সিরকা (Sephardi কাস্টম) একটি বাটি সঙ্গে পরিবেশিত হয় কিডুদের (ওয়াইনের উপর আশীর্বাদ) পরে, প্যানডেল বা সেলাইটি স্যাটারোটারের মধ্যে ডুবিয়েছে এবং তারপর খেয়েছে।

• মারার : সাধারণত হর্ষধরা , দারুণ জমিজমা, দাসত্বের তিক্ততার প্রতীক হিসাবে ব্যবহার করা হয়। টাওয়ার হর্সড্যাশিশের একটি টুকরা বা হররাডিশের একটি চামচ চামড়া প্লেটের উপর স্থাপিত হয়। পরিষেবা চলাকালীন, একটি Hillel স্যান্ডউইচ তৈরি করা হয়, ম্যাটজাহের দুই টুকরা মধ্যে কেরোসেট সঙ্গে মিরর (বা Chazeret) মিশ্রন।
• চেজ্রেট : এটি একটি তিক্ত সবুজ, প্রায়ই রোমেন লেটুস বা প্রান্তিকের আকারে একটি দ্বিতীয় তিক্ত ঔষধ। কিছু পরিবার যেমন Seder প্লেট হিসাবে এটি অন্তর্ভুক্ত করা হবে, অন্যরা দুইবার হর্ষধ্বনি ব্যবহার করবে; অন্যান্য seder প্লেট সব এ অন্তর্ভুক্ত করা হবে না।
• Charoset: আপেল বা শুকনো ফল, বাদাম, ওয়াইন, দারুচিনি , এবং অন্যান্য মশলা মিশ্রণ, Charoset Pharoh জন্য বাড়ির নির্মাণে ক্রীতদাস হিসাবে ইহুদি দ্বারা ব্যবহৃত mortar একটি অনুস্মারক হয়। অনেক রেসিপি এবং বৈচিত্র আছে ।
• বিয়েৎজাঃ এটি একটি রোস্টড ডিম এবং জীবনের প্রতীক এবং অস্তিত্ব চিরস্থায়ী। আপনি একটি হার্ড বাষ্প ডিম ব্যবহার করতে পারেন বা শাঁস বাদামী (প্রায় 20 মিনিট) হিসাবে প্রায়ই ডিম ঘুরিয়ে, একটি 375 F চুলা তার শেল মধ্যে ডিম ভুট্টা। খাবারের সময় ডিমটি খাওয়া হয়, প্রায়ই লবণের পানি ডুবিয়ে দেওয়া হয় যা সরবরাহ করা হয়।
• জিরো: ঐতিহ্যগতভাবে, এটি ভুনা করা মেষশাবক হাড়ের একটি অংশ, যা পালকীয় উৎসর্গীকৃত উপহার এবং ঈশ্বরের প্রসারিত বাহুর প্রতীক। যদি একটি মেষশাবক হাড় খুঁজে পাওয়া কঠিন, আপনি একটি হাঁস ঘাড় বা উইং ব্যবহার করতে পারেন। প্রায় 30 মিনিটের জন্য একটি 375 F ওভেনের হাড়টি ভাজুন। শিয়ারা এ শূন্য খেত না।

অন্যান্য সিম্বলিক খাদ্য

Seder প্লেট ছাড়াও, একটি সঠিক Seder জন্য প্রয়োজনীয় কিছু অন্যান্য আইটেম আছে। মাংসহোহা, ঐতিহ্যবাহী খামিরবিহীন রুটি, সডার প্লেটের উপরে স্থাপন করা হয় না কিন্তু টেবিলে একটি বিশিষ্ট স্থান রয়েছে। মাতাজের তিনটি টুকরা নুপকিনের ভেতর ঢুকিয়ে দেওয়া হয় যাতে তাড়াতাড়ি ত্বককে স্মরণ করানো যায় যার ফলে ইসরায়েল মিশর থেকে পালিয়ে যায় এবং ময়দা উঠার জন্য কোনও সময়ই অবশিষ্ট থাকে না। দুইটি পরিষেবাটির সময় খনন করা হয়, এবং পরে এক ( আফিকমেন ) গোপনে গোপনে গোপন তথ্য গোপন রাখা হয় যাতে পরবর্তীতে শিশুদের পাওয়া যায়; বিজয়ী প্রায়ই একটি পুরস্কার পায়

নিস্তারপর্বের খাবার পরিবারের থেকে ঘরে পরিবর্তিত হতে পারে, কিন্তু এক জিনিস যা তারা সাধারণের মধ্যে থাকবে, সেই মেনুটি হ্যামেটজ অন্তর্ভুক্ত নয় , ছুটির দিনগুলিতে খাবার নিষিদ্ধ হবে না। এই leavening বা একটি leavening এজেন্ট সঙ্গে তৈরি করা হয় যে কোন খাবার হয়। Passover Seder হোস্ট Ashkenazi বা Sephardi কিনা উপর নির্ভর করে, অনুমোদিত হয় যে খাবার পৃথক হবে- উদাহরণস্বরূপ, Sephardic ইহুদীরা নিস্তারপর্ব সময় চাল খাওয়া হবে, যখন Ashkenasic না করবে।

ঐতিহ্যবাহী খাবার ছাড়াও, সেবাটির চারটি গ্লাস ভরাট করা হয় যার ফলে মুক্তির প্রতিশ্রুতির চারগুণের প্রতিশ্রুতিটি উপস্থাপন করা হয়, যার ফলে এলিয়ার নবী সাল্লাল্লাহু আলার