একটি বিশ্বজনীন ক্লাসিক বৈশিষ্ট্য এই তাই soothing থাই সংস্করণ গম এর পরিবর্তে চাল নুডলস , সুগন্ধযুক্ত lemongrass এবং সুদৃশ্য সুগন্ধি নোট যোগ অন্যান্য তাজা আজ। এটা একটি বিস্ময়কর ডিনার স্যুপ তোলে, এবং আপনি leftover ভুট্টা চিকেন বা তুরস্ক আছে ঘটতে হলে, আপনি অবশেষে ছুঁড়ে ফেলা পারেন। আপনার প্রিয় সবজি যোগ করুন, এবং আপনি এই স্যুপ warms এবং enlivens পাবেন। গ্রেট যদি আপনি ঠান্ডা বা ফ্লু বাগ বন্ধ যুদ্ধ করছি, বা যে কোনও সময় আপনি steaming সান্ত্বনার একটি বাটি চান।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 কাপ মুরগির মাংস (হাড় যোগ করুন যদি আপনি leftover ভুট্টা চিকেন বা তুরস্ক আছে)
- 1-2 টি টাটকা মুরগীর স্তন (বা উরু, ছোট ছোট টুকরা বা কাটা আধা চামচ বা মুরগি বা টুকরো 1-2 কাপ)
- 1 ডাল
- লেমোংগ্রাস (আধা কাপ এবং ময়দা, বা 3 টেম্পলেট বোতলজাত বা হিমায়িত প্রস্তুতকৃত লেবু)
- 3-4
- কাফির লেবু পাতা (বা বিকল্প 1 উপসাগর)
- 1 টি আঙুলের আকারের গ্লাসলাল (বা আদা, গুঁড়ো বা পাতলা মসৃণ অংশে কাটা)
- 1 বড় গাজর (কাটা)
- 4 বাচ্চা বাচ্চা কুকুর (পৃথক, বা আপনার পছন্দ অন্যান্য যোগ করা সবজি: যেমন ব্রোকলি, মাশরুম,
- বাধা কপি
- , সিলেট, বা पालक। )
- 1 টি লাল মরিচ (কাঁচা মরিচ, বা 1 টেবিল চামচ সস, বা 1/২ টস চামচ সিয়েনের মরিচ)
- 3 cloves রসুন (minced)
- 1/4 কাপ টমেটো লেবু রস
- 2-3 টেনিস
- মাছের সস (স্বাদ)
- 1/4 থেকে 1/3 কাপ নারকেল দুধ
- ডাব সাদা মরিচ (বা কালো মরিচ, স্বাদ)
- 1/2 কাপ সিলেট
- 8-10 oz শুকনো ফ্ল্যাট থাই চায়ের নুডলস (বা আপনার পছন্দের অন্যান্য নুডলস)
এটা কিভাবে
- একটি ফোঁড়া নীচের শুধু একটি বড় পাত্র জল আনুন এবং নুডলস যোগ করুন। তাপ থেকে সরান এবং নুডলস 5-8 মিনিট শুকিয়ে ফেলুন, বা নরম না হওয়া পর্যন্ত (" আল dente ")। স্টিকিং থেকে রাখা ঠান্ডা জল দিয়ে সংক্ষিপ্তভাবে ধুয়ে এবং কুড়ান।
- একটি বড় স্যুপ পাত্র ব্যবহার করে, মুরগির স্টককে উচ্চ তাপের উপর একটি ফোঁটাতে আনুন। তাজা বা ভয়াবহ মুরগীর , লেংগোরাস, গ্যালালাল বা আদা, গাজর, পুরো লেবু পাতা (প্লাস মুরগির বা টার্কি হাড়, যদি পাওয়া যায়) যোগ করুন। 1 মিনিটের জন্য উঁচু করে উষ্ণ করুন, তারপর মাঝারি থেকে তাপ বন্ধ করুন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। মুরগির প্রায় রান্না হয় যখন বক চৈত্রি যোগ, স্যুপ অনুমতি 5-6 আরো মিনিট জন্য উনান।
- স্যুপটি সতেজ রাখার সময়, চিনি, রসুন, লেবু রস, প্লাস 2 টেম্পলেট যোগ করুন। মাছ সস এর ভালভাবে সতেজ করি।
- ন্যূনতম তাপ কমিয়ে নিন এবং নারিকেলের দুধ (একটি ক্রিমীয় স্যুপের জন্য 1/3 কাপ পর্যন্ত যোগ করুন) যোগ করুন। অন্তর্ভুক্ত করা সন্নিবেশ
- স্যুপ-পরীক্ষা করুন স্যুপ পরীক্ষা করুন, যতটা ইচ্ছা ততটুকু মাছের সস যোগ করুন / সালাতি পৌঁছানো (আপনি কতটা প্রয়োজন হবে তা নির্ভর করে আপনার স্টোনটি কতটা খাদ্যে)। যদি এটি খুব খাঁটি স্বাদযুক্ত হয়, আরেকটি সুইজ বা চুন রস দুই যোগ করুন। বেশি মরিচ যোগ করুন যদি যথেষ্ট পরিমাণে মসলাযুক্ত না হয়, তবে স্যুপ খুব মসলাযুক্ত হলে বেশি নারিকেলের দুধ। যদি আপনার স্বাদর জন্য স্যুপ খুব সামান্য পরিমাণে হয়, তবে 1-2 টি চামচ যোগ করুন। চিনি (লেবু রস আউট ভারসাম্য)
- পরিবেশন করা, প্রতিটি বাটি মধ্যে নুডলস একটি উদার ঢিপি রাখুন, তারপর গরম স্যুপ সঙ্গে শীর্ষ। মরিচ এবং তাজা ধনিয়া চূড়ান্ত ছিটিয়ে দিয়ে শেষ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, থাই সরিষার সস দিয়ে পরিবেশন করুন, দোকান থেকে কেনা বা নিজের নিজের নাম নুম প্রিক পাও চিলি সস (হোমোমিডি রেসিপি) দিয়ে আপনার স্যুপ দিতে মসলাযুক্ত সুবাসের অতিরিক্ত লাগে। উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 858 |
| মোট চর্বি | 31 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 139 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,132 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 88 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 16 গ্রাম |
| প্রোটিন | 64 গ্রাম |