থাই টম ইউম স্যুপের এই সুস্বাদু সংস্করণটি নারিকেলের দুধ দিয়ে তৈরি করুন ( টম ছা ) নারকেল দুধটি সুস্থভাবে রাখলেও এটি একটু বেশি বেধ এবং স্বাদ দেয়। এটি একটি সহজ রেসিপি, এবং আপ রান্না দ্রুত, কিন্তু থাই রেস্টুরেন্ট মানের মত স্বাদ।
সহজ টম yum স্যুপ রেসিপি তৈরীর জন্য এই ধাপে ধাপে ছবির নির্দেশাবলী দেখুন, এবং নীচে টম yum স্যুপের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য বেনিফিট সম্বন্ধে পড়ুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 থেকে 6 কাপ সুস্বাদু চিকেন স্টক
- 1 ডাল
- লেমোংগ্রাস , ক্ষুদ্রাকৃতি
- 3
- কাফির চুন পাতা বা 1 চা চামচ ভাজা চুন zest
- 3 থেকে 4 cloves
- রসুন , minced
- 1 থেকে 2 টি লাল চাইল্ড, আধা কাপ, বা 1/3 টা 3/4 চা চামচ শুকনো মুরগি
- উজ্জ্বল ক্ষতিকারক তাজা shiitake মাশরুম, কাটা
- 1২ টি মাঝারি কাঁচা চিংড়ি, শেল সরানো হয়েছে
- 1 থেকে 2 কাপ ব্রোকলি ফুলের (বা আপনার পছন্দের অন্য সবুজ শাক)
- মন্থর চেরি টমেটো
- 1/2 ভাল মানের হতে পারে
- নারিকেলের দুধ
- 3 টেবিল চামচ
- মাছের সস
- 1 টেবিল-চামচ তাজা-সঙ্কুচিত
- লেবুর শরবত
- 1/3 কাপ তাজা ধনিয়া, প্রায়শই কাটা
- 1/2 চিকন চিনি, ঐচ্ছিক
এটা কিভাবে
- একটি গভীর রান্নার পাত্র মধ্যে স্টক রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনা।
- Lemongrass এবং 1 থেকে 2 মিনিট জন্য ফোঁড়া যোগ করুন। তাজা lemongrass ব্যবহার করে, অতিরিক্ত স্বাদ জন্য উপরের ডালপালা টুকরা যোগ করুন।
- লেবু পাতা, রসুন, চিল, এবং মাশরুম যোগ করুন। মাঝারি থেকে গরম করুন এবং 1 থেকে 2 মিনিট উনান করুন।
- চিংড়ি, ব্রোকলি, এবং চেরি টমেটো যোগ করুন । 3 থেকে 4 মিনিট সিলমোহর বা চিংড়ি গোলাপি এবং মোটা।
- মাঝারি তাপ কম এবং নারকেল দুধ, মাছ সস, এবং চুন রস যোগ করুন। গরম পর্যন্ত গরম এবং আলতো করে সিদ্ধ করা ভালভাবে জড়ানো।
- লবণ এবং মশলা জন্য স্যুপ পরীক্ষা করুন, লবণ পরিবর্তে আরো মাছ সস যোগ, বা আরো চাইলস হিসাবে পছন্দসই যদি খুব খাসি, 1/2 চিকন চিনি যোগ করুন। যদি আপনার স্বাদ জন্য খুব মজাদার বা যদি আপনি এটি creamier চাই, আরো নারকেল দুধ যোগ করুন যদি খুব খিঁচুনি করা হয়, তাহলে চুন রসের আরেকটি স্যুইজ যোগ করুন।
- তাজা ধনিয়া দিয়ে বাটি দিয়ে পরিবেশন করুন। একটি অতিরিক্ত স্বাদ জন্য, আপনি কিছু থাই চিলি সস যোগ করতে পারেন, দোকান কেনা বা সাদাসিধা সংস্করণ: nam prik পাও চিনি সস রেসিপি ।
দ্রষ্টব্য: থাই শেফের খাবারের উপর নির্ভর করে, নারকেল দুধের পরিবর্তে বিকিরণ দুধ যোগ করা যেতে পারে (এটি প্রায়ই থাইল্যান্ডের ক্ষেত্রে)। ঐতিহ্যগত টম yum হয় বাষ্পীকৃত দুধ, বা কোন দুধ ছাড়াও, এই ঐতিহ্যগত tom yum স্যুপ রেসিপি হিসাবে হিসাবে তৈরি করা হয়।
প্রকারভেদ
থাইল্যান্ডের শেফের মত টম ইয়াম স্যুপের অনেকগুলি বৈচিত্র রয়েছে। এখানে কিছু জনপ্রিয় সংস্করণ আছে:
- একটি নিরামিষ সংস্করণ জন্য, নিরামিষ yum স্যুপ রেসিপি দেখুন।
- যদি আপনি চিংড়ি উপর মুরগির পছন্দ করেন, বিকল্প মুরগির স্তন, এই টুপি kha gai (মুরগির ও নারকেল দুধ সঙ্গে টম yum স্যুপ) রেসিপি হিসাবে কাটা আকারের আকার মধ্যে কাটা।
- একটি নুডল সংস্করণ জন্য, এই থাই চিকেন নুডল স্যুপ রেসিপি দেখুন ।
টম Yum সুপ স্বাস্থ্য উপকারিতা
আপনার ইমিউন সিস্টেম বিকাশ স্যুপ? সেটা ঠিক! থাই টম yum স্যুপ বর্তমানে ঠান্ডা এবং ফ্লু ভাইরাস বন্ধ করার জন্য তার ক্ষমতা জন্য গবেষণা অধীন, এবং সম্ভবত এমনকি ক্যান্সার হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 393 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 17 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 19 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,309 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 43 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 6 গ্রাম |
| প্রোটিন | 19 গ্রাম |