এটা প্রায়শই আপনি একটি খাদ্য জুড়ে আসে না যে ভাল, কাদা মত চেহারা অনুমিত হয়। কিন্তু charoset - ফল, বাদাম, মশলা, এবং ওয়াইন একটি মিশ্রণ - শুধু যে কাজ করা বোঝানো হয়। এটি মিশর এর Pharoah জন্য ভাণ্ডারের নির্মাণের জন্য ব্যবহৃত ইস্রায়েল দাস মোড়ের প্রতীকী চরোসেট নিস্তারপর্ব Seder একটি গুরুত্বপূর্ণ ক্রীড়ানুষ্ঠানের হয়, এবং এটি সাধারণত এক বছর Seders সময়ে একবার খাওয়া যদিও, তার অনেক বৈচিত্র মধ্যে , এটি একেবারে সুস্বাদু এর।
এটা কি মিৎস্ভা?
চর্বি খাওয়া বা না খাওয়া একটি mitzvah (আজ্ঞা) পরিপূর্ণ বিতর্ক একটি বিন্দু। গামরা নোট করে যে কিছু রব্বি তার উদ্দেশ্যকে যুক্তি হিসেবে মারারের তীব্র স্বাদ ( সেদিকের অংশ হিসাবে খেয়েও তিক্ত শাক-সবজি খেয়েছেন) থেকে মিষ্টি ত্রাণ সরবরাহ করতে চেয়েছিলেন, যখন আলিজার বেন জাওকোকের বিরোধিতার মতামত ছিল যে এটি খাওয়া সত্যিই বাস্তবায়িত হয়েছিল একটি mitzvah। যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি চাদরটি সিডার হাইলাইট নয়, অন্তত নয় কারণ এটি প্রথম খাবারের এক, আমরা একটি দীর্ঘ সন্ধ্যার সময় উপভোগ করার সুযোগ পাই!
একটি নাম কি?
শব্দ charoset হিব্রু শব্দ থেকে আসে "cheres," অর্থ কাদামাটি রব্বাম (ম্যামোনিডেস) অনুযায়ী, যিনি কেরোসেটের জন্য সর্বাধিক পরিচিত রেসিপি রেকর্ড করেছিলেন, মিশ্রণটি খড়ের সাথে মিশ্রিত মৃত্তিকার মত দেখতে। (ঋতু 7:11 বই)
প্রস্তুতপ্রণালী
Charoset সম্পর্কে চটুল জিনিস এক যে ইসলাম অবিশ্বাস্যভাবে বৈচিত্রময় হয়, এবং প্রায়ই diaspora জুড়ে ইহুদি কুকিজ মধ্যে treasured উপাদান অন্তর্দৃষ্টি প্রদান।
Sephardic ইহুদি তাদের charoset মধ্যে শুকনো ফল ব্যবহার করতে থাকে, যার ফলে থাইল্যান্ড এর Maimonides 'বর্ণনা কাছাকাছি বসবাস। বিভিন্ন Sephardi এবং Mizrachi রেসিপি মধ্যে বিশেষ সুবিধাপ্রাপ্ত ফল মধ্যে খেজুর, তারিখ, raisins, শুকনো প্লাম, শুকনো apricots, নারকেল, এবং কমলা (কমলা মোটা হিসাবে)।
এই রেসিপিগুলি প্রায়শই কমে যায়, আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আকৃতি।
সিফারদি ও মিজরাচি রেসিপিগুলিও মশলা ব্যবহারে আরও উদার হতে থাকে, যার মধ্যে এলাইম, আদা, মরিচ, ধনে ও দারুচিনি। বিপরীতভাবে, কারণ Ashkenazim kitniyot অনেক মশলা বিবেচনা , তারা মজুরি ফ্রন্ট সঙ্গে কাজ করার জন্য কম বিকল্প আছে এবং দারুচিনি লাঠি ঝোঁক।
Ashkenazi ইহুদীরা প্রায়ই তাদের charoset মধ্যে তাজা আপেল ব্যবহার। কিছু বলে আপেল আপেল গাছের স্মৃতিতে ব্যবহার করা হয় যার মধ্যে ইহুদি মহিলাদের গোপনে মিশরে জন্ম হয় (Song of Songs 8: 5), তবে পূর্ব ইউরোপে আপেল সহজেই উপলব্ধ এবং সাশ্রয়ী ছিল বলে সম্ভবত এর সাথে কিছু ছিল তারা অভিনয় ভূমিকা তারা Ashkenazi charoset রেসিপি।
একইভাবে, কেউ কেউ বলে Ashkenazim লাল সাগরের বিভাজন স্মরণে charoset মধ্যে লাল ওয়াইন ব্যবহার; অন্যরা বলছে এটি রক্তের মহামারীর স্মরণে আছে। অবশ্যই, ওয়াইন এছাড়াও নিস্তারপর্ব জন্য একটি কোশার উপাদান ছিল যে ফলের সঙ্গে ভাল গিয়েছিলাম এবং হিমায়ন আগে দিন একটি প্রাকৃতিক রক্ষাকর্মী হিসাবে অভিনয় - আসলে charoset রেসিপি তৈরি যারা হারিয়ে না যে কারণগুলি
চরোসেট রেসিপি
- সারা পৃথিবী থেকে চরোসেট রেসিপি : আন্তর্জাতিক কলোসেট রেসিপিগুলির এই ক্রমবর্ধমান সংগ্রহটি এশকেঞ্জি আপেল এবং আখরোটের চারোসেট থেকে ইরাকের একটি তারিখের সিরাপ এবং আখরোটের সংস্করণ থেকে ইজরায়েলের সবকিছুকে লিঙ্ক দেয়, ইজরায়েলি চারসেট থেকে যা এশকানজি ও সিফার্ডি রেসিপিগুলির উপাদানগুলিকে যুক্ত করে, আধুনিক থেকে ক্যোর্কবুক লেখক রনি ফিনের ঐতিহ্যবাহী Sephardi charosets লাগে।
- DIY Charoset: অবশ্যই, একটি সেট রেসিপি অনুসরণ করার কোন প্রয়োজন নেই - আপনি আপনার নিজস্ব বিশেষ charoset তৈরি মজা থাকতে পারে! লক্ষ্যটি কেবল ফলের মতো একটি সুস্বাদু মিশ্রণ যা কাদা মত কম বা কম দেখায়। হাত কাটা বা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ আপেল, নাশপাতি, শুকনো ফল, মশলা, এবং / অথবা বাদাম সংমিশ্রণ সঙ্গে খেলুন। মিশ্রণ মিশ্রন রস এবং / বা ওয়াইন ব্যবহার করুন। যদি আপনি আপনার charoset, চিনি, মধু, শুদ্ধ ম্যাপেল সিরাপ, জ্যাম, বা তারিখ সিরাপ (silan) মিষ্টি করতে চান সব মহান বিকল্প। আপনি সাডারের জন্য prepping করছি যখন চরসেটের পরীক্ষা করতে ব্যস্ত ব্যস্ত রাখতে একটি কল্পিত উপায়। প্লাস, যদি তারা একটি ভাল কম্বো উপর আঘাত, Seder অতিথি এটি পরিবেশন তাদের কার্যধারা একটি নিখরচায় আগ্রহ দেয়!
সডার টেবিল ছাড়াই
যদি আপনি মনে করেন যে চেম্বারেট মাতো এবং তিক্ত শাকসব্দের সাথে কিছু খেতে হয় তবে আপনি Seder এর উত্সব ভোজনের জন্য অপেক্ষা করেন, আবার চিন্তা করুন।
জিনিসপত্র পেসচ জুড়ে একটি দুর্দান্ত মশলা তৈরি করে। যদি আপনি বাকি পড়ে থাকেন, তবে এটি নিখরচায় চেষ্টা করুন অথবা ব্রেকফাস্ট বা নাচ জন্য একটি matzo টপের হিসাবে চেষ্টা করুন। কিন্তু সেখানে থামবেন না - এটি চিকেন মুরগির বা মাছের উপর ভাল, একটি পনির সঙ্গত হিসেবে কাজ করে, দইে আগ্রাসন করে, অথবা কুইনোতে বাঁধা।