এই সহজ থাই মুরগির স্যুপ আছে যে স্বাতন্ত্র্যসূচক থাই গন্ধ, মসলাযুক্ত একটি ভারসাম্য, খাঁটি, মিষ্টি, এবং খাদ। শীতের সময় আপনি বিশেষভাবে এই স্যুপ এর উষ্ণতা স্বাগত জানাই হবে। টম কা গাই একটি অ্যাপিটাইজার হিসাবে বা তারকা প্লেয়ার হিসেবে পরিবেশন করা যেতে পারে। নুডলস যোগ করুন যদি আপনি এই স্যুপ একটি প্রবেশাধিকার করার পরিকল্পনা করছেন তাই চটকান, slurp, এবং ভোগ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 ডাল
- lemongrass (বা 3 tablespoons হিমায়িত প্রস্তুত lemongrass)
- 6 কাপ মুরগির স্টক
- 1 থেকে 2 মুরগির স্তন (কাটা, বা 1 থেকে 2 কাপ ভাত পাকানো মুরগী বা টার্কি)
- 1 কাপ শিটিত মাশরুম (কাটা)
- 4
- কাফির limes পাতা (তাজা বা হিমায়িত)
- 1 থেকে 3 টি লাল মরিচের গুঁড়ো (স্বাদযুক্ত তাজা এবং কাঁচা মরিচ, বা 1/২ থেকে 3/4 চা চামচ শুকনা চিমটি মরিচ)
- 1 টুকরো গালিগল বা আদা (আঙুলের আকার এবং মাকড়সা)
- 1/2 থেকে 1 (13.5-আউন্স) ভাল মানের হতে পারে
- নারিকেলের দুধ
- 2 টেবিলচামচ
- মাছের সস (অথবা আরো বেশি স্বাদ)
- ঐচ্ছিক: কড়া মরিচ মরিচ বা চেরি টমেটো
- 2 টেবিল-চামচ চুন রস
- ঐচ্ছিক: 1 চা চামচ বাদামী চিনি (স্বাদ)
- মন্থর ধনে পাতা (তাজা)
- হ্যান্ডবল বেসিল পাতা (তাজা)
- 3 বসন্ত পেঁয়াজ (কাটা)
- ঐচ্ছিক: গম বা চাল নুডলস (প্রধান কোর্স হিসেবে কাজ করলে)
এটা কিভাবে
- স্লাইস এবং lemongrass ডালপালা নীচের অংশ খাই। স্যুপ পাত্রের জন্য উপরের ডালটি রাখুন।
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি বড় স্যুপ পাত্র মধ্যে মুরগির মাংস রাখুন। আপনার যদি লাফানো মুরগির বা টার্কি হাড় থাকে, তাহলে তাদেরও যোগ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে.
- তাজা মুরগির বা লেবু গুড় বা টার্কি এবং মাশরুম যোগ করুন। তারপর উপরের ডালপালা টুকরা, কাফির চুনের পাতা, এবং তাজা চিমনির সহ প্রস্তুত লেমোংগ্রাস যোগ করুন।
- 5 থেকে 8 মিনিট বা চিকেন রান্না করা পর্যন্ত।
- মাঝারি থেকে তাপ বন্ধ করুন
- বাঙ্গাল বা আদা যোগ করুন, 1/2 নারকেল দুধ, মাছ সস, এবং অতিরিক্ত সবজি (ব্যবহার করে) পারেন। ভালভাবে পরুন এবং 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য আলতো করে উজ্জ্বল করুন।
- কম নিচে তাপ ঘুরিয়ে
- লেবু রস যোগ করুন এবং জাল
- একটি স্বাদ পরীক্ষা করুন। মসলাযুক্ত, খাঁটি, খাঁটি, এবং মিষ্টি স্বাদ মধ্যে একটি ব্যালেন্স জন্য দেখুন। লবণাক্ততা দিয়ে শুরু করুন, স্যুপ শুকনো বা সুস্বাদু না হলে একাধিক মাছ সস যোগ করুন, এক সময়ে 1 চামচ। যদি এটা খুব ধনী হয়, তবে বাদামি চিনি যুক্ত করুন। যদি স্যুপ খুব মজাদার হয় বা যদি আপনি এটি ক্রিমিয়াকে পছন্দ করেন তবে আরও নারকেল দুধ যোগ করুন। যদি এটা মসলাযুক্ত না হয়, তবে আরও বেশি মরিচ যোগ করুন।
- লেডেল স্যুপ পরিবেশন করছে। প্রতিটি বাটি উপর একটি সামান্য তাজা ধনিয়া, বেসিল, এবং বসন্ত পেঁয়াজ ছিটিয়ে একটি অতিরিক্ত চুমুকের জন্য, দোকানের কেনা বা গৃহজাত নাম্বার প্রিক পাও চিলির সস একটি পুতুল যোগ করুন।
পরামর্শ
আপনি নুডলস দিয়ে স্যুপ পরিবেশন করলে, স্যুপ থেকে আলাদা আলাদাভাবে প্রস্তুত করা ভাল; অন্যথায়, নুডলস থেকে স্টার্টের কারণে স্যুপ খুব মোটা হয়ে যায়। বাম্পার এই পদ্ধতিতে আরও ভাল স্বাদ পাবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1311 |
| মোট চর্বি | 83 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 51 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 16 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২09 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,090 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 67 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 13 গ্রাম |
| প্রোটিন | 90 গ্রাম |